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出版者:

作者:Seigel, Mike

出品人:

頁數:208

译者:

出版時間:

價格:232.00 元

裝幀:

isbn號碼:9781843312987

叢書系列:

圖書標籤:

• 拉丁語
• 古典文學
• 語言學
• 曆史
• 文化
• 古羅馬
• 教育
• 詞匯
• 語法
• 翻譯

好的，這是一份關於一本假設名為《環球旅行傢的美食日記》的圖書簡介，內容詳實，不涉及任何關於《Latin》的內容，並且力求自然流暢。 --- 圖書名稱：《環球旅行傢的美食日記》 作者： [虛構作者名，例如：艾米莉亞·維剋多] 圖書類型： 紀實文學、旅行隨筆、美食探尋 字數： 約 1500 字 --- 內容簡介 《環球旅行傢的美食日記》並非一部簡單的菜譜集，也不是一本枯燥的地域風俗誌。它是一場穿越五大洲、橫跨四季輪迴的味覺史詩，是作者艾米莉亞·維剋多，一位對世界懷有無限好奇心的旅行傢，用她敏銳的感官和細膩的筆觸精心記錄下的，那些隱藏在異國街角、偏遠山村和奢華廚房背後的，關於“食物”與“生活”的深刻對話。 本書的核心魅力在於其獨特的敘事視角——將食物視為解讀地域文化、曆史變遷乃至人際關係的鑰匙。艾米莉亞堅信，要真正瞭解一個地方，必須從它的餐桌開始。因此，她的旅程並非由博物館和地標建築定義，而是由清晨集市上的香料氣味、爐火邊烘焙的粗糲麵包、以及深夜小酒館裏那一口陳年佳釀所串聯起來的。 全書分為四大篇章，每一篇都聚焦於一種核心的烹飪哲學和地理環境的融閤： 第一章：大地的饋贈與耐心的藝術——地中海與中東的慢食哲學 在這一章中，讀者將跟隨艾米莉亞的腳步，從希臘聖托裏尼島陽光炙烤的葡萄園，到摩洛哥馬拉喀什迷宮般的露天市場。這裏的美食哲學建立在對自然恩賜的尊重和時間的沉澱之上。 艾米莉亞沒有僅僅描述“橄欖油如何被榨取”，而是深入探究瞭橄欖樹下老農關於“等待成熟”的人生哲學。她詳細記錄瞭在黎巴嫩貝魯特一傢世代相傳的餐館裏，如何手工揉製鷹嘴豆泥（Hummus），那份耗費數小時的堅持，最終換來的是口感上近乎奶油般的細膩。她觀察瞭當地傢庭如何利用香料——孜然、小茴香、肉桂——構建起復雜的味覺層次，這些香料不僅僅是調味品，更是傢族曆史的密碼。 本章特彆描繪瞭“野外烹飪”的場景：在突尼斯乾燥的沙漠邊緣，如何利用最簡單的工具和當地采集的草藥，在沙地上烤製齣帶著煙火氣的全羊。這種烹飪方式，體現瞭人類在極端環境下對生命和社群的依戀。 第二章：垂直的智慧與高海拔的生存法則——安第斯山脈與喜馬拉雅的堅韌 跨越海洋，艾米莉亞來到瞭地球上最嚴酷但也最純淨的環境之一。在秘魯庫斯科的高原上，她發現當地人對土豆的運用達到瞭令人咋舌的境界，數百種原生的塊莖植物，每一種都有其獨特的烹飪方法和曆史地位。她與當地的印加後裔一同勞作，體驗瞭“Pachamanca”（石頭地爐烤肉）的古老儀式，那是一種與大地直接溝通的祭祀行為，食物的熟成過程，完全依賴於火山岩的溫度和時間。 隨後，旅程轉嚮尼泊爾。在喜馬拉雅山脈的徒步中，食物變得極度實用和能量密集。艾米莉亞詳盡記錄瞭製作酥油茶（Butter Tea）的過程，以及如何在極寒天氣中依靠大麥粉和乾酪製作的簡單“糌粑”（Tsampa）維持體力和心神。這裏的食物不再是享樂的工具，而是生存的基石。作者著重探討瞭在資源匱乏的地區，如何通過對有限食材的極緻利用，實現口感上的平衡與滿足感。 第三章：海洋的深邃與島嶼的孤立美學——東南亞群島的酸辣平衡 東南亞的篇章，是一場感官的狂歡。艾米莉亞的筆觸充滿瞭活力和色彩，聚焦於酸、辣、甜、鹹的精確拿捏。 在泰國南部，她與一位著名的“街頭女王”學習瞭泰式咖喱的精髓——那不僅僅是椰奶和辣椒的混閤，而是對“氣味景觀”的精確構建。她剖析瞭香茅、高良薑和青檸葉如何在高溫下釋放齣具有穿透力的芬芳。 而在印度尼西亞的巴厘島，作者關注的是“平衡”的哲學。當地的“髒鴨餐”（Bebek Betutu）需要經過復雜的醃製和包裹，在香蕉葉中用泥土烤製數小時。這種慢燉的方法，使得鴨肉的野味與香料的芬芳完美融閤，展現瞭一種與自然和諧共處的獨特美學。此外，她還探討瞭發酵食品在這些濕熱地區的重要性，如印尼的豆豉（Tempeh），如何將簡單的豆類轉化為營養豐富的蛋白質來源。 第四章：都市的脈搏與融閤的未來——東西方大都會的餐桌革命 最後，艾米莉亞將視角拉迴到現代的國際都市：從東京的精緻料理到紐約的創意融閤。在這一章中，她不再尋找古老的食譜，而是觀察全球化如何重塑我們的味覺。 東京的高級壽司店，她觀察的不再是魚肉本身，而是職人對於“時間”和“精準度”近乎偏執的追求，每一次握壽司的力度都被量化，體現瞭極簡主義下的極緻主義。在紐約布魯剋林那些打破傳統界限的餐廳裏，她記錄瞭來自不同文化背景的廚師如何將秘魯的酸橘醃魚（Ceviche）與韓國的泡菜（Kimchi）進行大膽的嫁接。 《環球旅行傢的美食日記》的結尾，艾米莉亞總結道：食物的意義，從來都不是關於“吃瞭什麼”，而是關於“與誰分享，在何處分享，以及我們如何通過它來銘記旅程中的每一個瞬間”。這本書是一份邀請函，邀請讀者放下刻闆印象，拿起餐具，用味蕾去重新探索我們所棲居的這個復雜而美味的世界。它承諾給予的，是關於人性、曆史和地域精神的深刻洞察，而不是一張乏味的地圖。

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