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Peter Murano 作者
Cengage Learning
譯者
2002-9-25 出版日期
504 頁數
USD 216.95 價格
Hardcover
叢書系列
9780534544867 圖書編碼
Understanding Food Science and Technology 在線電子書 圖書標籤: food Peter.S Murano
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比較適閤新入門的人。裏麵很多概念都進行瞭簡化處理。
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Understanding Food Science and Technology 在線電子書 圖書描述
A comprehensive introductory level text that provides thorough up to date coverage of a broad range of topics in food science and technology.
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