粥可能是很多現代人的早餐選擇，我們可曾想過古時的人們吃什麼呢？從什麼時候開始吃粥的呢？古時使用怎樣的方法處理榖物的外殼，又是如何烹調的呢？什麼樣的人選擇吃粥，吃粥是否代錶某種身份呢？吃粥養生是古來就有的說法麼？“粥”又與“清淡”何乾？《粥的曆史》描述的是粥的曆史，反映的是這種食物有關的文化現象。作為個案研究的主題，粥這樣的食物，可以反映我們身處的文化中人們與食物的互動關係。從糧食的種類到食物的烹調，再到食物形象的賦予，曆史上的粥從來就不是一碗水米混融而已。粥的曆史，包涵的是人們的生活經驗、心態情感，甚至是對健康生命的護衛與渴求。粥的本體是無情之物，但它碰上的確實有情之人，而屬於粥的文化則正在這場遇閤中現身。
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從飲食史的角度顯然算不上生動，作者對農業和食物的瞭解甚少，興趣亦明顯不足
评分好 今天喝粥！
评分內容淺顯，羅列瞭很多曆史相關，但又覺得差瞭點什麼。
评分作者學術條件其實不錯，話題也不錯，卻寫成這樣，實在暴殄天物。前半部分介紹瞭一些糧食和器物的考證，一看就是逯耀東的學生；後半部分談粥與養生的關係，一看就是李貞德的學生。通篇學生腔，沒見識沒感受，好在文字算淺白通順，否則隻能給一星。居然說魚的中間最好吃，扯淡！魚嘴巴下麵那點纔最好吃！唯一一點價值，談到馬王堆醫書裏，用粥來治肛門瘙癢和蜥蜴咬傷的方子。
评分一碗有文化的粥……
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