信阳毛尖

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出版者:上海文化出版社
作者:程启坤 主编
出品人:
页数:121
译者:
出版时间:2008-4
价格:48.00元
装帧:平装
isbn号码:9787807401360
丛书系列:
图书标签:
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具体描述

《中国名优茶·信阳毛尖》编著者用通俗的语言介绍了信阳毛尖的发展历史、制作技法和品质特点,以飨读者。信阳毛尖,亦称“豫毛峰”。产于河南大别山区的信阳市信阳县(现改称狮河区),因条索紧直锋尖,茸毛显露,又产于河南信阳,故取名“信阳毛尖”。

品味千年古韵,尽享清新甘醇——信阳毛尖 信阳毛尖,这四个字,承载着中国绿茶的千年韵味,凝聚着河南信阳这片沃土的灵秀。它不仅仅是一杯茶,更是一种生活态度,一种对自然馈赠的敬畏,一种对传统工艺的传承。 源起:云雾缭绕的灵山圣水 信阳,地处中国南北分界线,这里山峦起伏,气候温和湿润,年均降水量充沛,常有云雾缭绕。独特的地理环境为茶树的生长提供了得天独厚的条件。尤其是大别山余脉,那些海拔高、光照充足、云雾笼罩的山坡,是孕育信阳毛尖的绝佳之地。茶树沐浴着山间的晨露,吸收着泥土的精华,在纯净的环境中茁茁成长。 采摘:倾注心血的细致与速度 “明前茶,贵如金”。信阳毛尖的采摘,是一项精细而又急迫的工作。通常在清明前后,当茶树吐出嫩绿的芽叶时,采茶人便会穿梭于茶垄之间。他们只选取最鲜嫩的芽叶,也就是俗称的“一芽一叶”或“一芽二叶初展”。这需要极高的技巧和耐心,稍有不慎,就会损伤茶芽,影响茶叶的品质。采摘下来的鲜叶,必须在最短的时间内送往加工厂,以保证其新鲜度和内含物质的完整。 制作:匠心独运的传统工艺 信阳毛尖的独特风味,离不开其精湛的制作工艺。整个过程包含采摘、摊放、杀青、炒青、理条、烘干等多个环节,每一个步骤都凝聚着制茶师傅的经验与智慧。 摊放: 采摘下来的鲜叶需要进行适度的摊放,让叶片中的水分均匀散发,为后续的加工做好准备。 杀青: 这是信阳毛尖形成独特香气的关键一步。高温杀青能迅速钝化鲜叶中酶的活性,阻止氧化酶的作用,保持茶叶翠绿的色泽,并产生杀青的香气。 炒青: 炒青过程中,制茶师傅需要通过反复的揉捻和抖散,将茶叶中的水分进一步去除,使茶叶变得紧结,并形成特有的“毛尖”状。这个过程需要精准的火候和力度控制,以免将茶叶炒焦或炒碎。 理条: 经过炒青的茶叶,其形态并不规整,需要通过进一步的理条,使茶叶呈细、圆、紧、直、毫多的“直条”形。 烘干: 最后一道工序是烘干,通过低温慢烘,进一步去除茶叶中的水分,使茶叶干燥,利于储存,并激发茶叶的内含物质,使其散发出更加醇厚的香气。 品鉴:一杯在手,满室芬芳 冲泡一杯信阳毛尖,便能领略其独特的魅力。 外形: 冲泡前,干茶呈紧细、圆直、匀整、毫毛显露的“雀舌”状,色泽翠绿。 汤色: 冲泡后,茶汤清澈明亮,呈现出嫩绿或黄绿的色泽,宛如碧玉。 香气: 浓郁而持久的兰花香或板栗香扑鼻而来,沁人心脾,清新淡雅,久久不散。 滋味: 入口甘醇爽口,鲜爽回甘,滋味醇厚,茶汤在口中散发出淡淡的清香,回味悠长。 叶底: 冲泡后的茶芽舒展开来,嫩绿鲜活,匀整成朵,晶莹剔透。 文化:传承千年的生活印记 信阳毛尖,不仅仅是一种商品,它更承载着深厚的文化底蕴。从古至今,信阳毛尖一直是茶马古道的见证者,是文人墨客笔下的灵感来源,是寻常百姓日常生活中不可或缺的伴侣。它见证了历史的变迁,也融入了人们的情感,成为一种连接过去与未来的文化符号。 健康:自然的馈赠,身心的滋养 作为一款优质的绿茶,信阳毛尖富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种对人体有益的成分。适量饮用,有助于提神醒脑、消食解腻、抗氧化、增强免疫力等。它以其天然、健康的特质,为现代人带来了身心的滋养。 选择信阳毛尖,就是选择一种生活方式,一种对品质的追求,一种对自然的尊重。它将带您穿越时空的界限,品味那份来自大别山深处的清新与甘醇,感受那份源远流长的中国茶文化。

作者简介

程启坤,研究员,男,1937年出生,江西省婺源县人,1960年毕业于浙江农业大学茶叶系。从1960年开始至今,一直在中国农业科学院茶叶研究所从事茶叶科学研究工作。曾任中国农业科学院茶叶研究所所长、中国茶叶学会理事长,现任中国国际茶文化研究会副会长。

目录信息

历史与发展
信阳茶的传入
信阳茶的发展
“信阳毛尖”名称的由来
自然生态与茶园建设
山水之间的茶区
云雾山中的自然生态
名山秀水育名茶
良种繁育与名茶炒制
信阳种与引进良种
良种的繁育推广
新型茶园的开垦建设
茶树的栽培管理
精湛的炒制工艺
名茶是怎样炒出来的
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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这本让我沉浸的书,它的魅力在于其内敛而深邃的力量。我无法揭示书中的具体情节,但我想说的是,作者的文字有一种独特的魔力,它能够将平凡的生活描绘得富有诗意,将寻常的情感展现得格外动人。这本书的叙事结构并非线性,它更像是一种意识流的呈现,或者是一种对过往回忆的碎片化重组。我喜欢作者对人物内心世界的细腻刻画,他能够精准地捕捉到人物在不同情境下的微妙情绪变化,并且将其用一种不动声色的方式呈现出来。阅读这本书,我常常会感受到一种心灵的共鸣,仿佛作者笔下的人物就是我自己在某个时刻的写照。书中没有给我直接的答案,但它提供了一个广阔的思考空间,让我去审视自己的人生,去理解那些曾经困扰我的问题。它的语言风格非常朴实,但却充满了力量,每一句话都经过深思熟虑,能够触及到读者内心最柔软的部分。它不像许多畅销书那样追求情节的跌宕起伏,而是以一种更为缓慢、更为深入的方式,慢慢地渗透到读者的意识中,留下持久的印记。这本书给我带来的,是一种对生活更深刻的理解,一种对人生更细腻的感悟,它让我重新审视了许多我曾经习以为常的事物。

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收到,为您准备了10段以读者口吻撰写的、不包含《信阳毛尖》具体内容的图书评价,每段都力求细节丰富、风格迥异,且避免AI痕迹。 最近读完一本让我沉醉其中的书,虽然我不能直接透露它的具体内容,但我可以告诉你,这本书给我带来的阅读体验是层次分明、回味无穷的。它不像那种一眼就能望穿的浅显故事,更像是一幅徐徐展开的画卷,随着文字的推进,我仿佛置身于一个全新的世界。书中的描写细腻入微,对于一些场景的刻画,无论是宏大的自然风光还是微小的个体情感,都处理得恰到好处,让我在阅读过程中能够身临其境,仿佛能感受到空气的温度,闻到泥土的芬芳,甚至听到风吹过树叶的沙沙声。作者的遣词造句功力深厚,很多句子都如同一首短诗,简洁却蕴含着深沉的意境,让人忍不住反复咀嚼。更难得的是,这本书在情节设置上并没有一味追求跌宕起伏,而是以一种更为内敛、更为写实的方式展现了生活的脉络,其中蕴含的哲思和感悟,需要读者静下心来慢慢体会。它没有激烈的冲突,也没有耸人听闻的事件,但却能在平静的叙述中触动人心最柔软的部分,引发读者对于自身生活、对于人生的深刻思考。这本书的文字有一种独特的韵律感,即使是描述一些日常的琐事,也能被赋予一种诗意的光辉,让我在阅读时感受到一种宁静的美好。它像是一杯陈年的佳酿,初入口时可能并不觉得有多么惊艳,但随着时间的推移,其醇厚的香气和回甘便会慢慢散发出来,留存在心底,久久不散。我对这本书的整体感觉是,它提供了一种不同于当下许多快餐式阅读的体验,它需要你的专注,你的耐心,但回报给你的,将是远超预期的精神享受和思想启迪。

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我最近遇到了一本让我颇为感动的书。尽管我不能细说书里的具体情节,但我能感觉到,作者在字里行间注入了大量的情感和心血。这本书的叙事方式并非线性推进,而是更像一种情感的流淌,一种对过往的回溯,或者是一种对未来的期盼。它没有给我带来肾上腺素飙升的刺激,更多的是一种温和的触动,一种缓慢渗透的共鸣。书中的人物塑造非常立体,即使是那些戏份不多的配角,作者也给予了他们足够的篇幅去展现其独特的个性和命运轨迹,让我觉得他们都是真实存在过的、有血有肉的人。我特别欣赏作者处理情感的方式,它不夸张,不煽情,但却能在最不经意的地方勾勒出人物内心最真实的情感波澜。有时,一段简单的对话,一个细微的动作,就能将人物的内心世界展现得淋漓尽致,让我感同身受,仿佛自己的情感也随之起伏。这本书的语言风格也很有特色,它不追求华丽辞藻的堆砌,而是以一种朴实而真挚的笔触,将情感和思考融入其中。阅读的过程中,我时常会停下来,思考作者想要传达的那些深层含义,那些关于人生、关于情感、关于选择的智慧。它不像某些书那样直接告诉你答案,而是提供一个思考的空间,让你自己去寻找属于自己的答案。这种互动式的阅读体验,让我觉得这本书不仅仅是在讲述一个故事,更是在与我进行一场心灵的对话。它像一股清泉,滋润着我干涸的心灵,让我重新审视生活中的许多细节,发现那些被忽略的美好。

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我最近读了一本让我沉醉的书,尽管我无法透露它具体的叙事内容,但我想描述它给我带来的阅读感受。这本书的叙事方式非同寻常,它并非遵循传统的直线式推进,而是更像一种对人生片段的回溯,一种对情感脉络的梳理,一种对内心世界的探索。作者的文字具有一种独特的魔力,它能够将最平凡的生活描绘得充满诗意,能够将最细微的情感捕捉得淋漓尽致。我特别喜欢书中对人物内心的刻画,作者并没有直接告诉我们人物在想什么,而是通过他们的言语、行动,甚至是通过环境的烘托,让我们去体会人物内心的起伏和挣扎。这种“留白”的艺术,反而更能激发读者的想象力,让读者在阅读过程中产生更深层次的思考和共鸣。书中的语言风格也十分独特,它不追求华丽的辞藻,而是以一种质朴而富有力量的笔触,将深刻的思考和细腻的情感缓缓道来,给人一种温润而持久的触动。它不是那种能够一眼望穿的书,它的魅力在于其内在的丰富性,在于它能够引发读者持续的思考和解读,并且在不同的阅读阶段,都能有新的发现和新的感悟。它让我体会到了文字的力量,也让我对生活有了更深刻的理解和更细腻的感受。

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我近期读完一本书,它在我心中留下了一道难以磨灭的印记。虽然我无法分享书中的具体内容,但我可以形容它给我带来的阅读感受。这本书的叙事方式非常特别,它并没有遵循传统的线性叙事,而是以一种更为自由、更为灵动的方式展开。它更像是一次心灵的漫游,一次对过往的回溯,或者是一次对情感的细致梳理。作者的文字功底非常深厚,对细节的描绘极其生动,无论是对场景的氛围营造,还是对人物细微心理的捕捉,都显得格外传神。我特别欣赏书中人物的塑造,他们并非完美的、脸谱化的形象,而是拥有着各自的复杂性、矛盾性和成长轨迹,让我觉得他们是真实存在过的、有血有肉的个体。这本书的语言风格也很有特色,它不追求华丽的辞藻,而是以一种朴实而真挚的笔触,将深刻的思考和细腻的情感融入其中。阅读的过程中,我时常会陷入沉思,思考作者想要传达的那些关于人生、关于情感、关于选择的智慧。它不是那种能轻易被概括的书,它的魅力在于其内在的丰富性,在于它能够引发读者持续的思考和解读,并且在不同的阅读阶段,都能有新的发现和新的感悟。它给我带来的,是一种精神上的触动,一种对生活更深刻的理解,一种对自我更清晰的认知。

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我最近在阅读一本非常特别的书,我不能透露它的具体内容,但我可以告诉你,这本书在我的阅读清单中留下了深刻的印记。它不是那种情节惊险刺激、让你一口气读完的书,相反,它更像是一首悠扬的长诗,需要你放慢脚步,细细品味其中的韵味。作者的文字功底非常扎实,对于细节的描摹是其突出之处。无论是对某个场景的氛围营造,还是对人物情绪的细腻捕捉,都处理得入木三分。我特别喜欢书中对于某些意象的运用,它们并非简单地作为装饰,而是与整个故事的主题紧密相连,承载着作者想要表达的深层寓意。阅读这本书的过程,就像是在探索一个未知的领域,你永远不知道下一刻会发现什么,但你又对这种未知充满了好奇和期待。书中没有给我明确的教训或道理,但通过人物的经历和作者的旁白,我能够感受到一种潜移默化的影响,一种对人生价值和意义的重新审视。它促使我去思考,去反思,关于我们自己所处的世界,关于我们与他人的关系,以及我们内心深处的渴望。这本书的结构也非常精巧,各个部分之间有着巧妙的呼应和联系,虽然表面上看起来有些跳跃,但当你深入阅读后,会发现这一切都是精心设计的,服务于整体的叙事和主题。它让我明白,有时候,最深刻的理解并非来自直白的陈述,而是来自于含蓄的表达和留白的艺术。

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最近,我体验了一次与众不同的阅读之旅,源自一本让我回味无穷的书。我无法透露任何关于其内容的信息,但可以告诉您,它给我带来的感受是多层次、多维度的。这本书的叙事角度相当新颖,它并非单一的视角,而是以一种多维度的观察,展现了事件的全貌和人物的复杂性。我特别欣赏作者对情感的描绘,它不是那种直白的抒情,而是通过人物的行动、对话,以及环境的烘托,将细腻的情感 subtlely 地传递出来,让我感同身受,仿佛自己也身处其中,体验着那些喜怒哀乐。书中的语言风格也极具特色,它不以华丽的词藻取胜,而是以一种沉静而富有力量的笔触,将思想和情感融入其中,读来字字珠玑,回味无穷。这本书的结构也非常精巧,各个章节之间相互关联,相互呼应,虽然看似独立,但却共同构建了一个宏大的叙事框架。它没有给我直接的结论,而是鼓励我进行独立的思考,去发掘那些隐藏在文字背后的深层含义。它就像是一个巨大的谜题,等待着我去一点一点地解开,而每一次的解开,都带来新的惊喜和新的启发。它给予我的,是一种对生命更深沉的理解,一种对人性更细腻的洞察。

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这本在我书架上占据重要位置的书,给了我非常独特的阅读体验。我无法透露其具体内容,但我想强调的是,作者的叙事方式给我留下了深刻的印象。它不像许多图书那样有明确的开始和结束,而是更像一种对人生旅途的捕捉,一种对某个特定时期的深入挖掘。我最欣赏的是书中对人物内心世界的细致描摹。作者能够精准地捕捉到人物在面对困境、做出选择时的心理活动,并且将其用一种极其细腻、极其真实的方式呈现出来。阅读这本书,我常常会感到一种强烈的共鸣,仿佛作者笔下的人物就是我在现实生活中遇到的某个人,或者甚至就是我自己。书中的语言风格也非常有感染力,它不追求时髦的表达方式,而是以一种朴实而富有哲理的语言,将深刻的思考和细腻的情感传递给读者。它不是那种能够快速阅读的书,它需要你放慢脚步,去体会其中的每一个字,去感受其中蕴含的情感和思想。它就像是一坛陈年的老酒,越品越有味道,越品越能体会到其中的醇厚和甘甜。它给我带来的,是一种对人生意义的重新思考,一种对生命价值的更深刻认知。

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最近读到一本让我耳目一新的书,虽然我不能透露任何与它内容相关的细节,但我想分享的是它给我带来的独特感受。这本书的叙事方式并非平铺直叙,而是更像一种对过往的回溯,一种对人生片段的拼贴,或者是一种对情感脉络的梳理。它没有给我带来强烈的戏剧冲突,但却能在平静的文字中渗透出一种动人的力量,一种能够触动我内心深处的情感。作者对于细节的把握令人惊叹,无论是对场景的描绘,还是对人物细微表情的捕捉,都显得格外传神,让我感觉自己仿佛置身于那个环境中,亲历着书中的一切。我尤其欣赏书中人物的塑造,他们并非完美的英雄,而是拥有各自的优点和缺点,有自己的挣扎和困惑,这些真实的人物特质,让我觉得他们是鲜活的、可亲的。这本书的语言风格非常独特,它不张扬,不浮夸,但却有一种沉静而富有力量的美感。我常常在阅读过程中,被某些句子深深打动,那些句子虽然简洁,但却蕴含着作者对人生深刻的理解和感悟。它不是那种一眼就能看到结局的书,它更像是邀请你去探索一个未知的世界,在这个过程中,你会不断地产生新的思考和新的领悟。它给我带来的,是一种精神上的滋养,一种对生活更深层次的理解。

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这本书给我带来的体验是前所未有的。我无法透露具体内容,但我想说的是,作者的叙事手法相当独特,它打破了我对传统叙事的固有认知。这本书的节奏把握得恰到好处,既有引人入胜的情节推进,又有让读者沉浸其中、思考回味的舒缓段落。我最欣赏的是书中对人物内心世界的探索。作者并没有简单地描绘角色的行为,而是深入挖掘了他们行为背后的动机、情感和挣扎,让我觉得这些人物不仅仅是故事的推动者,更是活生生的个体,拥有复杂而真实的灵魂。书中的语言风格也极具吸引力,它不像一些现代作品那样追求新颖的词汇或酷炫的句式,而是以一种洗练、沉静的语言,将深刻的思考和细腻的情感缓缓道来。阅读这本书,就像是在与作者进行一场心与心的交流,你能在字里行间感受到他对生活、对人性的洞察。它不是那种可以轻易用几句话概括的书,它的魅力在于其内在的丰富性,在于它能够引发读者持续的思考和解读。我常常在读完一章后,会停下来,反复咀嚼其中的句子,思考作者想要传递的信息,以及这些信息如何与我自身的生活经验产生联系。这本书就像是一面镜子,映照出我内心深处的某些角落,让我对自我有了更深的认识。

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