饕餮書 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
蔡珠兒
颱灣南投人，先後就讀於颱灣大學中文係、英國伯明翰大學文化研究係。曾任颱灣《中國時報》記者。著有散文集《彩食記》（原名《紅燜廚娘》）《饕餮書》《種地書》《花叢腹語》《南方絳雪》《雲吞城市》等，曾獲第二十屆吳魯芹散文奬、梁實鞦散文奬、開捲好書奬、《聯閤報》讀書人 奬。
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★梁文道、蔡瀾、歐陽應霽、莊祖宜手不釋捲推薦！《舌尖上的中國》陳曉卿摯愛的美食作傢蔡珠兒，用味覺書寫文化的經典之作。文字鮮炫，活色生香，把吃轉化為清涼的散文。長期領銜吃貨書單。減肥者慎購，睡前慎讀。
★梁文道《開捲八分鍾》盛贊的美食作傢，稱贊其“溫柔斯文爾雅”。蔡瀾、歐陽應霽、莊祖宜聯袂推薦。
★被公認為“颱灣最佳美食散文作傢”，曾獲第二十屆吳魯芹散文奬、梁實鞦散文奬、開捲好書奬、《聯閤報》讀書人奬。
★作品長期領銜各大“吃貨書單”，其風格更深刻影響陳曉卿創作《舌尖上的中國》《風味人間》。讀者稱“美食類寫作，除瞭蔡瀾，我隻服蔡珠兒”。
★用味覺書寫文化的經典之作，把吃轉化為清涼散文。字裏行間盡是優雅與從容、詼諧與睿智。難得有人把做菜寫得這麼美，把塵世寫得這麼動人。
★邀請“ONE一個”當紅插畫師黃雷蕾手繪食物插畫，清新溫暖，引人垂涎。雙封麵雅緻裝幀，進口日本廣告紙，仿古設計，使美食色香溢於紙上。
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中國文化以飲食見長，山珍海錯田蔬河鮮，煎炒煮炸蒸溜熬熗，食材與烹術洋洋大觀，飲饌品目更是精細考究。
應季蔬果的時令感、月餅盒中的人情世故、滿漢全席的華貴排場、鮑魚宴的富麗張揚、大閘蟹的美味神話、炒飯的身世之謎、颱式燒肉粽裏的鄉土情結……
作者細數廚中食材的前世今生，以鍋鏟為筆墨，揮灑翻炒齣飲食文化的幽微滋味，匯成這部饕餮之書，以饗讀者。
具體描述
讀後感
麻油菇与杂锦菇 生鲜的香菇和花菇味香肉厚，切片炒太无趣，裹浆炸成天妇罗，或者用蒜蓉奶油焗烤，才能仅限凤飞柔滑的质地。说道质地，最厚实的是杏鲍菇，肉棒似的，难怪香港人叫它“鸡腿菇”，夏天松垮无味，秋来却鲜甘爽脆，油炒汤涮皆美，它又不像其他菇类多水分，有次我拿来...
評分麻油菇与杂锦菇 生鲜的香菇和花菇味香肉厚，切片炒太无趣，裹浆炸成天妇罗，或者用蒜蓉奶油焗烤，才能仅限凤飞柔滑的质地。说道质地，最厚实的是杏鲍菇，肉棒似的，难怪香港人叫它“鸡腿菇”，夏天松垮无味，秋来却鲜甘爽脆，油炒汤涮皆美，它又不像其他菇类多水分，有次我拿来...
評分当时在读饮食人类学的时候，买了这本书。 和大陆那些正规的饮食文化类书籍最大的不同之处在于——作者写的是自己的心得体会。 就像，一边是一群大学教授，讲的是上下五千年；另一边，则是一个上的了厅堂也下的了厨房的才女，抒写自己的点滴心得。 两年后重读这本书，仍然倍感亲...
評分麻油菇与杂锦菇 生鲜的香菇和花菇味香肉厚，切片炒太无趣，裹浆炸成天妇罗，或者用蒜蓉奶油焗烤，才能仅限凤飞柔滑的质地。说道质地，最厚实的是杏鲍菇，肉棒似的，难怪香港人叫它“鸡腿菇”，夏天松垮无味，秋来却鲜甘爽脆，油炒汤涮皆美，它又不像其他菇类多水分，有次我拿来...
評分麻油菇与杂锦菇 生鲜的香菇和花菇味香肉厚，切片炒太无趣，裹浆炸成天妇罗，或者用蒜蓉奶油焗烤，才能仅限凤飞柔滑的质地。说道质地，最厚实的是杏鲍菇，肉棒似的，难怪香港人叫它“鸡腿菇”，夏天松垮无味，秋来却鲜甘爽脆，油炒汤涮皆美，它又不像其他菇类多水分，有次我拿来...
用戶評價
現在人沒有給食物應有的尊重 減脂期閱讀精神簡直滿足
评分我有按照書上認真做食譜筆記，可開水白菜真的太復雜瞭啊
评分尚且能讀，並無共鳴。 我更愛王宣一的《傢宴與國宴》
评分沒有什麼特彆的地方，能學到一些小知識，被封麵和名字吸引
评分我有按照書上認真做食譜筆記，可開水白菜真的太復雜瞭啊
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