和食古早味 在线电子书 图书标签: 日本 美食 饮食 文化 日本文化 日料 胡川安 2018
发表于2025-02-23
和食古早味 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2025
最大的问题是,写得不够好吃啊!
评分本来是很有趣的主题,写的也很中正,也算丰富,但是诱人的感觉稍差,是缺少图片的缘故吗?
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胡川安 生活中的历史学家,喜欢从细节中理解时代、从生活中观察时代。在日本、法国、美国和加拿大生活过。大学期间兼修历史与哲学,后来在台湾大学兼修考古学和历史学,于加拿大麦吉尔大学取得历史学博士学位。写作历史专栏,文章散见于杂志与各大媒体。
和食古早味:你不知道的 日本料理故事
胡川安 著
生活·读书·新知三联书店 2018-1
ISBN:9787108059857 定价:39.00元
作者从历史、文化等角度,详细介绍了各种常见的日式料理,探索日本饮食的今夕演变。书中还搭配了与日式料理相关的名家浮世绘,包括歌川广重、歌川国芳、月冈芳年、胜川春亭、葛饰北斋等人的作品。
无意中得到这本小书,恰好在去过日本、食过日本美食、爱上日本美食之后。 日本文化将西方引进的饮食化为了自己的内容,现在再想起猪排饭、鳗鱼饭、拉面、天妇罗、寿司等等,都会立刻认为这是日食。日本的匠人精神在做饭这件事上也体现得淋漓尽致,小野二郎、早乙女哲哉等等靠着...
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