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[美]凯瑟琳·弗林作者

浙江大学出版社·启真馆

廖婉如译者

2016-7 出版日期

339 页数

42.00 价格

平装

丛书系列

9787308159524 图书编码

巴黎蓝带学厨记在线电子书图书标签: 美食饮食美国凯瑟琳·弗林菜谱读书蓝带生活

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发表于2025-04-16

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巴黎蓝带学厨记在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

美国记者出身的凯瑟琳.弗林，后任职英国一家颇具规模软件公司的主管，30多岁那天被老板扫地出门。那一刻，内心的下厨梦想再度回到她的脑海中。贴心的男友鼓励她去，甚至愿意放弃美国的一切陪着她。于是，她真的出发了，到一个新的国家，开始一份新的学习与追求。从杀鱼杀鸡、学习使用器材、认识工具、熬煮高汤、调理酱汁、摆盘设计几所不学，巴黎蓝带的学厨之路充满折磨和煎熬，但是她带着慢布刀伤烫伤的双手、数不清的记录笔记最终挺过来了。虽然最终她并没有靠这张毕业证书去追求什么，但在学习和观察的过程中，她寻找到了更深的自我。让我印象深刻的一句话，是读完后合上书，封面的那句英文“the Sharper your knife, the less you cry".

评分☆☆☆☆☆

2019-185。又是一本借蓝带之名骗钱的书。这类书套路大概都是蓝带生活➕私人生活➕几篇不实用的菜谱。

评分☆☆☆☆☆

专业部分的翻译我不太懂所以不评价，但专业以外部分有明显错别字和多处与约定俗成翻译不一致的翻法......还有全书正文完了有三张白纸是怎么回事啦........书本身大约五分之三是烹饪，剩余部分主要是巴黎生活日常跟秀恩爱，书写的一般。如果对法餐和巴黎生活感兴趣的可以随便翻翻。

评分☆☆☆☆☆

被炒鱿鱼的女主在男友的劝说下重拾蓝带梦。晚上看着怪饿的。

评分☆☆☆☆☆

一直有个巴黎蓝带梦，如果实现不了，新东方也可以凑合——虽然我对美食或厨艺都没太大兴趣，也对做一道菜要搞出二十个碟子的精致做法不以为然。还一直奇怪，厨师界乃至学徒界，怎么还在奉行出钱找骂挨，毫无现代行业彬彬有礼的虚伪之风。作者有多年新闻写作经验，进校前就打算写本书，因此对学厨过程介绍的挺详细，也不至于枯燥的看不下去，还穿插了些自己的生活，当然，也不怎么有趣，没有真正人物，并且态度不太客观地把自己写成了厨艺优秀的白莲花。“The sharper your knife，the less you cry”，必须去磨刀了，不切洋葱切生活。外封雅致秀气，触感很好，内页排版和纸质就差多了。巴黎五百万骸骨搭建而成的地下墓园令人印象深刻。没想到在巴黎蓝带上课的依旧是亚洲人、女性偏多，各种阶级。