粥的历史 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
陈元朋，台湾大学历史学博士，“中研院”历史语言研究所博士后，曾在台湾大学历史学系兼任讲师，现任台湾东华大学历史系副教授。主要研究方向：饮食文化史、医疗文化史、博物学史、本草学史、社会史、中国社会史。
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粥可能是很多现代人的早餐选择，我们可曾想过古时的人们吃什么呢？从什么时候开始吃粥的呢？古时使用怎样的方法处理谷物的外壳，又是如何烹调的呢？什么样的人选择吃粥，吃粥是否代表某种身份呢？吃粥养生是古来就有的说法么？“粥”又与“清淡”何干？《粥的历史》描述的是粥的历史，反映的是这种食物有关的文化现象。作为个案研究的主题，粥这样的食物，可以反映我们身处的文化中人们与食物的互动关系。从粮食的种类到食物的烹调，再到食物形象的赋予，历史上的粥从来就不是一碗水米混融而已。粥的历史，包涵的是人们的生活经验、心态情感，甚至是对健康生命的护卫与渴求。粥的本体是无情之物，但它碰上的确实有情之人，而属于粥的文化则正在这场遇合中现身。
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蛮好的题目，但文笔什么的都很一般
评分我爱粥呀。可惜写的好浅，好涣散。远远没有我心中期待的那种写法。
评分作者学术条件其实不错，话题也不错，却写成这样，实在暴殄天物。前半部分介绍了一些粮食和器物的考证，一看就是逯耀东的学生；后半部分谈粥与养生的关系，一看就是李贞德的学生。通篇学生腔，没见识没感受，好在文字算浅白通顺，否则只能给一星。居然说鱼的中间最好吃，扯淡！鱼嘴巴下面那点才最好吃！唯一一点价值，谈到马王堆医书里，用粥来治肛门瘙痒和蜥蜴咬伤的方子。
评分作者在碩論《兩宋的「尚醫士人」與「儒醫」─兼論其在金元的流變》中達到了自己目前為止的學術巔峰。
评分蛮好的题目，但文笔什么的都很一般
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