◎聯合推薦:《紐約時報》、《華盛頓郵報》、《舊金山紀事報》、《洛杉磯每日新聞報》
揭露快樂餐背後殘酷的真相,闡釋垃圾食物對健康與經濟的破壞
每個人都該捍衛自己與家人的健康,
也都擁有撼動速食產業的力量。
您買食物的每一塊錢就等於一張選票!
請相信,改變飲食習慣就可以改變世界!
您想繼續把這樣的垃圾食物倒進胃袋嗎?
◎草莓奶昔的色素從蟲子萃取而來?香料至少含45種化學物質?!
◎薯條的美味歸功於香料,與炸油和烹調技術無多大關係?!
◎雞塊、炸雞來自胸部過大、無法行走與飛翔的6週小雞?!
◎牛吃骯髒的飼料和水長大,並經由細菌滋生的屠宰場和絞肉加工廠製成漢堡肉?!
仍然抗拒不了速食的誘惑?那您至少能爭取不一樣的選擇……
◎薯條是使用每天削切的新鮮馬鈴薯現炸而成。
◎草莓奶昔由新鮮冰淇淋製成,鮮艷的粉紅色來自當季出產的草莓與越橘莓。
◎牛肉是向不給牛施打生長激素和抗生素,也不餵牛吃基因改造飼料的當地牧場購得。
◎菜單隨季節變換,絶不採用從千里之外空運來的冷凍食品。
◎兒童餐附贈的是幾包種子和園藝工具,讓小朋友可以為家裡增添新生命,而非好萊塢卡通周邊商品。
這本紐約時報暢銷書將為您揭開速食不為人知的秘辛,包括:食物成分、製造過程與對健康的傷害,並揭露原料雞與牛殘忍的豢養與宰殺過程,以及整個產業對兒童不遺餘力的行銷手段、對員工薪資的剝削、對家庭農場與小型食品工廠的影響……等,旨在終結您對高鹽高油高糖速食的渴望,並針對速食產業作更深層的思考。
艾瑞克•西洛瑟(Eric Schlosser)
一九五九年出生於美國紐約。是一位相當活躍的記者,調查速食產業多年。曾為《紐約客》、《滾石》、《大西洋月刊》等知名媒體撰稿,並獲得許多新聞報導獎項。著有《速食王國》、《速食與狂牛症》、《巨大化的美國地下經濟》等書,其中《速食王國》一書更成為全球暢銷書,並為全美大學的指定圖書。
查理斯•威爾森(Charles Wilson)
出生於美國西維吉尼亞州。為《紐約時報》、《華盛頓郵報》等多家媒體撰稿。曾於《紐約客》、《紐約時報雜誌》任職。
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这本书给我的感觉,就像是在黑暗中摸索时,突然出现的一束光,虽然不刺眼,却足以照亮前方的路。我一直是个不太擅长做饭的人,速食对我来说,是解决温饱问题的最简单途径,而且我也从未想过它背后可能隐藏着什么“真相”。这本书的出现,让我开始质疑这种“简单”。作者并没有用骇人听闻的语言,而是用一种冷静的笔触,揭示了速食产业背后的逻辑和影响力。我尤其被书中关于“信息不对称”和“消费者盲点”的讨论所打动。速食产品常常以“便利”、“美味”作为卖点,但其背后隐藏的真相,却往往不为消费者所知。这本书让我意识到,作为消费者,我们拥有知情权,也肩负着为自己健康负责的义务。我开始主动去学习如何阅读食品标签,去了解食物的来源,去做出更明智的选择。这种主动的改变,源于我对真相的渴望,而这本书,正是开启这份渴望的关键。
评分这本书给我的感觉,就像是深夜里的一盏灯,照亮了那些我从未留意过的角落。我一直以为速食只是一个简单的词汇,代表着一种快捷的饮食方式,但这本书彻底颠覆了我的认知。作者通过大量翔实的数据和案例,将速食的“真相”一层层剥开,其深度和广度远超我的想象。它不仅仅是关于食物的成分,更是一种对现代社会运作模式的批判。我尤其被书中关于“时间碎片化”和“情感疏离”的论述所吸引。作者认为,速食的流行,与我们日益碎片化的时间,以及人与人之间情感的淡漠有着千丝万缕的联系。当人们没有时间与家人朋友围坐一桌,享受一顿用心烹制的晚餐时,速食便成为了填补空虚的便捷选择。这种论调让我陷入了沉思,我回想起自己有多少个夜晚,是独自一人对着屏幕,吃着冷冰冰的速食。这本书没有直接给我答案,而是提出了一系列问题,引导我去思考,去寻找属于自己的答案。这种“引而不发”的写作风格,反而更能激发读者的主动性。我开始尝试自己做饭,尽管起初有些手忙脚乱,但那种亲手制作食物的满足感,以及与家人共享的温馨时刻,是速食无法比拟的。
评分这本书的出现,无疑是对现代社会生活方式的一次深刻审视。我平时工作繁忙,节奏快,常常来不及好好吃饭,便利店里的速食食品成了我的“救星”。直到读了这本书,我才开始认真审视这一切。它并没有像我想象中的那样,仅仅罗列一些令人作呕的食品添加剂或者加工过程的黑幕,而是更深入地探讨了“速食”这个概念本身所蕴含的文化和社会意义。作者以一种近乎考古学家的严谨,追溯了速食文化是如何悄无声息地渗透进我们的日常生活,从最初为了效率和方便,到如今变成一种几乎不可逆转的习惯。书中对速食背后的人类心理学的剖析尤其让我印象深刻,它揭示了我们在追求“快”的过程中,是如何牺牲了其他更重要的东西,比如对食物本身的尊重,对健康的长远考量,甚至是对生活品质的追求。读完这本书,我开始重新审视我的冰箱,重新思考我每天摄入的食物。它不仅仅是一本关于食物的书,更是一本关于我们如何生活,如何选择,如何在这个快节奏时代保持清醒和自主的书。作者的语言流畅且富有洞察力,常常能在我脑海中勾勒出鲜活的画面,让我感同身受。每一次翻开这本书,都能从中获得新的启发,它迫使我跳出固有的思维模式,去质疑那些我习以为常的“便利”。
评分这本书的阅读感受,就像是踏上了一场寻根之旅,找回了那些被遗忘的味蕾记忆和生活初心。我一直觉得,食物是连接情感的桥梁,但随着生活的变迁,这种连接似乎越来越脆弱。速食的便捷,虽然节省了时间,却也让我们失去了许多与家人朋友共进晚餐的温情时刻。这本书则以一种温和但坚定的姿态,提醒我重新审视这一点。作者对“慢食主义”的倡导,以及对传统烹饪方式的赞美,让我深感共鸣。它让我重新认识到,食物不仅仅是维持生命的燃料,更是一种文化传承,一种情感表达。我开始尝试学习一些简单的烹饪技巧,用心去感受食材的味道,去享受制作食物的过程。这种“慢下来”的生活方式,虽然需要付出更多的精力和时间,但换来的却是内心的宁静和生活的充实。这本书给我带来的,不只是一场关于食物的启蒙,更是一场关于生活态度的革新。
评分这本书的阅读体验,就好像是参加了一场深入的对话,作者的观点仿佛在我耳边低语,却又在我心中激起巨大的回响。我一直以为,速食的普及仅仅是科技发展和生活节奏加快的必然结果,这本书却让我看到了更深层次的社会和文化根源。作者对“现代人异化”的探讨,让我意识到,速食的便利,可能正是在某种程度上,让我们疏远了我们自己,疏远了我们与自然,与食物,与彼此的联系。我尤其被书中关于“童年记忆”和“味觉启蒙”的段落所打动。那些曾经熟悉的家常味道,那些充满爱意的烹饪瞬间,在速食的洪流中,似乎正在被渐渐遗忘。这本书让我开始怀念那些纯粹的味觉体验,并努力去重拾那份属于童年的温暖。我开始尝试用更健康、更天然的方式来烹饪,希望能够将这份温暖延续下去。
评分这本书给我带来的震动,是那种润物细无声却又深刻入骨的。我一直认为自己是一个对生活品质有要求的人,但这本书却让我看到了自己在这方面的盲点。速食对我来说,曾经是效率的象征,是现代生活的标志,但这本书却将它重新定义,让我看到了它背后隐藏的“恐怖”。作者并没有使用激烈的语言去谴责,而是用一种冷静、客观的态度,将速食的“真相”一点点呈现出来。我被书中关于“快餐文化”的社会学分析所打动。它不仅仅是关于食物本身,更是关于一种生活方式,一种价值观的体现。速食文化是如何塑造了我们的行为模式,如何改变了我们的人际关系,以及如何影响了我们对“好生活”的定义。这些都是我从未深入思考过的问题。读完这本书,我开始审视自己的生活习惯,我发现自己很多时候都在追求“快”,却忽略了“慢”所带来的美好。我开始有意识地放慢节奏,重新拾起那些被遗忘的生活乐趣,比如用心准备一顿饭,或者花时间与家人好好聊天。
评分这本书的文字,对我来说,是一种全新的视角,让我重新审视了那些习以为常的日常。我一直觉得,食物的选择是个人自由,而且我对速食的担忧,更多地停留在“不太健康”的层面,但这本书将“恐怖”这个词,赋予了更深刻的含义。作者以一种近乎人类学家的严谨,去探究速食文化是如何渗透到我们的社会结构中,以及它对我们集体意识的影响。我被书中关于“社会焦虑”和“补偿心理”的论述所吸引。当人们面对生活中的不确定性和压力时,速食提供的即时满足感,似乎能够暂时缓解这种焦虑。这种解读让我对自己的一些行为有了新的认识。我开始更加关注自己的内心需求,并寻求更健康、更长远的方式来应对压力,而不是依赖于速食带来的短暂慰藉。这本书的阅读,让我对“选择”有了更深刻的理解,也让我更加珍视那些能够滋养身心的生活方式。
评分这本书的阅读体验,如同在迷雾中前行,作者的笔触如同指南针,一点点指引我走向清晰。我一直觉得,食物应该是滋养身心的,但随着生活压力越来越大,对“吃”这件事情的关注度也在不断下降。我常常会为了节省时间,选择那些包装精美、口味浓郁的速食产品。这本书则让我意识到,这种“节省”可能是在用更长远的代价来换取。作者对速食产业背后复杂的利益链条进行了深入的剖析,揭示了资本是如何利用现代人的焦虑和惰性,来构建一个庞大的速食帝国。其中的一些细节,比如某个添加剂的生产过程,或者某个营销策略的幕后故事,都让我感到触目惊心。它让我开始质疑那些看似“健康”、“天然”的速食标签,并促使我去了解食物的来源,以及它们是如何被加工和包装的。这本书不仅仅是知识的传递,更是一种态度的转变。它教会我如何用一种更批判性的眼光来看待我们身边的食物,以及我们所处的消费环境。我不再盲目地相信广告,而是更愿意去探究事实的真相。
评分这本书的文字,如同细密的网,将我从一种浑然不觉的状态中捕获,让我不得不停下来思考。我平时是个不怎么关注食物细节的人,总觉得“能吃就行”,而且忙碌的生活也确实没给我太多选择。这本书的出现,就像是在我毫无防备的时候,揭开了我眼前的幕布,让我看到了那些我从未注意到的东西。作者对速食的“诱惑力”进行了深入的剖析,解释了为什么人们会如此难以摆脱速食的吸引。其中的一些心理学理论,比如“多巴胺奖赏机制”和“认知失调”,让我豁然开朗,原来我不仅仅是在吃东西,更是在满足一种心理需求。这本书让我意识到,速食的流行,是社会发展和个体需求相互作用的结果。它不仅仅是工业化的产物,更是现代人内心深处某种渴望的折射。我开始主动去了解食物的制作过程,去辨别那些看似无害的成分,去做出更明智的选择。这种转变,并非一蹴而就,而是源于这本书所激发的强烈好奇心和求知欲。
评分这本书的文字,给我带来的感觉,就像是夏日午后的一场及时雨,滋润了我对生活原本有些干涸的感知。我曾经是个对速食不以为然的人,觉得它只是一个方便的选择,直到这本书的出现,才让我开始正视它可能带来的“真相”。作者并没有刻意渲染恐怖,而是用一种抽丝剥茧的方式,将速食背后的复杂性一一呈现。我被书中关于“消费主义陷阱”的分析所吸引。速食,作为消费主义的典型代表,是如何一步步侵蚀我们的健康,我们的判断力,以及我们对真正美好生活的追求。这本书让我意识到,我们在看似“自由”的选择中,可能已经被无形的力量所引导。我开始更加警惕那些看似诱人的食品广告,并努力去培养一种独立思考的能力,去辨别什么是真正对我有益的。这本书的阅读,让我从一个被动的消费者,转变为一个更加主动的思考者。
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