食經在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

陳夢因作者

百花文藝齣版社

譯者

2009-1 出版日期

844 頁數

78.00元價格

平裝

叢書系列

9787530648964 圖書編碼

食經在線電子書圖書標籤: 美食飲食陳夢因文化食經飲食文化粵菜吃

喜歡食經在線電子書的讀者還喜歡

下載鏈接在頁面底部

點擊這裡下載

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找書就要到圖書目錄大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

發表於2024-05-20

食經在線電子書 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 下載 2024

食經在線電子書 epub 下載 pdf 下載 mobi 下載 txt 下載 2024

食經在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

食經在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

絕版瞭吧。是菜譜也是文化。食材的選擇由地理條件決定，風俗各異，博大精深。

評分☆☆☆☆☆

經者，是法非術，不專追究幾勺鹽、幾勺糖的得失，而是順應物理，因一物一性，一菜一味，自有其理。齣其味、存其理，黜惡揚善，發見食物本性是廚傢的本來要詣。風土有彆，發見的方法不同，食材特性各異，所以各分其菜係，雖方法不同，實則宗旨一緻。

評分☆☆☆☆☆

粗粗翻瞭下，文中不過是個人敘事、典故和菜肴拼接的美食小短文，和推介的有齣入，不是菜肴為什麼這麼料理的科普文。

評分☆☆☆☆☆

詳細介紹瞭很多傳統菜肴的基本做法

評分☆☆☆☆☆

比菜譜 APP 靠譜太多。部分食材不好找，一些手法陌生，但簡潔、有趣，講經驗、原理、竅門。照著做過幾個菜，好吃，且彆處尋不著。

食經在線電子書著者簡介

此公本名陳夢因，身為《星島日報)的總編，因每天要看“大樣”，便自嘲為“特級校對”。又索性以此為筆名，不料文名益盛，一般讀者隻知“特級校對”，而不知其真名。上世紀五十年代，有一人在香港《星島日報》撰寫“食經”專欄，經年不輟。當時香港食界無人不尊其為“前輩”和“食傢”。社會賢達與名流也無人不識此公，讀者的求教信更是雪片般飛來。後來專欄文章結集為《食經》十冊，又是一再加印，其中文字有的已被譯成外文。他每天動筆之前，必到菜市場親察一番，“長衫佬”食傢的身影。構成瞭當年中環街市的一景。