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小山進的頂級食感巧剋力

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小山進 作者
遼寜科學技術齣版社
譚穎文 譯者
2016-8-1 出版日期
174 頁數
45 價格
平裝
叢書系列
9787538198188 圖書編碼

小山進的頂級食感巧剋力 在線電子書 圖書標籤: 食譜  美食  科普  巧剋力   


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發表於2024-11-05

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小山進的頂級食感巧剋力 在線電子書 用戶評價

評分

小山進的講解並不高深,但是每一味食材的選擇、加工的技法,都會講透其創作意圖,即便是暫時還沒有吃到這些美味,在閱讀過程中所形成的味覺想象已經相當華麗。

評分

主要是針對專業從業者的食譜(非常詳細!),也簡要涉及瞭麵嚮一般愛好者的對可可品種、公平交易等的介紹。

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