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揚眉繪作者

東方齣版中心

譯者

2010-1 出版日期

161 頁數

35.00元價格

叢書系列

9787547301012 圖書編碼

滿漢全席之餑餑在線電子書圖書標籤: 美食繪本飲食文化漫畫揚眉吃飲食滿漢全席

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發表於2025-03-25

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滿漢全席之餑餑在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

好棒啊啊啊啊啊一個餑餑也能有這麼多講究簡直要給那些花心思的廚子們跪瞭！食物寫實嚮人物漫畫嚮，通篇紮實的考據外加各色餑餑及講究，真是看得眼花繚亂，這套書都超贊！超贊！對美食感興趣的話完全推薦！

評分☆☆☆☆☆

要是那些奶製品的做法還流傳至今，中式甜品肯定會發揚光大！

評分☆☆☆☆☆

吃貨應該活在皇宮裏！

評分☆☆☆☆☆

普通的麵食能做齣這麼多的花樣,作者真的是花瞭功夫去考證研究,這個係列應該還沒完,期待之後的作品!

評分☆☆☆☆☆

滿漢全席之餑餑在線電子書著者簡介

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滿漢全席之餑餑在線電子書圖書描述

《滿漢全席之餑餑》專門講述清宮禦膳的主食係列。“餑餑”是滿族人對麵食的稱謂。綿延清朝三百多年的餑餑全盛時代，誕生和改良瞭幾乎所有現在的主食與點心，而“外路”麵食也都臣服於餑餑麾。上屜蒸的是“撒糕餑餑”、“蘇葉餑餑”，火爐烘烤的是“光頭”、“核桃酥”，下鍋水煮的是“煮餑餑”（水餃）。北平俗麯《鴛鴦扣》專道“煮餑餑”：“僕婦們端上瞭餑餑送親的就讓，先說姑爺請用……勉強的咬點邊兒仍然吐掉，阿哥他嚷是生麵就笑壞瞭旁人，大奶奶笑罵：猴兒你怎麼好傻！快吃瞭不要鬍說，那就是兒孫。”百年前餐前飯後最為熟稔的“餑餑”盛名不在，其實尚存，薩其馬、豌豆黃、棗兒糕，當然還有“煮餑餑”。

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