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家常煎囗贴菜

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吴杰 作者
7-80231
译者
2008-1 出版日期
272 页数
13.00元 价格
丛书系列
9787802313750 图书编码

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发表于2024-12-24


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家常煎囗贴菜 在线电子书 图书描述

《家常煎(火日羽)贴菜》是“家常菜谱系列丛书”之《家常煎(火日羽)贴菜》。 采用煎、塌、贴的方法制作的菜肴,风味独特,别具一格,吃法多样,制作简便,以其酥脆、软嫩的口感,鲜香醇美的口味,颇得广大食客的喜爱。《家常煎(火日羽)贴菜》共精选300款营养丰富、搭配合理、口味多样、制作方法简便,且非常适合广大家庭学习制作的美味家常煎塌贴菜肴,其中有久负盛名的传统菜,也有流传广泛的创新菜,且南北东西风味兼顾,并以简洁的文字、生动的笔法对每款菜肴的用料配比、制作方法、器皿搭配、花色点缀以及个别菜肴的上桌注意事项等,均做了具体的说明和阐述。其最优于国内同类书籍之妙处,是我们把烹调技艺中的许多行业术语,以最通俗易懂的语言表达方式传递给读者,使读者能够在轻松的阅读、愉快的烹制过程中,了解和掌握中国精美的烹调技艺。《家常煎(火日羽)贴菜》不仅适合广大家庭学习制作,而且是各种厨师培训班、烹饪学校难得的教学参考书,也适合机关、企事业单位及各大中专院校、中小学校、幼儿园的食堂参考使用。

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