精选咖啡 在线电子书 图书标签: 咖啡  咖啡知识  咖啡文化  生活  饮品  作者作了很多功课，读者长了很多见识  文化  提升   

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咖啡知识类很全面 还有星巴克最初创始人 三个大学生和荷兰人毕特的故事

从源哥哥那儿知道这本书。被里面的图画吸引，对咖啡有了很多认识。实用。

还是经过调查之后比较有发言权 不过作者对商业咖啡是不是有点过分贬低了= =...

日晒法oib适合esprosso，水洗法wib适合滤泡咖啡。内容丰富详实，知识面广， 长了不少见识。特别咖啡的烘焙法，咖啡品种细分，在其他书里不太提及。巴西虽然是咖啡的重产地，但其实咖啡品种一般，果然蓝山是极品，难怪UCC的蓝山咖啡很正宗，原来牙买加的蓝山咖啡种有一段时间被日本买去了。关于水的讲法不同于平时要用软水，说是需要有一点硬度，矿泉水〉自来水〉蒸馏水。

非常全面地介绍了咖啡的历史、发展、种类，以及不同的烘焙方式、研磨工具、冲泡方式的不同点，既有科学分析，也有口感研究，知道了很多小知识，很有收获

书很精致。书的内容编排得很好，每一章的小主题都用咖啡色的字体加粗显示，给人联想起咖啡，而且书带有很多的插图，这样就避免了“纯理论”的套路，读起来很舒服。 现在很多人都说，雀X咖啡不好喝，哪个哪个牌子的咖啡好点。我喝咖啡也有这种感觉，但是就是想不出不好在哪里，...

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