风靡日本的小学生营养食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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【编辑推荐】

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★如何让孩子喜欢上蔬菜和鱼？

如何让孩子不挑食？

如何做到每餐热量与营养均衡？

如何让孩子吃出快乐，健康成长？

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★日本最富爱心的营养师诚挚分享：

初次公开的绝品菜谱46款

烹制方法适用于每个家庭

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★日本第八届“校餐甲子园大赛”冠军，2200所学校の营养师中拔得头筹的松丸奖的最新作品！

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【内容简介】

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松丸奖是日本东京文京区青柳小学的一名营养师。上班的第一天，他发现学校里有很多偏食的孩子，有的不喜欢吃鱼，有的不喜欢吃豆制食品，有的不喜欢吃蔬菜，这让他十分担心孩子们的身体健康。

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为了改变这种状况，他进行了无数次的试验，尝试着从饭菜的味道和色彩搭配上进行改进。在一番努力之下，学校不仅剩菜现象几乎没再出现，孩子们每天上午都期待着午餐时间快些到来。他们甚至把每个月的校餐菜谱贴在自家的冰箱上，“今天吃白沙司菜包肉哦”“明天有山珍肉羹意大利面耶！”早上起床之后，孩子们都要和家人炫耀一下自己即将尝到的美味午餐。

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2013年，他率领的青柳小学团队在2200所学校参赛的日本第8届“校餐甲子园大赛”中获得冠军。

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获奖后，很多家长来到学校，想要学校的食谱，说是要在家做给孩子吃。

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为了满足家长们的需要，并与大家交流经验、共享心得，作者特地从校餐食谱中精选出46款特别受孩子们欢迎的食谱编写成本书。书中精选的这些菜谱都是严格按照日本文部科学省所规定的校餐中食盐与卡路里的摄取标准制定而成，从主菜到甜品，从主食到副菜，种类丰富多样、各具特色，营养与健康并重。

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书中所列的食材、烹制方法适用于各个家庭。当然，大家也可以稍微变换一下食材，烹饪出别具一格的“家的味道”。

【作者简介】

松丸 奖（东京文京区立青柳小学营养师）

1983年生于日本千叶县，毕业于“华学园营养专业学校”。

2013年，率领青柳小学团队在2200所学校参赛的日本第8届“校餐甲子园大赛”中获得冠军。

为了能让孩子们吃得高兴、吃出健康，在汤汁制做、色彩搭配方面倾尽心血，是受全校学生喜欢的“帅哥”营养师。

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【译者简介】

孙立成

1976年3月出生，毕业于吉林大学日语语言文学专业，硕士学位。

现任燕山大学外国语学院副教授，日语语言文学及翻译方向硕士生导师。

序言 ................................................... 2
校餐制作：青柳小学夺冠的5 大要点 ......... 4
全国校餐大赛夺冠菜谱 ........................... 6
青柳小学餐桌的春夏秋冬 ...................... 8
本书使用指南 ..................................... 18
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c h a p t e r 1
营养满分！
创意十足的超级主菜
普罗旺斯酱汁嫩鸡肉 ............................ 20
烤三文鱼菠菜派 .................................. 22
香脆玉米片炸鸡腿 ............................... 24
吮指印度烤鸡 ..................................... 25
法式炸大虾 ........................................ 26
西式冬蔬肉丸炖菜 ............................... 28
白沙司白菜卷 ..................................... 30
乳酪汉堡肉饼 ..................................... 32
香炸柳叶鱼 ........................................ 34
糯香炒茄子 ........................................ 35
根菜香肠荟萃浓汤 ............................... 36
盐麴煎鲑鱼 ........................................ 38
姜煮沙丁鱼 ........................................ 39
油菜挂卤鸡蛋 ..................................... 40
“关东煮”旗鱼 .................................. 42
花生香烤鸡腿 ..................................... 43
松风烧 .............................................. 44
江户风味黄金宝袋 ............................... 46
Column 01　用心做出美味的校餐 ........ 48
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c h a p t e r 2
绿色满满！
平衡膳食的沙拉和副菜
法式蔬果沙拉 ..................................... 50
老少皆宜的卷心菜沙拉 ......................... 52
爽口拌黄瓜 ........................................ 53
什锦拌菜 ........................................... 54
土豆牛蒡金平 ..................................... 55
香辣猪肉豆子煲 .................................. 56
传统佃煮拌菜 ..................................... 58
Column 02　供餐室里的一天 .............. 59
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c h a p t e r 3
爱意浓浓！
身暖心更暖的美味鲜汤
美味鳕鱼鱼丸汤 .................................. 62
ABC 字母浓稠蔬菜汤 .......................... 64
洋葱罗勒鸡蛋汤 .................................. 65
爽滑劲道疙瘩汤 .................................. 66
乡村风味豆腐姜末汤 ............................ 67
小锅豆腐汤 ........................................ 68
Column 03　美味鲜汤 ....................... 70
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c h a p t e r 4
能量满格！
助力成长发育的营养主食
罗勒鸡肉炒饭 ..................................... 72
正宗炸酱面 ........................................ 74
海带胡萝卜丝拌饭 ............................... 76
清淡白芝麻乌冬面 ............................... 77
山珍肉羹意大利面 ............................... 78
超人气经典咖喱饭 ............................... 80
春之七草香卤盖浇饭 ............................ 82
蘑菇鸡肉饭 ........................................ 83
野良坊菜饭 ........................................ 84
Column 04　江户东京蔬菜文化教育 ..... 86
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c h a p t e r 5
五彩缤纷！
颜值爆棚的秘制甜点
樱桃奶酪蛋糕 ..................................... 88
白兰瓜牛奶布丁 .................................. 90
法式松软小面包 .................................. 91
秋色水果宾治 ..................................... 92
胡萝卜苹果小糕点 ............................... 93
蜂蜜胡萝卜果冻 .................................. 94
· · · · · · (收起)