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[法]剋裏斯蒂娜·法貝作者

北京科學技術齣版社

韓虹譯者

2017-1-1 出版日期

344 頁數

89.00元價格

平裝

叢書系列

9787530485743 圖書編碼

果醬聖經在線電子書圖書標籤: 食譜果醬聖經甜點年@丁酉 Ferber Christine

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發表於2024-06-30

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果醬聖經在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

在圖書館看，想把這本書據為己有

評分☆☆☆☆☆

跟颱版好像很多不同？不過原來果醬有這麼多道理，很有趣，雖然裡麵很多食材真心是在國內來說不太可能實踐，不過有幾個方子可操作性很強。以及原理通瞭我大概可以自己瞎實驗瞭2333

評分☆☆☆☆☆

同時買瞭幾本果醬製作書籍，最喜歡這本，其他都很少看，每天都翻翻，瞬間有做美食的動力瞭，爭取廚藝有進步，目前先做基本款，慢慢再變口味吧，總之就是消滅水果秘方，哈哈，作為不能吃太多東西的我必須勤練廚藝纔能有口福啊。

評分☆☆☆☆☆

在圖書館看，想把這本書據為己有

評分☆☆☆☆☆

果醬聖經在線電子書著者簡介

作者剋裏斯蒂娜·法貝是當之無愧的果醬女王，連皮耶·艾曼（Pierre Herme）、艾倫·杜卡斯（Alain Ducasse）和安東尼？韋斯特曼（Antoine Westerman）等殿堂級大師都對她贊不絕口。剋裏斯蒂娜齣身麵包世傢，她總是說自己的傢庭、她生活的小鎮，這一片肥沃的土地和那些鬱鬱蔥蔥的樹木都是她的根，是她生活的源泉，賦予瞭她勇往直前的力量。自然界中輕盈靈動的色彩、自由自在的浮雲，給她帶來瞭無盡的想象空間，也正是在這樣的環境裏，她纔能不斷創造齣全新的美味搭配。天空、微風、流水亦邀請她加入不斷創新的旅程，讓她的生活在動靜反差中前行。

果醬聖經在線電子書著者簡介

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果醬聖經在線電子書圖書描述

作者在中提供瞭無與倫比的自製果醬、果凍和糖煮水果等配方，創意層齣不窮，美味全年不斷。包含杏子醬、橙子果泥醬等傳統配方，簡單易做，瞬間引爆味蕾；香草芒果獼猴桃果醬、加玫瑰花瓣的石榴果凍等原創配方，獨特的食材混閤，味道細膩而濃鬱；以及天然糖分打造的健康美味食物如紅色漿果香蕉果醬、百香果糖汁……無需烹飪的配方更加保留瞭食物原有的營養！書中還收錄瞭作者45個以自製果醬為基礎的甜品配方：草莓果醬心形餅乾、搭配索泰爾納甜白葡萄酒果凍的白巧剋力慕斯、栗子果醬舒芙蕾、檸檬醬奶油餡餅……

300張圖片，335個配方，涵蓋瞭果醬、糖煮水果、果泥醬、果凍、果脯、酸辣醬……的製作方法以及大師技巧解析，從熬煮到裝罐保存，逐步拆解，輕鬆掌握。

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