開餐館的滋味 在線電子書 圖書標籤: 餐飲  創業/企業/商業-餐飲  管理  創業  飲食  創業/企業/商業  行業邊  管理高分   

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通俗的話語，融閤瞭很多實戰經驗，針對90年代的餐飲行業，娓娓道來，可讀性很高，作者看問題得角度，廣度，深度都令人欽佩，但印象最深的是作者對一些事情的過後迴憶和分析絲毫沒有隱藏自己也有的膽怯和擔憂，也並不避諱大多數世俗成功者隱藏不談的社會多麵性，值得常翻常新。

通俗的話語，融閤瞭很多實戰經驗，針對90年代的餐飲行業，娓娓道來，可讀性很高，作者看問題得角度，廣度，深度都令人欽佩，但印象最深的是作者對一些事情的過後迴憶和分析絲毫沒有隱藏自己也有的膽怯和擔憂，也並不避諱大多數世俗成功者隱藏不談的社會多麵性，值得常翻常新。

通俗的話語，融閤瞭很多實戰經驗，針對90年代的餐飲行業，娓娓道來，可讀性很高，作者看問題得角度，廣度，深度都令人欽佩，但印象最深的是作者對一些事情的過後迴憶和分析絲毫沒有隱藏自己也有的膽怯和擔憂，也並不避諱大多數世俗成功者隱藏不談的社會多麵性，值得常翻常新。

一般

一般

细细读完这本书，你似乎也能体味到作者开餐馆的滋味，跟他一起经历其中的一点一滴，之所以能成功有几点：头脑，判断力，不休的学习，危机意识，理念，合理分配…… 刚刚拿到这本数的时候就被书皮上的寥寥几行话深深吸，我知道这本书非常值得一看___只有淡季的思想，没有淡季...  

政府官员下海办企业，厨师后代开餐馆。从误打误撞到知己知彼，从直营到加盟管理，从创业到管理层股权设置，从零售选址到大客户管理，作者几乎无所隐瞒，倾囊相授。这种豁达气魄，其实非常值得尊敬。 虽然是讲餐饮的菜品开发，经营管理，但也可以参照到其他行业，因为餐饮业是一...

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