咖啡

咖啡 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:南海出版公司
作者:日本枻出版社
出品人:
页数:192
译者:王慧
出版时间:2018-7
价格:48.00元
装帧:平装
isbn号码:9787544293549
丛书系列:
图书标签:
  • 咖啡
  • 生活
  • 日本
  • 文化
  • 饮品
  • non-fiction
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具体描述

《咖啡》是日本枻出版社编辑部编辑出版的世界美食系列图书“美食辞典”中的一本,该系列涵盖西餐、清酒、意大利面各类备受欢迎的美食。

揭秘咖啡的前世今生,一本书读懂与咖啡有关的所有知识,从咖啡小白进阶咖啡达人,足不出户制作媲美咖啡店的精品咖啡。

《星辰之轨:古文明的密码与未来的回响》 引言:当历史的尘埃邂逅宇宙的低语 在这部宏大叙事的三部曲开篇之作中,我们将跟随一群性格迥异的探险家、语言学家和天体物理学家,潜入人类文明深处最隐秘的角落,揭示一个被时间洪流冲刷、却从未真正消亡的超级文明——“埃洛斯”的遗迹。这不是一部关于神话的复述,而是一场基于严谨考证与大胆推测的考古探险,一场与数万年前智慧生命的深度对话。 故事始于南美洲安第斯山脉中一处被当地部落世代守护的“寂静之谷”。地质勘探队在例行作业中,意外触发了一处深埋地下的能量场,它不仅扰乱了周围的磁场,更向外界发射出一段具有复杂数学结构的脉冲信号。 第一部分:寂静之谷的共鸣 主人公之一,坚韧而富有争议的考古语言学家伊芙琳·里德,受雇于一家神秘的私人基金会,前往调查这一异常现象。伊芙琳毕生致力于解读那些被主流学术界认定为“无法破译”的史前符号。她坚信,人类的文明并非始于苏美尔或埃及,而是存在一个更为古老、且拥有超越时代技术的源头。 寂静之谷的发现,为她的理论提供了迄今为止最确凿的实物证据。那里矗立着一座由未知金属合金铸成的巨型石碑,其表面覆盖的图案,既非象形文字,也非楔形文字,而是一种结合了分形几何与量子纠缠概念的“逻辑语言”。 与伊芙琳同行的,是经验丰富的天体物理学家,马克·奥斯汀。马克起初对此抱持怀疑态度,他更倾向于将信号解释为罕见的自然电磁现象。然而,当他利用最新的光谱分析仪解析脉冲信号时,他发现其中蕴含的物理定律,与人类当前已知的标准模型存在微妙的偏差——这暗示着一种更高级、更统一的物理学理论。 他们在巨碑下方的密室中,发现了一系列精密的仪器残骸,这些残骸被小心翼翼地封装在惰性气体中,仿佛等待着数万年的唤醒。其中最引人注目的是一个被称为“编年仪”的装置,它似乎记录了埃洛斯文明兴衰的关键节点,但其读数方式异常晦涩。 第二部分:失落的星图与地心之谜 随着对信号的逐步破译,伊芙琳和马克发现,“埃洛斯”并非一个地球文明的早期阶段,而是一个来自太阳系外、在地球进行长期观测和干预的“播种者”群体。他们的“星图”指向的并非地球的北极星,而是一个遥远、尚未被人类望远镜捕获的星团。 故事的紧张感在此时急剧上升。一家由前情报人员组成的国际组织“赫尔墨斯”开始介入,他们并不关心学术发现,而是觊觎埃洛斯文明可能遗留下的能源技术和武器系统。一场围绕着知识产权和全球安全的猫鼠游戏在安第斯山脉的崎岖地带展开。 为了逃避“赫尔墨斯”的追踪,伊芙琳和马克被迫依赖于埃洛斯文明留下的另一条线索——一本地图册中描绘的“地心通道”。根据残存的记录,埃洛斯文明在地球遭遇毁灭性灾难前,曾将核心知识储存在地球内部的稳定区域。 在第三位关键人物——精通采矿工程与地下生存的探险家,老练的探险家卡洛斯·桑切斯的帮助下,他们深入到巴西盾地下的古老岩层。卡洛斯凭借着对地质构造的直觉,找到了一条被火山活动掩盖的垂直矿井。 深入地心,他们面对的不再是石碑和文字,而是被特殊晶体结构保护的生态系统。这里的光源并非来自地表,而是一种持续释放微弱能量的生物发光苔藓。他们发现了一个巨大的地下穹顶,其中保存着埃洛斯文明的“知识方舟”——一个巨大的、类似图书馆的结构,里面储存着关于宇宙演化、生命起源以及对“大寂静”的预警信息。 第三部分:预警与继承 在知识方舟的中心,他们激活了一个全息投影系统。一个由光线构成的“守护者”形象出现,它以一种完美的、跨越语言障碍的思维交流方式,向伊芙琳和马克揭示了埃洛斯文明的最终命运:他们并非毁于战争或环境恶化,而是败给了一种宇宙尺度的“熵增现象”——一种缓慢吞噬星系结构的能量耗散。 更令人不安的是,守护者警告说,地球文明在发展到特定技术门槛时,会再次触发这种耗散的“回响”。埃洛斯文明在地球的遗产,并非为了让后人重蹈覆辙,而是提供一条避开既定灭亡轨道的“替代方案”。 这条替代方案的关键在于掌握一种能够“折叠”时空维度的技术,但该技术需要巨大的、稳定的能量源——而这种能量源,似乎隐藏在地球磁场的某个关键节点,一个与寂静之谷的脉冲信号源相呼应的地点。 故事的尾声,伊芙琳和马克带着破解的部分知识返回地表。他们不仅获得了颠覆人类科技的理论基础,更背负着一个沉重的使命:在“赫尔墨斯”等利益集团的虎视眈眈下,以及在时间紧迫的预警面前,他们必须在人类自我毁灭之前,找到并激活那最终的“星辰之轨”技术。 《星辰之轨》第一部以一个巨大的悬念结束:当马克试图分析守护者留下的最后一段数据时,他发现那段数据指向的,竟是太阳系内部,一个行星的轨道异常。地球的命运,或许从一开始,就与它自身的卫星——月球——有着某种不为人知的联系。 本书融合了硬科幻的严谨性、考古探险的刺激感,以及对人类在浩瀚宇宙中存在意义的深刻哲学思考。它将带领读者穿越数万年的时空,直面文明的边界与终极的秘密。

作者简介

日本枻出版社,创立于1973年,总社位于东京都世田谷区。

经营项目包括杂志、图书的出版和发行,原创图书,网页、影片设计等。其出版的图书内容丰富实用、知识面广、品质上乘,分享丰富多彩的兴趣和生活方式,给人们的日常生活增辉添彩。

目录信息

为了品尝一杯美味咖啡
咖啡豆基础知识
认识咖啡豆
咖啡豆的大小
烘焙导致的味道差异
咖啡豆的研磨方法
两大咖啡豆品种
各种各样的阿拉比卡
产地导致的特点差异
咖啡豆的成熟
咖啡豆的挑选方法
professional 01 武藏野咖啡店 上山雅敏
professional 02 BABA'S COFFEE 松井信之
professional 03 Cafetenango 栢沼良行
根据情况选择咖啡豆 咖啡兰馆
Coffee Story 1 咖啡豆的生产故事
在家重现咖啡名店的味道
美味咖啡的冲泡方法
滤纸滴漏式咖啡/CAFé BERNINI
法兰绒滴漏式咖啡/CAFé TROIS BAGUES
法式压滤咖啡/保利斯塔 银座店
虹吸式咖啡/Reels
冰咖啡/生豆屋
意式咖啡/ Scrop COFFEE ROASTERS 目白店
自家烘焙/Wild 咖啡
混合咖啡/Café des Arts Pico
Coffee Story 2 解密咖啡的历史
了解各国的特色咖啡庄园
世界各地的咖啡产地
巴西/哥伦比亚/危地马拉/巴拿马/哥斯达黎加/萨尔瓦多/埃塞俄比亚/肯尼亚
卢旺达/印度尼西亚/多米尼加/布隆迪/洪都拉斯/玻利维亚/印度/尼加拉瓜
Coffee Story 3 日本咖啡文化的先驱者
咖啡杯美学
挑选咖啡杯的方法/咖啡杯的种类/探访咖啡器具产地
咖啡伴侣
水/砂糖/奶油/甜点/特调咖啡
咖啡器具清单
研磨器/滤杯/手冲壶/咖啡壶/法式压滤壶/自动咖啡机/意式咖啡机
咖啡知识集锦
咖啡豆订购指南
咖啡术语集锦
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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这本书的文笔,怎么说呢,充满了某种刻意的晦涩和故作高深的文学腔调。它大量运用了一些生僻的、不常用的词汇,仿佛作者在炫耀自己的词典储备,而不是努力让读者理解他的意图。句子结构极其复杂,一个长句往往包含多个从句和插入语,读完一句,我常常需要回过头来重新梳理主谓宾,才能勉强捕捉到其核心意思。这种表达方式使得阅读过程变成了一场艰难的解谜游戏,而不是享受故事本身。更糟糕的是,许多比喻和象征手法用得极其牵强,硬是将一些极其普通的事物拔高到形而上的层面,让人感觉作者是在强行赋予其意义。比如,书中将一盏坏掉的台灯比作“人类文明在后现代语境下对有限光明的集体性失语”,这种过度解读已经超出了文学的范畴,更像是某种故作姿态的艺术宣言。我更倾向于清晰有力的表达,而不是这种包裹在层层迷雾中,让人费力揣测的文字游戏。

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从主题立意上看,这本书似乎想探讨宏大的命题——关于存在、时间和记忆的本质,但其处理方式显得极其肤浅和陈词滥调。它罗列了大量哲学上的著名观点和理论,但都只是点到为止,没有进行任何深入的探讨或提出任何新的见解。它像一个刚接触哲学概念的学生,兴奋地把所有听到的名词堆砌在一起,却未能将这些概念内化并融入到故事的肌理之中。读完后,我没有获得任何新的思考角度,反而有一种“我已经读过所有这些观点,而且是以更深刻的方式读过”的疲倦感。这种对既有思想的简单复述和表面化的引用,使得作品缺乏原创的智力冲击力。它渴望深刻,却最终流于表面,提供了一种虚假的、装模作样的智慧感,对于真正寻求思想启发的读者来说,这无疑是一种浪费时间的体验。

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角色的塑造,用“扁平”来形容都算是抬举了,简直就是符号化的木偶。他们没有令人信服的动机,没有内在的矛盾,甚至连基本的性格特征都难以稳定。主角仿佛是一个被动接受事件的观察者,他的所有行为似乎都是被外部环境推着走的,而非源于自己内心的驱动力。他高兴就是高兴,悲伤就是悲伤,没有任何层次感和复杂性。当情节需要他做出重大选择时,他的反应往往是机械而预设的,让我完全无法产生共鸣。我读文学作品,很大程度上是为了窥见人性的幽微与复杂,是为了理解“为什么人会这样做”,但这本书里的人物,他们“做”了什么,似乎仅仅是为了配合作者完成某个预设的场景,而不是出于真正的人性使然。这使得整个故事像是一场精心编排的舞台剧,但演员们却忘了带上他们的灵魂。

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这本书的结构松散得像一团被揉皱的废纸。它似乎根本没有一个核心的主题或者明确的叙事目标,更像是一系列零散的片段、随笔和梦境记录的无序堆砌。不同章节之间的跳转毫无逻辑可言,前一秒还在描写一战时期的战壕,下一秒可能就跳跃到二十年后的太空探索,中间没有任何必要的过渡或解释。角色也是走马灯式地出现和消失,你还没来得及记住他们的名字和动机,他们就已经被下一个场景彻底淹没了。这种碎片化的处理方式,让我始终处于一种迷失和不连贯的状态,无法与任何一个人物或事件建立起有效的情感连接。如果说这是后现代主义的解构,那么它解构得太过彻底,以至于留给读者的只剩下虚无。我试图在这些碎片中寻找某种隐藏的联系或作者的深意,但最终发现,也许根本就没有什么深意,只是一堆未完成的草稿被强行装订成册。

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这本书的叙事节奏简直是慢到让人抓狂,感觉作者是在用显微镜观察生活中的每一个微不足道的瞬间。我花了整整一个下午试图啃完前三章,但那情节推进的速度,比蜗牛在糖浆里爬行还要缓慢。角色之间的对话充满了各种无意义的寒暄和内心独白,这些独白长得仿佛可以写成一本独立的哲学论著,但实际上对推动故事线索毫无帮助。比如,书中花了三页纸来描述主角早上醒来后,如何权衡是先穿左脚袜子还是先穿右脚袜子,以及他思考袜子材质如何影响他一天的情绪波动。这种对日常琐事的过度渲染,让我不禁怀疑,作者是不是对“细节丰富”这个概念有什么误解。如果说文学是为了提炼生活,那么这本书似乎是在无休止地复制生活的冗余。我期待的是一场心灵的触动或者情节的跌宕,结果却只收获了一堆关于天气、光线和室内装潢的冗长描述。阅读体验下来,最大的感受是时间被拉长了,情绪被稀释了,最终落得个“不知所云”的评价。我不是要求情节必须多么惊心动魄,但至少得有点实质性的内容让我能抓住点什么吧。

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这本书最独特的地方在于介绍了不同产地适合的烘焙方案(粗略),介绍了咖啡杯的选择方式,介绍了砂糖、瓶装水、奶油带来的不同咖啡表现,还讲了甜点的搭配。然后,精品咖啡书大部分很少介绍意式和特调,这本书都有,虽然也很简略,但作为这两个咖啡制作方式的类目来说,入门或者作为成品咖啡消费者的知识了解也是足够了。我个人最大的收获:1. 用扇形杯的时候,可以选择粗度研磨,加大粉量,这样萃取出来的味道更干净,虽然有点浪费。(作为还不拥有扇形滤杯的孩子,也没法实测。)2. 按照韩怀宗的意思,浅烘反扑深烘有很大因素是“派系斗争”,这本书的意思是咖啡种植和处理的进步让浅烘也不会出现劣质风味推进了浅烘发展。第一章和咖啡产地那章豆与霍夫曼的《世界咖啡地图》重合度很高,个人觉得买这本后可以省掉《地图》,毕竟那本很贵。

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对我来说介绍得挺全面了 不错不错

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科普咖啡比较完整简洁的一本书。

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虽然有推广日本咖啡店的成分,但对于新手来说也了解到一些咖啡相关小知识,容易入读,图文并茂

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我的咖啡入门书

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