開餐館的滋味 在線電子書 圖書標籤: 餐飲  創業/企業/商業-餐飲  管理  創業  飲食  創業/企業/商業  行業邊  管理高分   

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N年前讀過，念念不忘，mark一下

不實用

好看。《海底撈你學不會》的姐妹篇，但作者的視野比海底撈老闆開闊多瞭。作者有道傢風範，有大智慧，是個看明白瞭的人。作者寫的第二本同名書也不錯。

不實用

N年前讀過，念念不忘，mark一下

细细读完这本书，你似乎也能体味到作者开餐馆的滋味，跟他一起经历其中的一点一滴，之所以能成功有几点：头脑，判断力，不休的学习，危机意识，理念，合理分配…… 刚刚拿到这本数的时候就被书皮上的寥寥几行话深深吸，我知道这本书非常值得一看___只有淡季的思想，没有淡季...  

政府官员下海办企业，厨师后代开餐馆。从误打误撞到知己知彼，从直营到加盟管理，从创业到管理层股权设置，从零售选址到大客户管理，作者几乎无所隐瞒，倾囊相授。这种豁达气魄，其实非常值得尊敬。 虽然是讲餐饮的菜品开发，经营管理，但也可以参照到其他行业，因为餐饮业是一...

政府官员下海办企业，厨师后代开餐馆。从误打误撞到知己知彼，从直营到加盟管理，从创业到管理层股权设置，从零售选址到大客户管理，作者几乎无所隐瞒，倾囊相授。这种豁达气魄，其实非常值得尊敬。 虽然是讲餐饮的菜品开发，经营管理，但也可以参照到其他行业，因为餐饮业是一...

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