《酒店管理與烹飪專業規劃教材•酒水與酒吧管理》共分六章，從酒水知識、雞尾酒製作以及酒吧管理等幾方麵入手，詳細地介紹瞭世界各地著名的葡萄酒、烈性酒、配製酒的種類、特點、産地、釀造工藝、服務標準、管理方法等。《酒店管理與烹飪專業規劃教材•酒水與酒吧管理》是在多年使用的浙江旅遊職業學院專業教學講義的基礎上修改而成，內容豐富，圖文並茂，實用性強。
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