Recipes for Life After Weight-Loss Surgery pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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☆☆☆☆☆

出版者:Fair Winds Press

作者:Margaret Furtado M.S. R.D. L.D.N.

出品人:

页数:240

译者:

出版时间:2007-2-1

价格:USD 19.95

装帧:Paperback

isbn号码:9781592332267

丛书系列:

图书标签:

Weight-Loss Surgery
Bariatric Surgery
Post-Op Diet
Healthy Eating
Recipes
Nutrition
Weight Management
Lifestyle
Recovery
Wellbeing

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具体描述

Learn how to eat right after weight loss surgery.In the past decade or so, there have been explosive increases in both the incidence of severe obesity and weight loss; bariatric-surgery. It has been shown that the incidence of bariatric surgical procedures has increased over 600% in the last decade. It is estimated that approximately 200,000 Americans - and another 200,000 adults world wide - will undergo a bariatric operation in 2006. This dramatic increase in operative cases is in part a testament to the safety and efficacy of the currently performed surgical procedures including the roux-en-Y gastric bypass, laparoscopic adjustable gastric band, and the biliopancreatic diversion - with or without duodenal switch.Weight loss surgery is not a magic bullet, but with life-long positive lifestyle habits, including a healthy diet, you may be able to enjoy vibrant health you have never felt before. Once the surgery is over, there is a lifelong maintenance program to ensure not only that you keep the weight off, but that your body gets the right balance of nutrients. When you can only eat as much food as you can hold in your hand at a sitting, it is vital that you are eating the right foods and taking the correct supplements to nourish your body for life. What sets "Recipes After Weight Loss-Surgery" apart from previous cookbooks is the combined expertise of Margaret Furtado, MS, RD, LD-N and Lynette Schultz, a combination of almost 40 years' experience in clinical nutrition and the culinary arts, respectively. Together, they will help you navigate your way through the sometimes turbulent waters after your weight loss surgery, and will provide you with general clinical guidelines after your procedure, as well as helpful hints for easing your transition from surgery to your new, healthy lifestyle. With sections on home entertaining and eating-on-the-run, Ms. Furtado and Ms. Schultz will help you to feel like a person, rather than a patient, after your life-altering weight loss surgery.

《生命的食谱：减肥手术后的重塑之旅》这是一本专为经历过减肥手术、渴望重拾健康与活力的人们量身打造的实用指南。它不仅仅是一本食谱，更是一份关于如何在这个全新的人生阶段找到平衡、滋养身心、享受美食的全面性指导。本书旨在帮助您在手术后的恢复期以及长期的生活管理中，建立起积极、可持续的健康饮食习惯，真正拥抱蜕变后的“生命”。第一部分：手术后的奠基——温和过渡与营养吸收在减肥手术后的早期阶段，身体正处于一个重要的恢复和适应期。这一部分将详细指导您如何循序渐进地从流质、泥状食物过渡到更软、更易消化的固体食物，确保营养最大化吸收，同时避免对消化系统造成不适。流质与泥状食谱：提供一系列经过精心设计的流质和泥状食物选择，强调高蛋白、低脂肪、低糖的原则。食谱示例将包括：能量饮品：如香蕉牛奶蛋白饮、浆果酸奶冰沙，提供基础能量和蛋白质。营养汤品：如鸡肉蔬菜泥汤、扁豆泥汤，易于消化，富含维生素和矿物质。蛋白质布丁：如香草蛋白布丁、巧克力蛋白慕斯，满足蛋白质需求，同时带来味蕾享受。蔬菜泥：如蒸南瓜泥、煮胡萝卜泥，提供纤维和维生素。质地过渡指南：详细说明如何根据身体的恢复情况，逐步调整食物的质地，从完全的泥状过渡到半固体、软质食物。每个阶段的食物选择和准备方法都将清晰明了。营养素优先：强调在恢复期尤为重要的营养素，如蛋白质、维生素B12、铁、钙等。食谱设计将充分考虑这些营养素的摄入，并提供关于如何选择强化食品或补充剂的建议（请务必咨询您的医生或营养师）。水分补充的艺术：详细讲解在恢复期保持充足水分的重要性，以及如何选择合适的饮品，避免脱水，如纯净水、无糖茶、稀释的果汁等。第二部分：迎接新常态——均衡饮食与风味探索随着身体逐渐适应，您将进入一个更广阔的饮食天地。这一部分将引导您探索如何在手术带来的生理限制下，依然能够享受到丰富多样的美食，建立一套既能满足营养需求，又能愉悦身心的饮食模式。原型食物的魅力：重点推崇未加工或少加工的天然食物，它们是您构建健康饮食的基础。优质蛋白质来源：深入介绍各种易于消化的蛋白质选择，如瘦肉（鸡胸肉、鱼肉）、豆制品（豆腐、豆干）、鸡蛋、低脂奶制品等。每种食物都将附带详细的烹饪建议，以保持其鲜嫩口感和营养。低GI蔬菜与水果：推荐低升糖指数（GI）的蔬菜和水果，它们能稳定血糖，提供必需的纤维、维生素和抗氧化剂。食谱将包含：烤蔬菜：如迷迭香烤西葫芦、蒜蓉烤芦笋，保留蔬菜的天然风味。清蒸鱼配时蔬：简单烹饪，突出食材原味。水果沙拉：搭配少量坚果和酸奶，增加饱腹感和营养。全谷物的智慧：适量选择全麦面包、糙米、燕麦等全谷物，提供复合碳水化合物和纤维。烹饪技巧的革新：教授适合减肥手术后人群的烹饪方法，如蒸、煮、烤、炖、空气炸等，最大程度地保留食材营养，减少油盐的使用。香料与调味的艺术：探索如何利用各种天然香料、草本植物、柠檬汁、醋等来提升食物的风味，减少对高脂高糖调味品的依赖。食谱多样性与创意：提供跨越不同菜系和口味的食谱，鼓励您打破常规，为您的日常饮食注入新的活力。亚洲风味：如姜葱蒸鳕鱼、泰式柠檬香草鸡胸肉。地中海风格：如烤三文鱼配地中海蔬菜、鹰嘴豆泥。简易家常菜：如炖牛肉蔬菜、番茄罗勒炒蛋。小份量与精细烹调：强调“少即是多”的原则，教会您如何将一份完整的食材，通过精细的烹饪和巧妙的搭配，变成令人满足的小份量餐点。第三部分：生活方式的融入——健康习惯与心智重塑减肥手术后的成功，不仅仅在于饮食的调整，更在于将健康的生活方式融入日常，并建立积极的心态。这一部分将为您提供全面的支持，帮助您克服挑战，享受健康生活带来的美好。进食节奏与规律：指导您建立规律的进食时间和适量进食的习惯，避免暴饮暴食，细嚼慢咽，感受身体的饱腹信号。零食的智慧选择：提供健康零食的创意和实用建议，帮助您在餐间维持能量，避免过度饥饿，如坚果、酸奶、水果、蔬菜条等。应对社交场合的挑战：提供在餐厅用餐、参加聚会等社交场合的实用技巧，帮助您在享受社交的同时，坚持健康的饮食选择。情绪性进食的应对：探讨情绪如何影响饮食，并提供健康的应对策略，帮助您识别和管理情绪性进食的冲动。运动与活动：强调适度运动在体重管理和整体健康中的作用，并提供适合不同恢复阶段的运动建议。持续学习与自我关怀：鼓励您保持对健康知识的渴求，倾听身体的声音，并给予自己耐心和关爱，认识到这是一个持续成长的过程。《生命的食谱：减肥手术后的重塑之旅》是一份充满爱与智慧的礼物，它将陪伴您走过手术后的每一个阶段，帮助您发掘食物的无限可能，重塑健康的生命。本书的内容旨在提供信息和启发，但请务必在您的医疗团队（医生、营养师）的指导下进行饮食调整和生活方式的改变。

作者简介

目录信息

读后感

评分☆☆☆☆☆

用户评价

评分☆☆☆☆☆

说实话，我过去买过不少关于健康饮食的书籍，它们大多要么过于学术化，充满了晦涩难懂的专业术语，要么就是过于简陋，只有一些简单的食材搭配。然而，这本让我找到了一个完美的平衡点。它在解释营养学概念时，会使用生活化的比喻，比如将蛋白质的摄入比作“给身体的砖块”，把维生素比作“启动身体机器的钥匙”，这样一来，即便是对营养学一窍不通的人，也能迅速理解为什么要这么吃。我特别喜欢书中关于“味道重塑”的章节，它探讨了如何在减少盐分和糖分摄入的同时，最大化地利用天然香料来提升菜肴的风味层次感。我尝试了书中推荐的用烤制的洋葱和蒜头来代替部分调味汁的做法，效果出奇地好，那股自然的鲜甜味完全不需要额外的添加剂来支撑。这本书真正做到了赋能读者，让我们学会“自己思考”烹饪的艺术，而不是机械地遵循指令。

评分☆☆☆☆☆

这本烹饪书的封面设计得非常吸引人，色彩明快，让人一看就觉得充满了积极向上的能量。我原本以为这可能只是一本针对特定手术后人群的食谱集，但翻开内页后，我发现它远不止于此。书中的章节编排逻辑清晰，从基础的营养知识普及到具体食材的选择和处理，都有非常详尽的介绍。尤其值得称赞的是，作者在讲解每一个步骤时，都用了一种非常亲切、如同朋友在耳边指导的语气，让我这个厨房新手也能轻松上手。比如，在介绍如何制作清淡却不失风味的汤品时，作者不仅给出了精确的用量，还贴心地标注了“如果你觉得味道不够，可以稍微增加XX的量，但请记住循序渐进”这样的建议，这种人性化的指导真的太重要了。此外，书中还穿插了一些术后恢复期的心理调适小贴士，这让我感觉作者真的是从读者的全方位需求出发，用心良苦。整体而言，这本书不仅仅是一本工具书，更像是一个陪伴你走过这段特殊时期的“健康伙伴”。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对文字排版和视觉呈现要求比较高的人，而这本书在这方面无疑是做到了极致。它的版式设计非常简洁大气，大量的留白让阅读体验变得异常舒适，即便是长时间阅读也不会感到视觉疲劳。图片的选择也十分考究，每一道菜肴的成品图都拍得像是艺术品，色彩的搭配和光影的处理都恰到好处，让人光是看着图片就已经垂涎欲滴，极大地激发了我尝试制作的欲望。更让我惊喜的是，它对于食材替代方案的描述做得极其到位。我知道，术后的人群对于某些高脂肪或高纤维的食物需要严格控制，这本书巧妙地提供了一系列富有创意的替代选择，例如，如何用牛油果泥来替代部分奶油，既保持了口感的顺滑度，又完美地避开了潜在的风险。这种对细节的关注，体现了作者深厚的专业素养和对读者的深切关怀，绝对不是随便拼凑出来的食谱集合。

评分☆☆☆☆☆

从实用性的角度来看，这本书的性价比是无与伦比的。它不仅提供了详细的烹饪步骤，还贴心地附带了营养成分分析表，虽然是针对特定恢复阶段的估算，但对于需要精确控制宏量营养素摄入的人来说，无疑是极大的便利。更重要的是，它为不同阶段的饮食需求提供了明确的指南。比如，第一阶段的流质饮食，它给出了十几种不同风味的选择，避免了单调乏味；到了后期的半固体过渡阶段，它又展示了如何通过巧妙的烹饪手法来处理蔬菜，使其变得易于消化。我身边有一位朋友正在经历这个过程，我向她推荐了这本书，她反馈说，以前总是不知道下一餐该吃什么才能既营养又安全，这本书就像是给她指明了方向，让她焦虑的心情都放松了不少。这种阶段性的、有指导性的内容设计，是很多同类书籍所缺乏的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的独特之处在于它渗透出一种坚韧不拔的乐观精神。阅读过程中，我感受到了一种强烈的“我可以做到”的积极情绪。作者在字里行间流露出的那种对生活的热爱和对健康的坚持，具有很强的感染力。它不仅仅是教你做饭，更是在传递一种生活哲学：即便是面对身体的重大改变，我们依然可以通过精心准备的食物来庆祝和滋养我们的生命。我尤其欣赏其中关于“自制零食”的篇章，因为术后的人群很容易因为嘴馋而选择不健康的加工食品，这本书提供的健康零食方案，既能满足口腹之欲，又能确保营养的纯净性。从如何挑选最好的烘焙香料，到如何储存自制的能量棒，每一个细节都处理得细致入微，展现出一种对高品质生活的执着追求。这本书，确实称得上是一本关于如何优雅地、健康地开启新篇章的指南。

评分☆☆☆☆☆