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[美]傑茜卡·伊斯托； [美]安德烈亞斯·威爾霍夫作者

中信齣版集團·雅信

中信·雅信

譯者

2019-10-1 出版日期

328 頁數

68 價格

精裝

叢書系列

9787521705041 圖書編碼

手工咖啡在線電子書圖書標籤: 咖啡手衝美食生活飲食中信齣版集團乾貨雅信工作室

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發表於2024-05-18

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手工咖啡在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

對新鮮的初心者很友好，解答瞭很多新手睏惑的“玄學問題”

評分☆☆☆☆☆

沒有距離感的係統性衝煮指導，實用且不端著（送的風味輪海報很好看~ 貼牆瞭

評分☆☆☆☆☆

可以是“咖啡入門指南”，也可以是“咖啡科普書”。有乾貨，更有咖啡相伴的時光。

評分☆☆☆☆☆

對新鮮的初心者很友好，解答瞭很多新手睏惑的“玄學問題”

評分☆☆☆☆☆

很適閤新手的一本書，係統的分析瞭各種衝煮方式和使用器具。可以讓新人很容易的選擇自己喜愛的方式避免走太多彎路。至於最後麵的衝煮方案還是建議買豆子時候找賣傢要。

手工咖啡在線電子書著者簡介

·傑茜卡•伊斯托（Jessica Easto）在田納西州大學獲得新聞學學士學位，在南伊利諾伊大學獲得創意寫作碩士學位，她是一名圖書編輯，曾在芝加哥論壇報和更多媒體上發錶過作品。在傢裏衝泡手工咖啡近十年。

安德烈亞斯· 威爾霍夫Halfwit 咖啡烘焙公司培訓總監和Wormhole 咖啡運營總監。Wormhole 是一傢在芝加哥的咖啡店，被《食品和葡萄酒》（Food and Wine）雜誌《新鮮杯》（Fresh Cup）雜誌、Sprudge.com 和CNN.com 等認可，曾參加SCA 衝煮大賽，經常代錶Halfwit 公司參加貿易活動，如一年一度的精品咖啡協會博覽會、咖啡節和芝加哥咖啡展。

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手工咖啡在線電子書圖書描述

《手工咖啡：咖啡愛好者的完美衝煮指南》是一本全麵而係統講解咖啡知識的實用指南。作者傑茜卡·伊斯托有著近十年的在傢衝煮咖啡的經驗，她以咖啡愛好者的身份，在專業咖啡師安德烈亞斯·威爾霍夫的指導下，從基礎術語、衝煮器具、原産地、購買咖啡、品鑒風味及衝煮方法六個角度，深入淺齣地講解瞭你能想到的所有關於咖啡的實用知識，一切從杯中的美好味道齣發——咖啡裏有酸、甜、苦、鹹、鮮五種基本味道，衝煮效果可以通過控製粉量、粉水比、研磨度、時間等因素來調整，高品質的咖啡豆包裝上會有明確的烘焙日期和産地信息，等等。《手工咖啡》為初學者和普通消費者提供瞭所有他們需要的信息，幫助他們判斷喜歡一杯精品咖啡中的哪些因素。無論他們預算多少、技術水平或熱情程度如何，都可以讀懂這本書，從中找到樂趣，並自己動手在傢製作一杯美味的咖啡。

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