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（美）丹·查纳斯作者

中信出版社

王毅译者

2020-1 出版日期

364 页数

59 价格

平装

丛书系列

9787521709810 图书编码

精益工作法在线电子书图书标签: 学习方法职场效率学习电子书站方法论中信书系 wr

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发表于2024-12-23

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精益工作法在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

要是当厨师可以看看

评分☆☆☆☆☆

我总觉得这本应该起名叫做：如何打造一个精益后厨。对于熟知精益生产各项原则的，帮助不大。比如你已掌握动作经济性原则，线平衡，快速换模等等。

评分☆☆☆☆☆

要是当厨师可以看看

评分☆☆☆☆☆

1. 一件事/一道菜完成了90%也是未完成的状态。在开始之前就要定义好最终delivery的东西。 2. 对事件进行预估，提前计划，提前准备。这个计划和准备包括了时间上和空间上的(步骤，需要的事件和器材，涉及的人场地等)。真正着手的时候不要慌乱赶时间。 3. 如同瑜伽在不同动作之间总会让身体回到一个“中性”的位置一样，做不同的事件之间让实体/电子环境处于一个中性位置，该清理记录的及时处理。边做边清理，尽量不要专门留出时间整理。 4 学习厨师对时间本身的尊重。一锅饭就是需要那么多时间才能做成，一道牛排就是需要那么多时间才能煎熟。让时间存在，让变化发生。

评分☆☆☆☆☆

看了战隼老师的超长推文后找来读的书上的重点推文里基本都有了。出发点挺有创意让我稍微了解了大厨们的精彩生活也给我提供了一些规划时间的点子：明天开始于今天，观察自己完成任务需要的时间，慢即是快等等。但还是稍显冗长有些地方个人认为生搬硬套了效率类的书各取所需就好～

精益工作法在线电子书著者简介

美国知名记者、作家，曾于2007年获得普利策新闻奖学金，并著有《大回报：嘻哈商业史》（The Big Payback: The History of the Business of Hip-Hop）等作品。

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精益工作法在线电子书图书描述

知名记者、普利策新闻奖学金得主丹·查纳斯通过研究多位世界知名大厨的工作秘诀之后，发现他们的成功之处就在于运用了精益工作法。查纳斯认为，精益工作法是一门关于如何开始、如何完成、如何加速、如何放缓、如何取舍的工作哲学，其核心就是“精益部署”。精益部署包括三个元素：准备、实施、保持清醒专注。通过精益部署，这些优秀的大厨便能够在混乱的环境中专心工作，并且不断梳理和优化自己的烹饪流程，从而有序、顺利地完成全天密集的烹饪工作。实际上，精益工作法也可以为我们所借鉴，它不仅适用于职场，也适用于家庭生活。我们可以像知名大厨那样，对需要完成的各项任务进行谨慎思考，提前规划，做好准备工作，合理安排时间，进而积极专注、有始有终地完成。同时，不断进行总结、反馈、修正，让自己持续进步。当我们通过精益工作法达到知行合一的状态时，就能够轻松自如地应对所有的难题，拥有更加美好的生活。

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