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世界甜品大师创意之作100款

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[法]劳伦特·福 作者
中国轻工业出版社
郝文 译者
2019-11 出版日期
375 页数
238.00 价格
精装
丛书系列
9787518425839 图书编码

世界甜品大师创意之作100款 在线电子书 图书标签: 美食  饮食  食谱  西餐  菜谱  生活  烘焙  料理   


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发表于2024-12-25


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世界甜品大师创意之作100款 在线电子书 著者简介

“让每一道甜品都成为精妙绝伦的艺术品”,这是三十多年来,法国权威糕点协会(Relais Desserts)的大师们对自己的严格要求。该协会汇聚世界顶级甜品师,其中皮埃尔·埃尔梅(Pierre Hermé)、让·保罗·伊万(Jean-Paul Hévin)、弗雷德里克·卡塞尔(Frédéric Cassel)、鲁吉·贝斯托(Luigi Biasetto)和青木斋(Sadaharu Aoki)都是代表性人物。


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世界甜品大师创意之作100款 在线电子书 图书描述

本书推荐了法国权威糕点协会(Relais Desserts)中最优秀的甜点师的100个食谱,介绍了包括马卡龙、法式甜点、挞、裱花蛋糕等在内的100款经典法式糕点的制作方法,除了每款糕点的精美成品图,还配有高清图详细演示关键步骤。同时,附有常见制作技法与窍门、常用食材索引,便于专业人士及美食爱好者学习、阅读和掌握。

经典配方,精彩呈现。

跟随世界甜品大师一起,共享优质美味。

卖点1:精选多个世界甜品大赛夺冠作品,详细介绍每一道经典之作 卖点2:蛋糕、挞、派、曲奇、马卡龙、泡芙、茶点……应有尽有 卖点3:倾情奉献甜品大师烘焙技能,让制作中的疑问无影遁形。

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