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陈元朋作者

商务印书馆

译者

2016-8 出版日期

180 页数

22.00 价格

平装

文明小史丛书系列

9787100119115 图书编码

粥的历史在线电子书图书标签: 饮食文化史食物人类学陳元朋文明小史历史陈元朋

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发表于2024-11-21

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粥的历史在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

无趣。

评分☆☆☆☆☆

浪費錢的書。

评分☆☆☆☆☆

似乎不是很充实

评分☆☆☆☆☆

有趣的主题，给写坏了，一锅夹生饭，硬还散。

评分☆☆☆☆☆

题目很诱人。这可是台大博士生的书啊！？

粥的历史在线电子书著者简介

陈元朋，台湾大学历史学博士，“中研院”历史语言研究所博士后，曾在台湾大学历史学系兼任讲师，现任台湾东华大学历史系副教授。主要研究方向：饮食文化史、医疗文化史、博物学史、本草学史、社会史、中国社会史。

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粥的历史在线电子书图书描述

粥可能是很多现代人的早餐选择，我们可曾想过古时的人们吃什么呢？从什么时候开始吃粥的呢？古时使用怎样的方法处理谷物的外壳，又是如何烹调的呢？什么样的人选择吃粥，吃粥是否代表某种身份呢？吃粥养生是古来就有的说法么？“粥”又与“清淡”何干？《粥的历史》描述的是粥的历史，反映的是这种食物有关的文化现象。作为个案研究的主题，粥这样的食物，可以反映我们身处的文化中人们与食物的互动关系。从粮食的种类到食物的烹调，再到食物形象的赋予，历史上的粥从来就不是一碗水米混融而已。粥的历史，包涵的是人们的生活经验、心态情感，甚至是对健康生命的护卫与渴求。粥的本体是无情之物，但它碰上的确实有情之人，而属于粥的文化则正在这场遇合中现身。

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