粥的曆史在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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陳元朋作者

商務印書館

譯者

2016-8 出版日期

180 頁數

22.00 價格

平裝

文明小史叢書系列

9787100119115 圖書編碼

粥的曆史在線電子書圖書標籤: 飲食文化史食物人類學陳元朋文明小史曆史陳元朋

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發表於2024-05-20

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粥的曆史在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

從飲食史的角度顯然算不上生動，作者對農業和食物的瞭解甚少，興趣亦明顯不足

評分☆☆☆☆☆

颱灣風情小調文化+（不徹底地）人類學訓練+簡單史料羅列+通俗流暢的文筆。霸王書149。

評分☆☆☆☆☆

無趣。

評分☆☆☆☆☆

閑人讀閑書

評分☆☆☆☆☆

無趣。

粥的曆史在線電子書著者簡介

陳元朋，颱灣大學曆史學博士，“中研院”曆史語言研究所博士後，曾在颱灣大學曆史學係兼任講師，現任颱灣東華大學曆史係副教授。主要研究方嚮：飲食文化史、醫療文化史、博物學史、本草學史、社會史、中國社會史。

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粥的曆史在線電子書圖書描述

粥可能是很多現代人的早餐選擇，我們可曾想過古時的人們吃什麼呢？從什麼時候開始吃粥的呢？古時使用怎樣的方法處理榖物的外殼，又是如何烹調的呢？什麼樣的人選擇吃粥，吃粥是否代錶某種身份呢？吃粥養生是古來就有的說法麼？“粥”又與“清淡”何乾？《粥的曆史》描述的是粥的曆史，反映的是這種食物有關的文化現象。作為個案研究的主題，粥這樣的食物，可以反映我們身處的文化中人們與食物的互動關係。從糧食的種類到食物的烹調，再到食物形象的賦予，曆史上的粥從來就不是一碗水米混融而已。粥的曆史，包涵的是人們的生活經驗、心態情感，甚至是對健康生命的護衛與渴求。粥的本體是無情之物，但它碰上的確實有情之人，而屬於粥的文化則正在這場遇閤中現身。

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