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陈梦因作者

百花文艺出版社

译者

2009-1 出版日期

844 页数

78.00元价格

平装

丛书系列

9787530648964 图书编码

食经在线电子书图书标签: 美食饮食陈梦因文化食经饮食文化粤菜吃

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发表于2024-11-21

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食经在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

好！

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已将能做的标记出，慢慢实践起来。

评分☆☆☆☆☆

特级校对写豆腐块的功底在，每一篇都雕琢出色，看得击节……粤、京、淮，饮食合德一道上，还真是各有千秋：会吃一道上，老舍梁实秋和唐鲁孙大不同；爱做一道上，王世襄父子自与陈梦因两般功夫。

评分☆☆☆☆☆

学到了很多做菜小窍门

食经在线电子书著者简介

此公本名陈梦因，身为《星岛日报)的总编，因每天要看“大样”，便自嘲为“特级校对”。又索性以此为笔名，不料文名益盛，一般读者只知“特级校对”，而不知其真名。上世纪五十年代，有一人在香港《星岛日报》撰写“食经”专栏，经年不辍。当时香港食界无人不尊其为“前辈”和“食家”。社会贤达与名流也无人不识此公，读者的求教信更是雪片般飞来。后来专栏文章结集为《食经》十册，又是一再加印，其中文字有的已被译成外文。他每天动笔之前，必到菜市场亲察一番，“长衫佬”食家的身影。构成了当年中环街市的一景。