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The Professional Barista's Handbook

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Scott Rao 作者
Scott Rao
譯者
2008 出版日期
99 頁數
0 價格
Hardcover
叢書系列
9781605300986 圖書編碼

The Professional Barista's Handbook 在線電子書 圖書標籤: 咖啡  coffee  咖啡學  Espresso  Barista's  Handbook  Professional  美食學   


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發表於2024-06-28

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The Professional Barista's Handbook 在線電子書 用戶評價

評分

偶像

評分

50-50

評分

非常棒!讀完對意式濃縮咖啡的製作有瞭相當的瞭解~作者提供瞭關於滲濾和萃取的解釋模型也較為完備的解釋咖啡製作過程背後的原理。

評分

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The Professional Barista's Handbook 在線電子書 圖書描述



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The Professional Barista's Handbook 在線電子書 讀後感

評分

这本书最大的特点是,不是告诉你该用何种方式去做咖啡, 而是告诉你这种做咖啡的方式合理在什么地方。 并且通过深入浅出的方法,给大家一个比较完善制作咖啡的系统。 虽然是加拿大出版的刊物, 有很多还有澳洲的特点。例如如何用勺子进行倒奶, flat white的特点。 最后值得...

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