《水産品生産流程圖譜•尖吻鱸》主要介紹瞭尖吻鱸的生産流程，包括：幼魚培育、成魚飼養、人工投飼、肥料種類、運輸技術、漁業設備、安全用藥、魚病診斷等內容，實用操作性極強，適閤我國淡水養殖生産者閱讀，亦可供科研、教學人員參考。
尖吻鱸俗稱盲鰽，具有適應能力強、食量大、生長快、病害少，肉質鮮美、營養價值高等優點，是東南亞地區主要的經濟魚類。由於尖吻鱸由3-5厘米魚苗養至400-500剋上市規格隻需4個月左右，而且適應範圍廣，在淡水鹹淡水都能養殖，市場售價高(目前市場售價每公斤36-50元)，需求量大，被東南亞各國和颱灣、香港作為池塘、網箱養殖的主要對象，是淡水、鹹淡水養殖的名貴經濟魚類之一。
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