和食古早味 在线电子书 图书标签: 日本  美食  饮食  文化  日本文化  日料  胡川安  2018   

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随便看看 不够随性（例如焦桐）也不够精细

对几种和食很基本的介绍 有推荐店家 还可以吧

写的很是细致了 从料理的角度延展出了地域的美 历史以及文化也有涉及 看完这样一本关于料理的书 并不是感到饿和馋 而感到了艺术和美感 精致和心意 插图都是浮世绘作品 有一种浓烈的江户味 对荞麦面的篇章印象特别深刻 可能是并不知道荞麦这种东西和真正意义上的日本本土庶民饮食有着这么深刻的渊源吧 名店的推荐并不感冒…因为哪里都很好吃啊 最后一篇讲到了和米其林无缘的二食一泊的温泉旅馆 连列出来的菜单我都仔细瞧了 宫岛 越后 伊豆 小豆岛 有我去过的地方 接近的地方 也有颇带向往之意的存在 让人不禁思索自己下一个目的地在哪 品味的又是哪一隅的山之幸海之幸 以及 一期一会 以及 侘寂之心呢？

还行吧，算是旅行小册子

料理和历史、文化的小故事 内容比较少 但是写的很好 简明扼要

无意中得到这本小书，恰好在去过日本、食过日本美食、爱上日本美食之后。 日本文化将西方引进的饮食化为了自己的内容，现在再想起猪排饭、鳗鱼饭、拉面、天妇罗、寿司等等，都会立刻认为这是日食。日本的匠人精神在做饭这件事上也体现得淋漓尽致，小野二郎、早乙女哲哉等等靠着...

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