《酒店熱賣川菜》主要內容：川菜的主要特點是：選料認真，切配精細，烹製講究，味彆多樣。它講究色、香、味、形、器，有“一菜一格”百菜百味“的贊譽。著名川菜代錶菜有：宮爆雞丁、棒棒雞、樟茶鴨、麻婆豆腐、迴鍋肉、魚香肉絲、怪味雞、夫妻肺片等
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