图书目录大全

 windowsfront.com logo

蚵仔煎的身世：台灣食物名小考 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

蚵仔煎的身世：台灣食物名小考
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
曹銘宗 作者
貓頭鷹出版社
译者
2016-11-3 出版日期
256 页数
NT$390 价格
平装
丛书系列
9789862623121 图书编码

蚵仔煎的身世：台灣食物名小考 在线电子书 图书标签: 台湾  美食  随笔  料理  2019  历史  人类学   

喜欢 蚵仔煎的身世：台灣食物名小考 在线电子书 的读者还喜欢


下载链接在页面底部


点击这里下载
    
想要找书就要到 图书目录大全
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-07-08

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接

蚵仔煎的身世：台灣食物名小考 在线电子书 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 下载 2024

蚵仔煎的身世：台灣食物名小考 在线电子书 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 下载 2024

蚵仔煎的身世：台灣食物名小考 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024


蚵仔煎的身世：台灣食物名小考 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

好看！

评分☆☆☆☆☆

好看！

评分☆☆☆☆☆

好看！

评分☆☆☆☆☆

好看！

评分☆☆☆☆☆

好看！

蚵仔煎的身世：台灣食物名小考 在线电子书 著者简介

曹銘宗

東海大學歷史系畢業，美國北德州大學新聞碩士。

現任台灣文史作家、講師、導遊，聯合新聞網「讀書人」專欄作家。

曾任聯合報記者及主編、東海大學中文系兼任講師、中興大學駐校作家、飲食文化基金會「2009飲食文化系列講座」講師、文建會1997基隆文藝季「基隆廟口文化」訪查計畫主持人。

曾獲三次吳舜文新聞獎「文化專題報導獎」。

曾出版《台灣史新聞》、《大灣大員福爾摩沙》、《自學典範：台灣史研究先驅曹永和》、《台灣的飲食街道：基隆廟口文化》等三十餘種著作。

蚵仔煎的身世：台灣食物名小考 在线电子书 图书目录

蚵仔煎的身世：台灣食物名小考 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 在线电子书下载

蚵仔煎的身世：台灣食物名小考 在线电子书 图书描述

從語言文化看懂台灣食物的前世今生！

番茄醬的英文Ketchup出自閩南語？

冬粉，其實一直都寫錯字啦！

十九世紀末清法戰爭期間就可看到法國士兵在基隆賣汽水？

全球美食天堂台灣，代表性小吃多不勝數：蚵仔煎、牛肉麵、滷肉飯、珍珠奶茶……走過、路過、吃過這些美食，但你想過這些美食是怎麼來的嗎？它們的名稱又有什麼特殊意涵？

本書內容旁徵博引，透過大量蒐集的資料，加上作者滿滿的好奇心與聯想力，帶領讀者從《黃帝內經》談到基督宗教聖歌，從網路閒聊讀到字典考證，展開一場精采的百年美食文化考察之旅。全書內容共分成三大部分：

●台灣食物語源考察

台灣食物名稱源頭多樣，從歐美輸入的甜不辣、東南亞名字的蓮霧、來自日本的阿給，還有許多源自古漢語、原住民語，甚至還有反輸出成為英日語系外來語的小籠包、珍珠奶茶等。

●美食的前世今生

從語言切入觀察，不但能找出食物的源頭，還可以發現美食背後的歷史文化。黑金始祖烏魚子，從荷蘭時代就閃閃發光！也列入荷蘭的徵稅對象。滷肉飯大受歡迎，其實和白米大變革──在來米轉為蓬萊米有關。台灣人以前不太吃辣，戰後外省族群不但帶來麵食文化，也帶來了吃辣的習慣。

其實，食物的背後不只有歷史故事，還有地理差異。像是過年一定要吃的「長年菜」，南北吃的其實不相同。而傳統的「南湯圓，北元宵」，今日又是如何區別？都可在本書一探究竟。

●台灣的美食文化

熱鬧滾滾的辦桌，背後有何深厚的人文底蘊？以前台灣人習慣吃米飯，今日切仔麵、牛肉麵節等麵食文化又是從何發展起？台灣廣大的素食人群，或許有機會把「蔬食文化」推廣成有潛力的新菜系。節慶必吃的食物，又形成那些特殊的美食文化規則？

透過從語言文化的考證，可以清楚看到，台灣美食的名稱來源多樣，多種菜系，豐富了台灣人民的口味與生活。而泡沫紅茶等反輸出的外來語，也推廣了台灣的知名度，未來又有那些潛力新星，值得拭目以待。

蚵仔煎的身世：台灣食物名小考 在线电子书 下载 mobi epub pdf txt 在线电子书下载
想要找书就要到 图书目录大全
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

蚵仔煎的身世：台灣食物名小考 在线电子书 读后感

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

类似图书 点击查看全场最低价

蚵仔煎的身世：台灣食物名小考 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

分享链接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接


蚵仔煎的身世：台灣食物名小考 在线电子书 相关图书



服务条款
联系我们
关于我们
隐私政策

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

友情链接

中国国家图书馆
国立台湾图书馆
美国国会图书馆
开放图书馆 openlibrary.org

© 2024 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有