葡萄酒品鉴大全

葡萄酒品鉴大全 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:辽宁科学技术出版社
作者:株式会社主妇之友社
出品人:
页数:175
译者:刘玉颖
出版时间:2009-2
价格:49.80元
装帧:
isbn号码:9787538156522
丛书系列:书中缘·品味生活系列
图书标签:
  • 葡萄酒
  • 生活
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具体描述

《葡萄酒品鉴大全》主要内容:在把葡萄酒注入玻璃杯的那一刹那,葡萄酒的醇香一下子就会散发开来。在这一瞬间充满了对葡萄酒的期待,心情也格外地兴奋。对于葡萄酒的无知在读完《葡萄酒品鉴大全》后就会结束。葡萄酒的品种、世界各国知名葡萄酒的产地、使用葡萄酒调制鸡尾酒等的解说、严格挑选的200余种葡萄酒与精彩透彻的点评说明一起在《葡萄酒品鉴大全》中登载。为了便于读者学习了解,书中还附有许多图表以及照片。

《星际旅行者指南:穿越虫洞与超光速航行》 内容简介 本书并非关于餐桌上的琼浆玉液,而是为所有心怀宇宙、渴望探索未知疆域的先行者们精心准备的终极航行手册。我们聚焦于人类文明在迈向星际时代所面临的最核心、最尖锐的工程学、物理学与生存挑战。 本书共分为七个宏大章节,每一章都深入探讨了星际旅行领域中的一个关键环节,旨在为读者提供一套全面、严谨且富有远见的知识体系。 第一章:失重的哲学与生理适应 在本书的开篇,我们首先挑战了“零重力”这一概念的物理学本质,并深入分析了长期失重对人类生理系统,包括骨骼密度、心血管功能及神经可塑性的深远影响。我们详细阐述了当前最先进的模拟重力技术,如旋转栖息地(O'Neill Cylinder的最新衍生模型)的设计原理、能源效率与乘员舒适度之间的权衡。 本章特别关注了“星际抑郁症”的心理学根源——即长期与地球环境隔离所致的认知失调。我们介绍了基于生物节律同步化和虚拟现实沉浸式体验的最新缓解方案,并附录了多项跨代际星舰宇航员的匿名访谈记录,揭示了在封闭生态系统中维持社会凝聚力的复杂性。此外,还详尽解析了“休眠舱技术”(Cryosleep and Suspended Animation)的最新突破,特别是对细胞损伤和记忆碎片化的预防性冷冻保护剂的分子结构分析。 第二章:曲速场的物理边界与能量需求 本章是全书的理论核心,它放弃了传统的化学火箭推进模式,直接切入爱因斯坦场方程的“捷径”——曲率驱动(Alcubierre Drive)的理论框架。我们并未停留在科幻的层面,而是对其数学模型进行了严格的推导和检验。 重点讨论了“负能量密度”或“异物质”的获取、稳定与操控难题。书中详细对比了卡西米尔效应的宏观应用潜力,以及利用超高能粒子对撞机产生的瞬时高斯场来局部扭曲时空的可能性。我们提供了一份详尽的“曲速场稳定阈值计算表”,该表格根据目标星系距离和所需航行时间,列出了维持稳定曲率泡所需的最小负能量参数。 此外,本章还对虫洞的自然生成与人工稳定进行了批判性分析,并探讨了“量子纠缠通讯”在超光速信息传输方面的可行性,以及它如何规避光速限制。 第三章:深空辐射防护与生命支持系统(LSS)的闭环化 宇宙空间并非真空,充斥着宇宙射线、太阳耀斑和高能粒子流。本书用了大量篇幅来剖析如何有效屏蔽这些致命威胁。我们详细介绍了多层复合屏蔽结构(例如,富含氢的聚乙烯与液态金属的动态防护层)的设计方案,并引入了主动等离子体偏转场的概念,该技术通过生成强大的磁场将带电粒子导流,以最小化质量负担。 生命支持系统(LSS)的冗余与自给自足是星际生存的关键。本章详细解析了生物再生式生态系统的设计,包括藻类光合作用的效率优化、水循环的纯度检测标准,以及用于食物生产的垂直气培农场的能耗模型。我们还探讨了“微生物群落工程”,即如何设计一个可以在完全隔离环境中自我修复和调节的微生物生态系统,以确保乘员的肠道健康与免疫平衡。 第四章:星际导航、测绘与行星际引力捕获 一旦脱离太阳系引力井,传统的导航手段便失效了。本章重点介绍了“脉冲星导航系统”(Pulsar Timing Arrays)的原理及其在深空定位中的精确度优势。我们提供了如何利用特定频率的脉冲星信号三角定位飞船在银河系坐标系中的精确位置的方法论。 关于行星际捕获,本书阐述了“引力弹弓效应”的高级应用,即如何利用遥远星系的质量体进行精确的减速和轨道修正,以节约宝贵的燃料储备。我们展示了基于蒙特卡洛模拟的航线优化算法,该算法能在数千个可能的引力助推路径中,筛选出耗能最低、时间最短的“最优重力走廊”。 第五章:异星环境着陆与资源原位利用(ISRU) 到达目标星系只是第一步,安全着陆和建立初步基地是后续探索的基础。本章聚焦于极端大气环境(如高压甲烷大气或稀薄的氦气层)下的着陆器设计。我们分析了超音速气动减速技术、可重复使用降落伞材料的耐久性,以及适应复杂地形的自适应悬挂系统。 ISRU技术是本书的实践高潮。我们提供了详细的采矿机器人(Mole-Bots)设计蓝图,专注于从小行星或冰卫星中提取水冰、硅酸盐和稀有金属的自动化流程。书中特别强调了“熔融电解法”在无水环境下从岩石中分离氧气和结构金属的能效比计算模型。 第六章:星际殖民地的社会工程学与法律框架 将数百或数千人送往数光年之外的旅程,需要一个能在长时间隔离中保持稳定的社会结构。本章跨越了硬科学,探讨了社会动力学。我们分析了基于“契约制”和“任务导向型”的殖民地治理模型,并讨论了在没有地球司法干预下,如何建立有效的冲突解决机制。 书中收录了对“代际飞船”中生命周期管理的研究案例,包括教育体系的重建、文化遗产的数字化保存以及生育伦理在封闭环境中的调整。我们探讨了“时间膨胀效应”对归乡者与留在殖民地者之间社会关系带来的潜在断裂。 第七章:远征的终极代价——伦理与存续 在全书的尾声,我们回归到最根本的问题:我们为什么要进行星际旅行?本章审视了进行如此巨大投入和高风险探索的伦理基础。我们探讨了“第一接触协议”的升级版——如何处理对微生物生命体的潜在污染,以及避免对目标行星生态系统造成不可逆影响的“伽马射线限制区”的划定标准。 最后,本书提出了一个关于人类文明“存续冗余度”的哲学思考:星际旅行是否仅仅是对地球资源枯竭的逃避,还是物种进化的必然?书中没有给出简单的答案,而是提供了支持不同观点的详尽数据模型,留给下一代航行者去评判。 本书是为物理学家、工程师、未来学家以及任何对人类的极限探索抱有无限好奇心的读者而作的里程碑式著作。它要求读者具备扎实的科学基础,并准备好迎接一场对现有认知边界的彻底颠覆。

作者简介

目录信息

读后感

评分

在北京某电视节目上看过对该系列书的介绍,装帧看上去很精美,也购了一套收藏,最喜欢葡萄酒和咖啡、鸡尾酒三本,介绍的知识面很广,对我个人来说是个补充。

评分

这是一本葡萄酒的入门书。 主要介绍了葡萄酒的常识,以及酿酒葡萄品种、著名产地以及各地的著名品牌。 印刷精美,定价也很贵。 书是日本人写的,所以也介绍了日本的葡萄甲州和日本的葡萄酒。可惜没有中国的葡萄和葡萄酒,这几乎是必然的。呼唤中国的品酒家写书。 ...  

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这是一本葡萄酒的入门书。 主要介绍了葡萄酒的常识,以及酿酒葡萄品种、著名产地以及各地的著名品牌。 印刷精美,定价也很贵。 书是日本人写的,所以也介绍了日本的葡萄甲州和日本的葡萄酒。可惜没有中国的葡萄和葡萄酒,这几乎是必然的。呼唤中国的品酒家写书。 ...  

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这是一本葡萄酒的入门书。 主要介绍了葡萄酒的常识,以及酿酒葡萄品种、著名产地以及各地的著名品牌。 印刷精美,定价也很贵。 书是日本人写的,所以也介绍了日本的葡萄甲州和日本的葡萄酒。可惜没有中国的葡萄和葡萄酒,这几乎是必然的。呼唤中国的品酒家写书。 ...  

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在北京某电视节目上看过对该系列书的介绍,装帧看上去很精美,也购了一套收藏,最喜欢葡萄酒和咖啡、鸡尾酒三本,介绍的知识面很广,对我个人来说是个补充。

用户评价

评分

这本书的装帧设计和排版简直是艺术品级别的!我是一个视觉驱动型的人,如果一本书看起来乏味,我很难有动力读下去。这本书的每一页都充满了匠心。色彩的运用非常考究,不同的酒体颜色被精准地捕捉并呈现在插图中,对比度恰到好处。更重要的是,那些详细的“风味轮”图表,清晰地标示了各种香气和口感的层次,让我这个嗅觉不太灵敏的人,也能通过视觉辅助来提高辨识度。我常常带着它去酒窖,对照图表来确认我品尝到的究竟是“黑莓”还是“黑醋栗”。而且,书中配有的图文比例非常完美,没有出现那种为了凑页数而堆砌的冗长文字。可以说,它不仅是一本知识的载体,更是一件可以陈列在家中,随时翻阅欣赏的佳作。对于颜值党来说,这本书绝对是视觉与知识的双重盛宴。

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说实话,我对这类“大全”类的书籍通常抱有十二分的警惕,总觉得它们内容庞杂但深度不足,像一本华而不实的工具书。然而,这本书却彻底颠覆了我的刻板印象。它在广度上令人惊叹,从世界主要产区到小众酒庄的介绍,几乎无所不包,但我惊奇地发现,它在深度上也没有丝毫妥协。作者对酿酒工艺的解析,特别是那些关于橡木桶陈年和发酵温度控制的细节描述,即便是资深爱好者也会觉得受益匪浅。我特别留意了它对“氧化还原反应”那一块的阐述,写得极其专业,但同时又巧妙地避免了过于晦涩的化学术语,让一个非专业人士也能理解背后的科学原理。整本书的行文节奏把握得非常好,偶尔穿插的历史轶事和酒庄故事,为原本严肃的知识增添了一抹人文色彩,让阅读过程不再枯燥乏味,更像是在听一位智者讲述他的毕生所学。

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我必须承认,我购买这本书的初衷其实是想找一本能快速提升“社交谈资”的指南,但我最终收获的远不止这些。这本书真正改变了我与葡萄酒相处的方式——从“消费”到“理解”。它引导我放慢脚步,去关注那些被大众忽略的细节,比如陈年带来的微妙变化,或是不同年份的细微差异。书中关于品鉴笔记的记录方法,我试着用它介绍的框架去尝试,效果立竿见影,我的品鉴记录变得更有条理,更有助于日后的回顾和对比。这本“指南”更像是一位导师,它不是直接告诉我“这个酒好不好”,而是教会我如何建立自己的判断标准,如何独立地去欣赏和欣赏每一瓶酒背后的故事和努力。它将一个看似高深莫测的领域,拆解成了清晰可操作的步骤,让我从一个被动的饮用者,蜕变成了一个主动的探索者。

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作为一名在餐饮行业摸爬滚打多年的侍酒师助理,我深知知识更新的速度有多快,新酒庄、新趋势层出不穷。我原本以为这本书可能会因为出版时间较早而略显过时,但事实证明我的担忧完全是多余的。它在基础知识的构建上极其扎实,那些关于葡萄酒历史和基本分类的论述,是任何时代都无法撼动的基石。更令人称赞的是,它对“可持续发展”和“自然酒”等新兴理念的探讨,也展现了与时俱进的视角。它没有盲目追捧潮流,而是冷静地分析了这些新现象背后的逻辑和挑战,提供了一个平衡的观点。这使得这本书不仅适合零基础的新手入门,对于像我这样需要定期巩固和拓宽视野的专业人士来说,也是一本可以信赖的“案头参考书”,每一次重读都能从中挖掘出新的感悟和角度。

评分

天哪,这本书简直是我的“救星”!我之前对葡萄酒的了解,基本停留在“红的甜,白的酸”这个初级阶段。每次参加聚会,看到别人侃侃而谈什么“勃艮第的黑皮诺”、“波尔多的混酿艺术”,我只能默默地往嘴里灌水,生怕一开口就露馅。这本书的结构非常清晰,它不像那些枯燥的教科书,而是用一种非常生活化的语言,带着你一步步走进葡萄酒的世界。我尤其喜欢它介绍不同产区风土的那一章节,作者仿佛是一位经验丰富的向导,生动地描绘了不同土壤、气候如何塑造出葡萄酒独特的性格。比如,它解释了为什么同一品种的葡萄在不同地方风味会截然不同,那种细致入微的描述,让我仿佛能闻到法国罗纳河谷的阳光味道。最实用的是,它还提供了大量的侍酒技巧和配餐建议,我现在已经敢在朋友面前推荐搭配了,而且每次都大获成功!这本书的价值远超书本本身,它真正教会了我如何去“品味”生活中的小确幸。

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喝了,想喝明白

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纯属满足好奇,不打算深入追求~~~

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纯属满足好奇,不打算深入追求~~~

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入门级别的书 每款推荐却都是当地的佼佼者 看这本书完全是想了解产区 新世纪和旧世纪 对西班牙这个旧世纪产生了浓烈的兴趣

评分

写的很地道的书,对各类酒庄有详尽介绍

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