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Oishinbo

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Tetsu Kariya 作者
VIZ Media LLC
譯者
2009-11-17 出版日期
253 頁數
USD 12.99 價格
Paperback
叢書系列
9781421521442 圖書編碼

Oishinbo 在線電子書 圖書標籤: 日本  飲食  飲食  漫畫  漫畫  收瞭   


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發表於2024-12-23

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Oishinbo 在線電子書 用戶評價

評分

人離不開飲食,認真對待飲食也是認真對待自己的生活。快速瞭解一個人或者一個國傢的綫索就是看他的飲食。飲食本身不是學科,但可以把它看作一個研究領域,根據這條綫索,你可以瞭解農業,生物,環保,文化,各種知識和很多值得思考的基本話題,從人文社科到理工農醫都有關聯,比如這本書提到的山上植被對於河流的涵養以至於影響到蠔的養殖和進食的最佳季節,還有牲畜過食抗生素而影響到有機肥進而影響所謂有機作物的質量,還有農産品自由貿易之爭,以及當代人對於傳統食材和製作方法的責任等等,都是很有意思的話題。

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Oishinbo 在線電子書 著者簡介


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Oishinbo 在線電子書 圖書描述

A quest for the ultimate menu R to L (Japanese Style). "The Joy of Rice" In this volume of Oishinbo, Yamaoka and company look into the single most essential food in Japanese cuisine: rice. Cultivated for millennia, a staple meal in itself and the basis of countless other dishes, rice is an important component not only of the Japanese kitchen but also of Japanese culture. When Yamaoka is asked by TMzai's head chef for help in coming up with a new rice dish, what starts out as a simple culinary request rapidly grows into a disquisition into the past, present and future of Japan's food culture. As part of the celebrations for its 100th anniversary, the publishers of the "TMzai News" have commissioned the creation of the "Ultimate Menu," a model meal embodying the pinnacle of Japanese cuisine. This all-important task has been entrusted to journalist Yamaoka ShirM, an inveterate cynic who possesses no initiative--but also an incredibly refined palate and an encyclopedic knowledge of food. Each volume of "Oishinbo" follows Yamaoka and his colleagues through another adventure on their quest for the Ultimate Menu. Now, the highlights from the hundred-plus volume series have been selected and compiled into "A la Carte" editions: bite-sized chunks of story arranged by subject that add up to a full-course manga meal

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