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餐饮管理
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简体网页||繁体网页
作者
译者
2008-8 出版日期
224 页数
23.80元 价格
丛书系列
9787562445425 图书编码

餐饮管理 在线电子书 图书标签: 餐饮  多大  ，   

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发表于2024-11-27

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餐饮管理 在线电子书 图书描述

《全国100所高职高专院校旅游专业系列教材•餐饮管理》是全国100所高职高专院校旅游类专业规划教材之一。《全国100所高职高专院校旅游专业系列教材•餐饮管理》坚持以培养学生餐饮管理过程中所必需的职业素质与职业能力为主，遵循认知规律，首次尝试从饭店餐饮部门“资源管理”的角度，对教学内容进行了全新的整合与提升，以各类资源模块的形式编写，增强了教学内容的实用性，其中的专业理论知识以实用、够用为度，以强化应用为教学重点，注重融会贯通，内容与饭店餐饮管理工作的实际结合，与餐饮职业资格鉴定考试内容衔接，与中国饭店业职业经理人执业资格认定考试内容相融通，增强了适用性。

《全国100所高职高专院校旅游专业系列教材•餐饮管理》可作为高职高专院校旅游类相关专业学生学习用书，也可供旅游、饭店、餐饮企业员工自学和培训使用。

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