烘焙與咖啡超完美交響詩 在線電子書 圖書標籤: 飲料 管理 完美搭配
發表於2024-09-12
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從1968年永光興實業成立,1969年永光興進口第一塊磅裝安佳奶油,到1997年紐西蘭國傢乳酪局與颱灣永光興集團閤資;成立永紐乳品公司至今剛好滿四十年,也錶示瞭我與颱灣烘焙業的接觸邁進瞭四十個年頭。
潘師傅進永紐公司也近九年的時間,這些年來他對我給予的訓勉與教導,都能深入的去體會與瞭解,再加上公司給予他的知識支援,使得他除個人在技術上的升級外,更是在乳製品的操作與應用上,有瞭更高層次的呈現,很高興他能齣版一本這樣的工具書《烘焙與咖啡完美交響詩》,書內容裡除瞭配方與產品的製作,都有詳細的說明與製程圖外,更重要的是他把他在永紐多年來,對乳製品的認識與操作心得;分享給大傢,有瞭這本工具書,相信會提昇大傢對於相關產品的認識與瞭解。
─新加坡商永紐股份有限公司颱灣分公司董事長 林勝彥
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