飲膳劄記 在線電子書 圖書標籤: 林文月 美食 散文 颱灣 隨筆 飲食 飲膳劄記 飲食文化
發表於2025-04-26
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好看,寫得清晰而富有條理,雖然這其中的十九道菜,都是為傢宴而準備,有時為瞭顯齣對師輩尊長的敬重與用心,所選菜目豪華,大概為我們平常人所不易製。但也有樸素可親、使人見瞭想按書去做的食物。舊時菜單與人事的交往相交雜,一道菜往往關乎一些溫柔的人事,也很動人。
評分: TS971/4907
評分好看,寫得清晰而富有條理,雖然這其中的十九道菜,都是為傢宴而準備,有時為瞭顯齣對師輩尊長的敬重與用心,所選菜目豪華,大概為我們平常人所不易製。但也有樸素可親、使人見瞭想按書去做的食物。舊時菜單與人事的交往相交雜,一道菜往往關乎一些溫柔的人事,也很動人。
評分菽水宜婦人
評分學習一下
林文月,颱灣彰化人,生於上海,第二次世界大戰之後迴到傢鄉,颱灣大學中文係畢業,又獲碩士學位,留學日本京都大學研究比較文學,後迴颱灣大學任教至退休,現專門從事寫作。著述有學術論文《澄輝集》、散文《擬古》等約二十種,譯著有《源氏物語》等古典名著。
本書為作者藉飲膳記憶,委婉追懷平生親友知己之行止,以十九種佳肴食譜編織成一幅溫馨感人的迴憶錄。雖謂知味大廚操典雅之筆觸,書寫瞭俎上竈前的割烹經驗,實乃情思悠遠之碩學,在全麵迴味昔時體會到的師恩、友誼和親情所加之於今日的無窮感念。
本書延續作者一貫的綿密細膩,對任何微物瑣事的觀察、經營、描寫,都經過嚴謹的設想和安排。文字清晰明朗而工於刻畫,細細描繪料理的製作過程。每篇都是以一道菜的名稱為題目,像是「潮州魚翅」、「清炒蝦仁」、「颱灣肉粽」、「炒米粉」等,一共寫瞭十九篇文章。
我是从看金圣华教授的《齐向译道行》中得知林文月的,再知林文月是连战的表姐,也是闻名的翻译家和文学家。 这本《饮膳札记》以散文的形式叙写了作者的十九道私房菜,每道菜的材料做法描述的很详尽,又有生活点滴的回忆。读来很舒适,很温暖。在脑海中也会思索我应该在厨房中如...
評分前几天在书店闲逛,偶然瞥见架上一本书醒目标题“女教授的19道私房佳肴”,不由得有些好笑,这几年美食情调类书籍卖得好,不知道是所有老饕都成了读书人,还是所有读书人都变成了老饕。弄得出版界人人都想在美食烹饪类书籍中分一杯羹。女教授下厨房并非罕事,下厨房的女教授在...
評分利用有限的睡前时光,我看完了[饮膳札记]。 我确定自己不太喜欢林文月的笔触,或者说对她的风格适应不良。写散文词藻过于华丽固然是一个大问题,但是太艰涩也不意味着就是清新脱俗。而于每道食物间忆起昔日旧事固然让人感慨,但一而再再而三的重复则未免有些做作。作者的感情...
評分没有华丽的词藻,没有夸张的言语,只有着淡淡地家乡的味道以及对往昔的追忆。作为一个热爱饮食及文学的人,这本札记颇令我喜爱。原本以为只是谈谈饮食,没想到是林先生亲自下厨且其中又详细描写了多种美食的配方做法。对于我来说,这显然是一举两得,既能学菜又能欣赏文学,当...
評分利用有限的睡前时光,我看完了[饮膳札记]。 我确定自己不太喜欢林文月的笔触,或者说对她的风格适应不良。写散文词藻过于华丽固然是一个大问题,但是太艰涩也不意味着就是清新脱俗。而于每道食物间忆起昔日旧事固然让人感慨,但一而再再而三的重复则未免有些做作。作者的感情...
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