精选咖啡 在线电子书 图书标签: 咖啡  咖啡知识  咖啡文化  生活  饮品  作者作了很多功课，读者长了很多见识  文化  提升   

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从业必备，会发觉99%的咖啡馆都不可能提供好咖啡。

仔细比照，在一些细节方面做得还不够，不及另几本咖啡介绍书籍。并且略有学究气，有些部分的介绍只是较为简单地罗列数据和一些百科式的生硬文字，却并没能做到深入浅出。觉得书本不论图文编排还是内容上都有不够到位的地方（甚至出现了完全相同的小段落重复两次出现的情况，编辑你在干神马），总之是诚意还不够，专业性不到位。同样是入门，《咖啡赏味志》是比这本更好的选择。这本书基本上就是《咖啡赏味志》的减弱版本。

还是经过调查之后比较有发言权 不过作者对商业咖啡是不是有点过分贬低了= =...

有些观点很与众不同

日晒法oib适合esprosso，水洗法wib适合滤泡咖啡。内容丰富详实，知识面广， 长了不少见识。特别咖啡的烘焙法，咖啡品种细分，在其他书里不太提及。巴西虽然是咖啡的重产地，但其实咖啡品种一般，果然蓝山是极品，难怪UCC的蓝山咖啡很正宗，原来牙买加的蓝山咖啡种有一段时间被日本买去了。关于水的讲法不同于平时要用软水，说是需要有一点硬度，矿泉水〉自来水〉蒸馏水。

书很精致。书的内容编排得很好，每一章的小主题都用咖啡色的字体加粗显示，给人联想起咖啡，而且书带有很多的插图，这样就避免了“纯理论”的套路，读起来很舒服。 现在很多人都说，雀X咖啡不好喝，哪个哪个牌子的咖啡好点。我喝咖啡也有这种感觉，但是就是想不出不好在哪里，...

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