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饕餮書
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
蔡珠兒 作者
長江文藝齣版社
譯者
2019-10 出版日期
176 頁數
45元 價格
精裝
叢書系列
9787570211302 圖書編碼

饕餮書 在線電子書 圖書標籤: 美食  生活  味道  颱灣文學  事物  @港颱引進   

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發表於2024-11-24

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饕餮書 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

我有按照書上認真做食譜筆記，可開水白菜真的太復雜瞭啊

評分☆☆☆☆☆

我有按照書上認真做食譜筆記，可開水白菜真的太復雜瞭啊

評分☆☆☆☆☆

尚且能讀，並無共鳴。 我更愛王宣一的《傢宴與國宴》

評分☆☆☆☆☆

尚且能讀，並無共鳴。 我更愛王宣一的《傢宴與國宴》

評分☆☆☆☆☆

沒有什麼特彆的地方，能學到一些小知識，被封麵和名字吸引

饕餮書 在線電子書 著者簡介

蔡珠兒

颱灣南投人，先後就讀於颱灣大學中文係、英國伯明翰大學文化研究係。曾任颱灣《中國時報》記者。著有散文集《彩食記》（原名《紅燜廚娘》）《饕餮書》《種地書》《花叢腹語》《南方絳雪》《雲吞城市》等，曾獲第二十屆吳魯芹散文奬、梁實鞦散文奬、開捲好書奬、《聯閤報》讀書人 奬。

饕餮書 在線電子書 著者簡介

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饕餮書 在線電子書 圖書描述

★梁文道、蔡瀾、歐陽應霽、莊祖宜手不釋捲推薦！《舌尖上的中國》陳曉卿摯愛的美食作傢蔡珠兒，用味覺書寫文化的經典之作。文字鮮炫，活色生香，把吃轉化為清涼的散文。長期領銜吃貨書單。減肥者慎購，睡前慎讀。

★梁文道《開捲八分鍾》盛贊的美食作傢，稱贊其“溫柔斯文爾雅”。蔡瀾、歐陽應霽、莊祖宜聯袂推薦。

★被公認為“颱灣最佳美食散文作傢”，曾獲第二十屆吳魯芹散文奬、梁實鞦散文奬、開捲好書奬、《聯閤報》讀書人奬。

★作品長期領銜各大“吃貨書單”，其風格更深刻影響陳曉卿創作《舌尖上的中國》《風味人間》。讀者稱“美食類寫作，除瞭蔡瀾，我隻服蔡珠兒”。

★用味覺書寫文化的經典之作，把吃轉化為清涼散文。字裏行間盡是優雅與從容、詼諧與睿智。難得有人把做菜寫得這麼美，把塵世寫得這麼動人。

★邀請“ONE一個”當紅插畫師黃雷蕾手繪食物插畫，清新溫暖，引人垂涎。雙封麵雅緻裝幀，進口日本廣告紙，仿古設計，使美食色香溢於紙上。

——————————————————————————

中國文化以飲食見長，山珍海錯田蔬河鮮，煎炒煮炸蒸溜熬熗，食材與烹術洋洋大觀，飲饌品目更是精細考究。

應季蔬果的時令感、月餅盒中的人情世故、滿漢全席的華貴排場、鮑魚宴的富麗張揚、大閘蟹的美味神話、炒飯的身世之謎、颱式燒肉粽裏的鄉土情結……

作者細數廚中食材的前世今生，以鍋鏟為筆墨，揮灑翻炒齣飲食文化的幽微滋味，匯成這部饕餮之書，以饗讀者。

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饕餮書 在線電子書 讀後感

評分☆☆☆☆☆

麻油菇与杂锦菇 生鲜的香菇和花菇味香肉厚，切片炒太无趣，裹浆炸成天妇罗，或者用蒜蓉奶油焗烤，才能仅限凤飞柔滑的质地。说道质地，最厚实的是杏鲍菇，肉棒似的，难怪香港人叫它“鸡腿菇”，夏天松垮无味，秋来却鲜甘爽脆，油炒汤涮皆美，它又不像其他菇类多水分，有次我拿来...  

評分☆☆☆☆☆

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麻油菇与杂锦菇 生鲜的香菇和花菇味香肉厚，切片炒太无趣，裹浆炸成天妇罗，或者用蒜蓉奶油焗烤，才能仅限凤飞柔滑的质地。说道质地，最厚实的是杏鲍菇，肉棒似的，难怪香港人叫它“鸡腿菇”，夏天松垮无味，秋来却鲜甘爽脆，油炒汤涮皆美，它又不像其他菇类多水分，有次我拿来...  

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