具体描述
一本讓你餓到受不了的推理小說！
懸疑驚悚的推理+活色生香的描述
構成這部獨一無二的驚人作品！
本書獲得日本第六屆「這本推理小說真了不起」大獎！
小葉日本台、飲食作家葉怡蘭、作家韓良露……垂涎欲滴吮指推薦！
據說，原本貓熊和人類一樣，屬於懂得享受美食的物種；但因為觸怒了天神，落得只能啃食植物的命運，那深植靈魂中，對美食的禁斷慾望，則永遠蠢動著無法獲得滿足…
保有先祖食肉臼齒的貓熊，是否會趁著上帝不注意時，偷偷吃肉呢？
美味當前，挑戰你的欲望極限！
驚「餓」交錯，掀起美食推理新風暴！
想像一下您面前擺著下列法式佳餚：
綠蘆筍凍襯香煎鵝肝醬，佐雪白慕斯作為前菜；主菜是網燒牛尾魚，搭配一九八六年份的Corton Charlemagne；還有翡翠焗乳鴿，搭配一九八二年份的Chateau Petrus；分享婚禮蛋糕前，讓您清口的甜點是添加「月山錦」黃皮櫻桃的舒芙蕾和冰沙…
面海的神戶港灣教堂旁，有這麼一間被稱做「神之料理」的法式餐廳「Cuisine de Dieu」，知名美食雜誌莫不給予滿分評鑑，經常一位難求。在該餐廳小開的婚禮上，與會賓客各個沉醉在前述令人銷魂難忘的美味料理中，沒有人留意到新郎的父親在婚宴上缺席了。而就在婚禮隔天的早晨，帶狗散步的主婦在浪漫美麗的神戶港邊，發現了一具被刺身亡的浮屍…
作者简介
泰拉斯．格雷斯哥Taras Grescoe
著有《老饕犯賤走天涯》、《他方的盡頭》以及《大吃一斤：魁北克揭祕》三本著作。其中《大吃一斤》不但入圍作家基金會獎決選名單，也是加拿大的全國暢銷書。他的文章可見於美、英、加三國的各大出版品，包括《獨立報》、《康泰納仕旅人雜誌》、《美食》、《衛報》、《國家地理旅遊者誌》以及《紐約時報》。作者目前住在蒙特婁。
目录信息
味蕾下的科學與良心 方力行
我也有一張美食清單，但是…… 王浩一
一本海洋保育的最佳科普讀物 邵廣昭
一樁事先張揚的謀殺案 盧郁佳
海鮮美食的嚴肅意義 鄭明修
引言
1. 小妖精崛起
紐約市--香煎鮟鱇魚
2. 牡蠣王國
切薩皮克灣與不列塔尼--牡蠣
3. 奇比餐館恐慌紀實
英國--炸魚配薯條
4. 小小池塘
馬賽--馬賽魚湯
5. 小小魚兒
葡萄牙與法國--沙丁魚
6. 為害千里
印度--咖哩蝦
7. 佛跳牆
中國--魚翅湯
8. 告別鮪魚
日本--黑鮪魚生魚片
9. 規模經濟
英屬哥倫比亞--烤鮭魚
10. 速食vs.慢漁
新斯科細亞省--魚條
結論
附錄 海鮮挑選指南
致謝
名詞對照表
· · · · · · (收起)
读后感
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用户评价
《海鮮的美味輓歌》，这个名字自带一种复古的诗意，也暗示着一种对过往美好事物的追忆。海鲜，于我而言，不仅仅是食物，更是某种情境的象征。比如，一个夏夜，微风拂面，与三五好友围坐在海边，手中是烤得滋滋作响的鱿鱼，口中是鲜甜多汁的扇贝，那种惬意与满足，是任何山珍海味都无法替代的。然而，“輓歌”二字，却让我心头一紧，仿佛预感到这份美好并非永恒。它是否在低语，关于那些我们曾经轻易获得的鲜美，如今已变得弥足珍贵，甚至难以寻觅？它是否在提醒我们，在享受海鲜带来的味蕾盛宴时，也应关注到海洋生态的健康，关注到那些正在悄然改变的自然环境？我期望这本书能带我进入一个充满故事的世界，去了解不同海鲜的独特之处，去感受它们在不同地域文化中的意义，以及去探寻那些失传或正在消失的烹饪技艺。它是否会通过对某种特定海鲜的详细描绘，来讲述一个关于生命、关于环境、关于人类活动之间复杂关系的寓言？我希望这本书能够让我，在品味海鲜的鲜美的同时，也能感受到那份对自然的敬畏，对生命的尊重，以及一种对未来美食传承的思考，让这份“輓歌”成为一次深刻的唤醒。
评分“海鮮的美味輓歌”，这名字如同一个低语，轻轻叩击着我的心扉。我总觉得，好的食物，不应该仅仅是舌尖上的刺激，更应该是一种心灵的慰藉，一种对生活的热爱。海鲜，以其独特的鲜甜和丰富的口感，一直是我餐桌上的宠儿。无论是鲜活的虾蟹，还是肥美的鱼类，亦或是各种贝类，它们都承载着大海的精华，是大自然最慷慨的馈赠。然而，“輓歌”二字，却让我感受到了时间的流逝和生命的无常。它可能是在追忆那些已经逝去的美味，那些因过度捕捞或环境污染而濒临灭绝的海洋生物。也可能是在讲述一个关于传承的故事，关于那些世代相传的海鲜烹饪技艺，以及在现代社会中，这些传统如何面临挑战。我期待这本书能以一种充满人文关怀的笔触，描绘出海鲜的生命轨迹，从海洋到餐桌，再到我们每个人心中留下的深刻印记。它会不会是通过对海鲜的烹饪和品尝，来反思我们与自然的关系？它会不会是一次对逝去美好时光的缅怀，让我们在品尝鲜美之余，也感受到一丝淡淡的忧伤？我迫切地想知道，这本书将如何用文字，将这些复杂的情感和深刻的思考，融入到对海鲜的描绘之中。
评分听到《海鮮的美味輓歌》这个书名，我的脑海中立即勾勒出一幅幅画面：碧波万顷的大海，辛勤劳作的渔民，还有那堆积如山的鲜活海产。海鲜，是海洋赋予人类最慷慨的礼物，它以其独特的鲜美，滋养了无数代人，也丰富了我们的餐桌文化。然而，“輓歌”二字，却为这份美味染上了一层淡淡的忧伤。它是否在诉说，那些曾经在海洋中自由遨游的生灵，正面临着前所未有的危机？是否在感叹，那些我们曾经习以为常的美味，正以一种令人心痛的速度，悄然消失？我希望这本书能够以一种充满情感和故事的方式，带领我走进海鲜的世界。它是否会讲述关于不同海鲜的独特故事，它们是如何在大海中孕育，又如何被人类发现和烹饪？它是否会通过对某些经典海鲜菜肴的描写，来展现不同地域的饮食文化和烹饪智慧？它是否会是一份对海洋生态现状的深刻反思，提醒我们在享受美味的同时，也应承担起保护海洋的责任，让这份“美味”能够延续下去，而不是成为一曲令人扼腕的“輓歌”？我期待在这本书中，找到那些能够触动我心弦，能够让我对海鲜，对海洋，对我们赖以生存的地球，产生更深层次的理解和敬意的内容。
评分初见《海鮮的美味輓歌》这个书名，我的脑海中便涌现出无数关于海鲜的画面：清晨的渔港，满载而归的渔船，鲜活跳动的海产品，以及那些用双手创造出人间美味的厨师。海鲜，是海洋的馈赠，是大自然的恩赐，它以其独特的鲜美，征服了无数挑剔的味蕾。然而，“輓歌”这个词，却为这份美味蒙上了一层淡淡的哀愁。它是否在暗示，随着时代的发展，海洋资源正面临着枯竭的威胁？那些曾经在海中自由游弋的生命，如今是否正承受着巨大的压力，甚至濒临灭绝？我希望这本书能够以一种独特的方式，讲述海鲜的故事，不仅是它们如何登上我们的餐桌，更包括它们从何而来，在海洋中经历了怎样的生命旅程，以及它们如何与人类的饮食文化 intertwined。它是否会通过对某些濒危海鲜品种的描写，来引发我们对环境保护的深刻思考？它是否会是一部关于海洋生态变迁的记录，通过海鲜的视角，来展现我们赖以生存的星球所面临的挑战？我迫切地想通过这本书，去感受那份来自大海的深沉情感，去理解那份“美味”背后所蕴含的，关于生命、关于传承、关于珍惜的沉重意义。
评分这本书的名字《海鮮的美味輓歌》本身就带着一种深深的忧伤与怀念，仿佛在讲述一个关于珍馐背后，那些逝去的美好时光，或是已然消逝的海洋生命。拿到这本书，我第一眼就被这个名字吸引了，它不像市面上那些直白地展示菜肴或烹饪技巧的书籍，而是更像一个文学作品，一个引人遐想的故事。我一直对海鲜有着一种特殊的感情，它的鲜美、它的多变，总能唤起我对大海的向往，以及对自然馈赠的敬畏。而“輓歌”这个词，又让我思考，在这日益工业化和快节奏的时代，我们是否正在失去那些纯粹的、天然的味道？这本书会不会是在以一种诗意的方式，记录下那些曾经如此鲜活、如今却渐行渐远的海洋滋味？我期待它能带我进入一个充满画面感的世界，让我仿佛能闻到海水的咸腥，听到海浪拍打礁石的声音，更重要的是，能品尝到那些用心烹饪、凝聚着海洋灵魂的菜肴。它会不会是一种对当下美食文化的审视，对过度加工和人工调味的批判？或者，它仅仅是对美好食物的赞美，一种对生命短暂而又璀璨的歌颂？我无法预测，但这份未知，恰恰是阅读的最大乐趣所在。
评分《海鮮的美味輓歌》，这个名字，像海风拂过，带着一丝海水的咸湿，又夹杂着某种挥之不去的乡愁。海鲜，于我而言，是一种近乎神圣的存在。它们来自深邃的海洋，蕴藏着大海的纯粹与力量。每当我品尝海鲜，仿佛就能感受到那片蓝色世界的脉搏。但“輓歌”二字，却让我嗅到了一丝危机，一种对正在逝去的、不可复制的美味的哀悼。它是否在低语，那些我们曾经习以为常的海鲜，正面临着前所未有的挑战？它们是否正在以一种缓慢而无声的方式，从我们的餐桌上，甚至从地球的海洋中，逐渐隐退？我渴望这本书能带我深入了解各种海鲜的生长环境，它们的生命故事，以及它们在人类饮食文化中的历史地位。它是否会以一种细腻的笔触，描绘出那些古老的捕捞方式，那些世代相传的烹饪秘诀，以及它们背后所蕴含的，与自然和谐共处的智慧？我期待，在这本书的字里行间，能感受到一种对生命的热爱，一种对自然的敬畏，以及一种对未来海洋可持续发展的深切关怀，让我在享受美味的同时，也能被唤醒一份责任感。
评分翻开这本书，我脑海中立即浮现出许多关于海鲜的记忆碎片。海鲜，对我来说，不仅仅是餐桌上的美味，更是一种情感的载体。还记得小时候，每逢过年过节，餐桌上总少不了那一大盆热气腾腾的清蒸鱼，那鲜嫩的鱼肉，配上姜丝和葱段的清香，至今仍是童年最温暖的味道。还有那烤生蚝，肥美的蚝肉，在炭火的炙烤下，发出滋滋的声响，撒上蒜蓉和辣椒，一口下去，满嘴的鲜甜和微辣，那种满足感是无可比拟的。然而，“輓歌”这个词，又让我心头掠过一丝不安。它是否在暗示，随着环境的变迁，这些曾经随处可见的美味，正在变得越来越稀有？或者，这本书将带领我们回顾那些已经消失的海鲜品种，那些曾经滋养了无数代人的海洋馈赠？我希望这本书能让我更深入地了解海鲜的来源，了解那些渔民们如何在波涛汹涌的大海中 D 捕捞，了解那些食材背后的故事。它会不会是一部关于海洋生态变迁的隐喻？它会不会提醒我们，在享受美食的同时，也应该怀有一颗感恩和敬畏的心，去保护我们赖以生存的海洋？我渴望在这本书中找到答案，找到对这些问题的思考。
评分我一直认为，食物是承载着历史和文化的重要载体，而海鲜，更是与海洋文明紧密相连。这本书的名字，《海鮮的美味輓歌》，瞬间激起了我内心深处的好奇。海鲜，从古至今，都是人类餐桌上不可或缺的一部分，它象征着丰饶、生命力，也诉说着人类与海洋的羁绊。但“輓歌”一词，却又为这份美味染上了一层忧伤的色彩。它是否在歌颂那些曾经辉煌的海鲜品种，如今却因人类活动而逐渐消失？或者，它在用一种婉转的方式，表达对过度开发和环境破坏的担忧，提醒我们珍惜当下所拥有的，并反思我们的行为对海洋生态带来的影响？我希望这本书能带我领略各地独特的海洋风情，了解不同地域的海鲜文化，以及那些承载着当地记忆的传统烹饪方式。它是否会通过一个个生动的故事，展现渔民们与大海搏斗的辛勤，以及他们对海洋深深的敬意？它是否会是一份对未来海洋资源的警示，让我们在享受口腹之欲的同时，也能关注到海洋的健康和可持续发展？我期待在这本书中，能找到那些关于海鲜的，既有温度又有深度的叙事，那些能让我流连忘返，并引发深刻思考的内容。
评分当我在书架上看到《海鮮的美味輓歌》时，我的目光瞬间被这个充满张力和情感的名字所吸引。海鲜，对我而言，总与美好的回忆联系在一起。无论是家庭聚餐时共享一整条红烧石斑鱼，还是独自一人在海边享用一份简单的海鲜粥，它们都承载着我生活中那些温暖而珍贵的时刻。但是，“輓歌”这个词，却为这份美味增添了一层复杂的情感。它让我联想到，那些我们如今习以为常的美味，是否正以一种不为人知的方式，走向一个令人担忧的未来？它是否在低语，关于海洋生态的脆弱，关于过度捕捞的后果，以及关于那些可能永远从我们的餐桌上消失的海鲜品种？我渴望这本书能够带领我，去探索海鲜的奥秘，去了解它们丰富的种类，去体验那些充满地域特色的烹饪方式，更重要的是，去感受那些隐藏在美味背后的，关于生命、关于环境、关于人类与自然关系的深刻思考。它是否会通过一些感人至深的故事，来展现那些与大海搏斗的渔民的智慧与辛劳，以及他们对海洋深沉的爱和敬畏？它是否会是一部关于海洋保护的无声宣言，让我们在品尝鲜美的同时，也能够意识到我们肩负的责任，并付诸行动去守护这片蓝色星球的馈赠？我期待在这本书的字里行间，找到那些能够触动我心灵的，关于海鲜，关于生命，关于未来的思考。
评分《海鮮的美味輓歌》，这个名字的组合，本身就带着一种引人入胜的矛盾感。海鲜，通常代表着鲜活、生猛、来自大海的馈赠，是味蕾的狂欢，是餐桌上的亮点。然而，“輓歌”却赋予了它一种悲伤、一种怀念、一种对逝去美好事物的哀悼。这让我不禁思考，这本书究竟想通过海鲜来表达什么？是那些已经消失在历史长河中的海鲜品种，是那些因环境污染而受损的海洋生态，还是那些逐渐被遗忘的传统烹饪技艺？我怀揣着一种复杂的情绪，既有对海鲜本身美味的期待，也有对“輓歌”背后所可能隐藏的深刻含义的探究。我希望这本书能带我领略不同地域的海洋风光，了解海鲜的生长习性，以及它们在不同文化中的象征意义。它是否会以一种充满诗意和哲思的语言，描绘出海鲜的生命周期，以及它们与人类之间千丝万缕的联系？它是否会通过一些具体的案例，来揭示海洋资源过度开发所带来的严峻后果，并呼吁我们采取行动，保护海洋，延续这份“美味”？我渴望在这本书中，找到那些能够引发共鸣，能够启迪思考，能够让我重新审视自己与海洋关系的深刻内容。
评分难得的很有“科普的样子”的科普书。人文和科学，知识和直觉的穿插恰恰好。虽然有一些观点还是存疑吧，但此前也没有人告诉我底拖网捕鮟鱇和巾围网捕沙丁鱼的区别。
评分难得的很有“科普的样子”的科普书。人文和科学，知识和直觉的穿插恰恰好。虽然有一些观点还是存疑吧，但此前也没有人告诉我底拖网捕鮟鱇和巾围网捕沙丁鱼的区别。
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