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[法] 阿蘭·杜卡斯作者

中國社會科學齣版社·鼓樓新悅

鼓樓新悅

王禕慈譯者

2019-1 出版日期

0 頁數

36 價格

叢書系列

9787520336345 圖書編碼

吃，是一種公民行為在線電子書圖書標籤: 飲食文化研究生活社會學法國生活史文化身體研究

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發表於2025-01-01

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吃，是一種公民行為在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

阿蘭·杜卡斯本可以好好的做一名米其林三星廚師，可卻齣瞭一本書。我曾懷疑他書的內容是否擔得起如此宏大的書名，幸好，沒有讓我太失望。書中的每個章節都有戳中我的地方，可想他並沒有將自己局限在廚房中，而是真正的從這裏齣發去思考。看瞭“重拾自控力”這一章節，每當我想要打開手機一邊看劇一邊吃時，心中總會有些許愧疚。對食物，對自己。前麵說到沒有太失望，這個不滿不是書本身的內容，而且書中提到的農場、市集、純天然食品……均以法國為例，在日常生活中沒有可以實現的地方。隻能暗自嘆氣。

評分☆☆☆☆☆

既不優美，也不深刻。2.5分。

評分☆☆☆☆☆

19.04.13 17Q視角新穎另類，內容相對空泛。類哲學思考又像曆史人文，粗淺簡陋，錶不及裏，高分實在莫名奇妙瞭些。

評分☆☆☆☆☆

簡單短小的漫談，可以看齣法國名廚是真的愛食材、愛烹飪。一位被上帝在撞機事故中放過的幸運兒，帶著他在春天正午時分采摘的新鮮生菜的味道，為繁星下巨大的田捨餐廳計長遠。就算凡人無法品嘗齣新鮮黃油不久前經曆過的暴風雨，也可以為非工業化農業貢獻一些消費與欣賞。重視原味，重視鄉土、産地和有機，重視吃飯的氛圍，是正宗的法餐帶來愉悅享受的小部分邏輯。À table, citoyen! 談及換一種方式生活、烹飪、行動、存在於地球，不禁感慨從人權宣言到氣候變化巴黎協定再到人文主義美食普世宣言，法國人在思想理念上仿佛始終領先地球。（ps.備注很良心，但譯文格式混亂，再版的時候是不是可以把正文中的括號統一到標注裏。

評分☆☆☆☆☆

“農業的目的不是生産，而是養活人類”