中国茶谱

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出版者:中国林业
作者:宛晓春 编
出品人:
页数:278
译者:
出版时间:2010-7
价格:68.00元
装帧:
isbn号码:9787503858543
丛书系列:
图书标签:
  • 文化
  • ~~~~~~~
  • TS轻工业手工业生活服务业
  • 中国茶文化
  • 茶叶种植
  • 茶艺技法
  • 茶饮历史
  • 茶道哲学
  • 茶叶品鉴
  • 茶具搭配
  • 茶经研究
  • 茶俗风情
  • 茶产业
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具体描述

《中国茶谱(第2版)》以国内外中国茶爱好者、普通茶叶消费者、茶业从业者及科技人员为主要读者群体,是一部特色鲜明的茶叶新作,集科普性、知识性、直观性、观赏性和收藏性于一体,以图片为主,辅以精炼的文字说明,图文并茂、通俗易懂。在编写《中国茶谱(第2版)》过程中,作者有针对地从全国20个产茶省(自治区、直辖市)征集了300多只茶样,组织专业人员逐个审评,结合我国茶业发展的历史和现状,综合考察,从中精挑细选出近200只最具代表性的茶样,代表中国茶,是迄今为止收集茶样最多、覆盖面最广、最具代表性的一次中国茶大荟萃。茶叶专业人员和专业摄影师密切配合,集中拍摄的干茶、茶汤和叶底彩色图片,力求真实再现中国茶的原貌。

《中国茶谱》 这并非一本关于中国茶叶知识的详尽手册。 《中国茶谱》是一扇窗,带您领略中华文化中那份温润而深邃的雅致。它讲述的不是茶叶的种类、产地、冲泡技巧,而是与茶紧密相连的那些人、那些事、那些生活美学。 书中的笔触,如同古人手中的茶盏,承载着岁月的回响。它描摹的是文人墨客围炉煮茶,挥毫泼墨的场景,捕捉的是山水隐士汲泉烹雪,怡然自得的闲情。您会在这里读到,当茶香袅袅升起时,谈论的并非是茶叶的等级,而是对人生哲理的探寻,对世间万物的感悟。 它记录的是茶在中国社会各个阶层留下的痕迹。从王公贵族的宴饮,到市井小民的日常,茶始终是沟通情感、凝聚人心的媒介。这本书细致地描绘了茶如何在历史的长河中,融入了诗词歌赋、书画艺术、宗教信仰,成为中华文明不可或缺的一部分。 您可以想象,在书页间,伴随着轻柔的音乐,品一杯香茗,然后沉浸在那些关于茶的故事里。这些故事,或是关于一位匠人如何将一生奉献于茶事的坚持,或是关于一场茶会如何成为连接心灵的桥梁,又或是关于茶如何在困苦的日子里,给予人们一丝慰藉与希望。 《中国茶谱》更关注的是茶背后所蕴含的精神气质。它展现的是一种“清、敬、和、寂”的生活态度,一种对自然的敬畏,一种对内心的宁静追求。当我们提及茶时,我们不仅仅是在谈论一种饮品,更是在品味一种生活方式,一种对美好事物的感知能力。 书中的每一段文字,都仿佛是一幅意境悠远的画卷,又似一首低吟浅唱的古曲。它试图唤醒您心中对传统文化的共鸣,让您在快节奏的现代生活中,找到一处可以慢下来、静下来、安顿下来的精神家园。 如果您期待的是关于茶叶的百科全书,那么《中国茶谱》或许会稍显“另类”。但若您愿意放下对知识的渴求,用心去感受一种文化底蕴,去体味一种生活的情趣,那么这本书将是一次值得的发现。它邀请您一同走进一个由茶香弥漫的文化世界,去聆听那些不曾言说的故事,去品味那些历久弥新的韵味。 在《中国茶谱》的世界里,茶是引子,是线索,但它真正想要触及的,是您内心深处对“中国”二字的理解与热爱,是对“生活”二字的感悟与珍视。它是一本关于“人”与“情”的书,而茶,只是那最温婉的见证者。

作者简介

目录信息

序一序二前言上篇:茶论 茶树与茶区 一、茶树及其起源 二、茶树原产地 三、茶树特征和特性 四、中国茶区 茶叶分类与审评 一、茶叶的命名与分类 二、茶类的演进 三、茶叶审评 茶叶保健与贮藏 一、茶叶的化学成分 二、茶叶的保健功效 三、茶叶的贮藏 饮茶历史与文化 一、饮茶的起始和发展 二、饮茶方式的演变 三、茶文化的形成与发展 四、茶文化向国外的传播 茶的品饮艺术 一、选具备器 二、择水烹泉 三、习茶技艺 四、现代茶艺 中国各地茶俗 一、闽粤啜乌龙 二、川渝盖碗茶 三、昆明九道茶 四、藏族酥油茶 五、维吾尔族的香茶 六、回族的刮碗子茶 七、蒙古族的成奶茶 八、侗族、瑶族的打油茶 九、客家人的擂茶 十、白族的三道茶 十一、哈萨克族的奶茶 十二、苗族的八宝油茶 十三、瑶族、壮族咸油茶 十四、基诺族的凉拌茶 十五、佤族的烤茶 十六、傣族的竹筒香茶 十七、拉祜族的烤茶 十八、哈尼族的土锅茶 十九、布朗族的青竹茶 二十、纳西族的“龙虎斗”下篇 茶谱 绿茶 安化松针 安吉白茶 巴南银针 白洋曲毫 宝洪茶 碧螺春 采花毛尖 苍山雪绿 长兴紫笋 重庆沱茶 春山雪剑 翠毫香茗 大佛龙井 大悟寿眉 邓村绿茶 顶上春亳 洞庭春 都匀毛尖 峨眉峨蕊 峨眉毛峰 恩施玉露 奉化曲毫 佛香茶 浮山翠珠 浮瑶仙芝 感通茶 高桥银峰 狗牯脑茶 广安松针 龟山岩绿 桂林银针 海青翡翠 海青锋茶 汉水银梭 花秋贡茶 华山银毫 黄花云尖 黄山绿牡丹 黄山毛峰 惠明茶 霍山黄芽 煎茶 江山绿牡丹 碣滩茶 金山翠芽 金坛雀舌 金寨翠眉 缙云毛峰 径山茶 敬亭绿雪 九华佛茶 开化龙顶 浪伏银猴 崂山雪芽 老竹大方 临海蟠毫 六安瓜片 龙生玉芽 龙眼玉叶 庐山云雾 绿霜 绿碎茶 罗针茶 眉茶 湄江翠片 南山寿眉 普陀佛茶 瀑布仙茗 千岛玉叶 黔江银钩 秦巴雾毫 雀舌报春 瑞草魁 赛山玉莲 三杯香茶 石门银峰 舒城兰花 水西翠柏 松柏长青 松萝茶 松阳银猴 太湖翠竹 太平猴魁 天华谷尖 天目青顶 天山绿茶 天台云雾茶 天柱剑毫 汀溪兰香 望海茶 温泉毫峰 文君绿茶 乌金吐翠 无锡毫茶 五莲山茶 武阳春雨 午子仙毫 西湖龙井 西涧春雪 西山茶 香山贡茶 小布岩茶 信阳毛尖 叙府龙芽 雪青 雪水云绿 雁荡毛峰 羊艾毛峰 羊鹿毛尖 羊岩勾青 阳羡雪芽 银币茶 永川秀芽 英山云雾 涌溪火青 渝州雪莲 雨城云雾 雨花茶 岳西翠兰 云海白毫 昭关翠须 震雷春 珠茶 珠峰圣茶 诸暨绿剑 竹溪龙峰 竹叶青 紫阳毛尖 遵义毛峰 黄茶 广东大叶青 君山银针 蒙顶黄芽 莫干黄芽 沩山毛尖 黑茶(包括紧压黑茶) 茯砖茶 黑砖茶 花砖茶 金尖茶 康砖茶 六堡茶 青砖茶 普洱茶 普洱散茶 普洱砖茶 七子饼茶 紧茶 云南沱茶 白茶 白毫银针 白牡丹 青茶 安溪铁观音 本山 冻顶乌龙 凤凰单丛 高山乌龙 黄金桂 金萱茶 岭头单丛 闽北水仙 闽北乌龙 闽南水仙 碰风乌龙 饶平奇兰 松柏长青茶 永春佛手 文山包种 漳平水仙茶饼 武夷岩茶 红茶 滇红 闽红 浪伏金毫 南海CTC红碎茶 祁门红茶 宜红 英德红茶 早白尖工夫红茶 正山小种红茶 再加工茶 一、花茶 吴裕泰茉莉花茶 碧潭飘雪 荔枝红茶 龙都香茗 毛尖桂花 珠兰花茶 二、袋泡茶 三、茶饮料 四、速溶茶 五、超微茶粉 六、茶食品 七、保健茶 八、茶菜肴 九、茶提取物 十、茶浓缩汁参考文献致谢索引后记
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读后感

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中国茶谱以国内外中国茶爱好者、普通茶叶消费者、茶叶从业者及科技人员为主要读者群体,是一部特色鲜明的茶叶新作,集科普性、知识性、直观性、观赏性和收藏性于一体,以图片为主,辅以精炼的文字说明,图文并茂、通俗易懂。 在编写本书的过程中,作者有针对地从全国20个产茶...

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中国茶谱以国内外中国茶爱好者、普通茶叶消费者、茶叶从业者及科技人员为主要读者群体,是一部特色鲜明的茶叶新作,集科普性、知识性、直观性、观赏性和收藏性于一体,以图片为主,辅以精炼的文字说明,图文并茂、通俗易懂。 在编写本书的过程中,作者有针对地从全国20个产茶...

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中国茶谱以国内外中国茶爱好者、普通茶叶消费者、茶叶从业者及科技人员为主要读者群体,是一部特色鲜明的茶叶新作,集科普性、知识性、直观性、观赏性和收藏性于一体,以图片为主,辅以精炼的文字说明,图文并茂、通俗易懂。 在编写本书的过程中,作者有针对地从全国20个产茶...

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中国茶谱以国内外中国茶爱好者、普通茶叶消费者、茶叶从业者及科技人员为主要读者群体,是一部特色鲜明的茶叶新作,集科普性、知识性、直观性、观赏性和收藏性于一体,以图片为主,辅以精炼的文字说明,图文并茂、通俗易懂。 在编写本书的过程中,作者有针对地从全国20个产茶...

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中国茶谱以国内外中国茶爱好者、普通茶叶消费者、茶叶从业者及科技人员为主要读者群体,是一部特色鲜明的茶叶新作,集科普性、知识性、直观性、观赏性和收藏性于一体,以图片为主,辅以精炼的文字说明,图文并茂、通俗易懂。 在编写本书的过程中,作者有针对地从全国20个产茶...

用户评价

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《中国茶谱》这本书,对于我这个对中国传统文化有着浓厚兴趣的外国人来说,简直是一本无价之宝。在阅读之前,我对中国的茶叶,仅限于一些零散的了解,比如都知道龙井、普洱,但具体到其背后的故事、文化含义,却知之甚少。这本书的出现,彻底改变了我的认知。它以一种非常系统和详尽的方式,为我揭开了中国茶的神秘面纱。我特别欣赏书中对茶叶历史渊源的追溯,从神农尝百草的神话传说,到唐宋时期茶文化的兴盛,再到明清时期茶叶贸易的发展,每一个历史节点都描述得清晰而生动。这让我明白了,中国茶不仅仅是一种饮品,更是中国历史变迁的见证者。书中的语言风格也非常吸引我,既有学术的严谨,又不失文学的优美。我尤其喜欢书中对不同茶叶风味特征的描绘,那些精妙的比喻,让我仿佛能闻到茶的香气,尝到茶的滋味。通过这本书,我不仅学会了如何区分和品鉴不同种类的中国茶,更重要的是,我开始理解了中国茶背后所蕴含的哲学思想和生活智慧。这本书让我对中国的文化有了更深层次的理解,也让我更加热爱中国。

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《中国茶谱》这本书,是我近期阅读过最令人印象深刻的一本书籍之一。它以一种非常独特和引人入胜的方式,为我打开了中国茶的世界。我本身对茶没有特别深入的了解,但这本书的叙述方式,让我在不知不觉中,就沉浸在了茶的魅力之中。书中对于中国各地茶区的描绘,充满了画面感,我仿佛能看到茶叶在阳光下茁壮成长,听到采茶工们欢快的歌声。而且,书中对不同茶叶的口感和香气的描述,也非常生动形象,那些精妙的比喻,让我对从未尝过的茶叶,也能产生一种强烈的向往。最让我惊喜的是,这本书中还穿插了许多关于茶的历史故事和传说,这些故事,让茶叶不再是冷冰冰的商品,而是充满了人情味和文化底蕴的载体。我特别喜欢书中关于“茶马古道”的章节,它让我了解到茶叶在中国历史上的重要地位,以及它在东西方文化交流中所扮演的角色。这本书不仅仅是一本关于茶的书,更是一部关于中国文化和历史的精彩画卷。

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我最近刚读完《中国茶谱》,心情久久不能平复。作为一名从小在茶香中长大的孩子,我对茶有着天然的亲近感,但这本书却依然给了我太多的惊喜和启发。它不仅仅是一本关于茶叶的百科全书,更是一本深入探索中国茶文化内在精神的宝典。书中对于茶叶的分类、采摘、制作工艺的描述,细致入微,让我对茶叶的生产过程有了全新的认识。尤其是那些关于传统手工制茶技艺的篇章,读来让人肃然起敬。那些世代传承的匠人精神,在字里行间流淌,让我深切感受到中国传统工艺的魅力。我最喜欢的部分是关于茶道精神的阐释,它不仅仅是泡茶的技法,更是一种修身养性的方式,一种与自然和谐相处的哲学。书中对“和、敬、清、寂”等茶道核心理念的解读,让我受益匪浅。每次读到这些内容,我都会反思自己的生活,提醒自己要保持内心的平静与专注。这本书也激发了我探索更多地方茶类的热情,我计划着在不久的将来,去书中所描绘的那些茶乡,亲身体验当地的茶文化,感受那份独特的韵味。这本书就像一位循循善诱的长者,用最温和的方式,引导我去发现中国茶的博大精深。

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我一直认为,茶是一种能够沉淀心灵的饮品,而《中国茶谱》这本书,正是这样一本能够帮助我进一步沉淀心灵的书籍。初次翻开这本书,我被其精美的装帧所吸引,古朴典雅,充满质感。随后的阅读过程,更是一次精神的洗礼。书中对中国各地特色茶叶的介绍,不仅仅是枯燥的知识罗列,而是充满了人文关怀和情感色彩。它讲述了茶叶的生长环境,采摘的时节,制作的工艺,更讲述了与这些茶叶相关的人物故事和地方传说。我尤其喜欢那些关于采茶女、茶农的描述,他们勤劳的双手,对茶叶的热爱,以及在茶叶中寄托的希望,都深深地打动了我。这本书让我明白,每一片茶叶的背后,都凝聚着无数人的心血和汗水。它也让我学会了如何去欣赏和尊重每一杯茶。在阅读的过程中,我常常会停下来,去想象书中所描绘的场景,去感受那些茶乡的风土人情。这本书不仅仅为我提供了关于茶的知识,更让我体验到了一种生活的美学,一种对自然的敬畏,一种对劳动的尊重。

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《中国茶谱》这本书,对于我这样一位热爱生活,追求精致的人来说,无疑是一份珍贵的馈赠。我一直认为,生活中的许多美好,都蕴藏在细微之处,而茶,恰恰是其中最能体现生活态度的代表。这本书,就将这种对茶的细致品味和深刻理解,展现得淋漓尽致。书中对不同茶叶的冲泡方法,有着极其详尽的介绍,从水温的选择,到投茶的比例,再到冲泡的时间,每一个环节都力求精准。这让我明白,泡好一杯茶,不仅仅是简单的倒水,而是一种对茶叶的尊重,一种对品饮者的诚意。我特别喜欢书中关于不同茶叶与食物搭配的建议,这为我开启了全新的味觉体验。原来,一杯好茶,不仅可以单独品饮,还可以与各种美食相得益彰,带来意想不到的惊喜。这本书也让我开始关注茶叶的健康功效,那些关于茶叶中各种有益成分的介绍,让我更加欣赏茶的内在价值。总而言之,这本书让我学会了如何从一杯茶中,品味出生活的百般滋味,也让我对“生活家”这个词有了更深刻的理解。

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我一直认为,好的书籍,就像是好的茶叶一样,能够滋养人的心灵,而《中国茶谱》,无疑就是这样一本能够深度滋养我心灵的书籍。从拿到这本书的那一刻起,我就被它所散发出的独特气质所吸引。书中的内容,不仅仅是对中国茶的知识性介绍,更是对中国茶文化背后所蕴含的深厚底蕴的挖掘和呈现。我尤其欣赏书中对不同茶叶制作工艺的详尽阐述,那些对于细节的极致追求,展现了中国传统手工艺的精湛和匠心。我曾多次尝试自己在家制作茶叶,但总是不得要领,而这本书,则为我提供了最专业的指导和最深入的启发。书中关于茶叶品鉴的技巧,也让我受益匪浅,我学会了如何通过观察茶叶的外形、闻茶香、品茶汤,来辨别茶叶的品质,以及感受茶叶独特的风味。这本书不仅仅教会了我如何品鉴茶叶,更重要的是,它让我学会了如何去欣赏生活中的每一个细节,如何去发现隐藏在平淡日子里的美好。

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我一直对中国传统哲学有着浓厚的兴趣,而《中国茶谱》这本书,则为我提供了一个绝佳的切入点,让我得以从茶的视角,去理解中国人的生活哲学和价值观念。书中不仅仅是在介绍茶叶的种类和历史,更是在探讨茶与中国人的精神世界之间的深层联系。我尤其欣赏书中对“茶禅一味”的解读,它让我明白了,茶道不仅仅是一种技艺,更是一种修行,一种通过茶叶的香气、滋味,来体悟人生真谛的方式。书中的每一个章节,都仿佛是在引导我去进行一次内省的旅程,去感受内心的平静与安宁。我喜欢书中关于饮茶礼仪的描述,这些看似繁琐的规矩,实则蕴含着深厚的文化意义,是对人与人之间关系的尊重,也是对自然万物的敬畏。通过这本书,我不仅拓宽了对中国茶的认知,更重要的是,我开始尝试将茶中的哲学运用到我的日常生活中,去追求一种更加平和、更有智慧的生活状态。这本书就像一位智者,用茶的语言,与我进行着一场深刻的对话。

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《中国茶谱》,光是这个名字,就仿佛带着一股淡淡的茶香,扑面而来。我是一个极其热爱品茶的人,平时闲暇时间,最喜欢的就是窝在沙发里,泡上一壶好茶,细细品味。而这本书,就像是为我量身定做的一样,从它抵达我手中那一刻起,我就被它深深吸引住了。封面的设计就非常有品味,素雅的色彩,搭配着几片写意的茶叶,没有丝毫的浮夸,却透着一股沉静与底蕴。翻开第一页,扑面而来的是一种历史的厚重感,文字的排版也十分考究,让人读起来心情舒畅,仿佛置身于一个古色古香的茶室,听着茶艺师娓娓道来关于茶的故事。这本书不仅仅是关于茶叶的知识,更是关于中国茶文化的一种传承和解读。我尤其喜欢其中对不同茶叶产地的介绍,那些生动的描述,让我仿佛亲临了武夷山的云雾缭绕,品尝到了西湖龙井的清香甘醇,感受到了云南普洱的醇厚绵长。每一个产地的茶,都承载着一方水土的风情,也记录着一段人文的历史。这本书让我对“茶”这个字有了更深的理解,它不仅仅是一种饮品,更是一种生活态度,一种精神寄托。我常常会在品茶的时候,翻开这本书,对照着书中的描述,去感受我手中这杯茶的独特韵味。这是一种非常奇妙的体验,仿佛与历史对话,与古人共饮。

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我一直认为,每一本书的背后,都隐藏着作者对世界的理解和感悟,而《中国茶谱》这本书,则让我深深感受到了作者对中国茶,以及中国茶文化的热爱和尊重。从这本书的书名就可以看出,它不仅仅是对茶叶的简单介绍,更是对中国茶谱系的全面梳理和深度挖掘。书中对于中国各地特色茶叶的介绍,不仅仅停留在对茶叶本身的描述,更是将茶叶与当地的风土人情、历史文化紧密地联系在一起。我尤其欣赏书中对于传统茶道精神的阐释,那些关于“和、敬、清、寂”的解读,让我深刻理解了中国茶所蕴含的哲学思想和人生智慧。在阅读这本书的过程中,我常常会停下来,去思考作者的用意,去体会那些文字背后所蕴含的情感。这本书不仅仅为我提供了关于茶的知识,更重要的是,它让我学会了如何去品味生活,如何去感受那些隐藏在平淡日子里的美好。

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《中国茶谱》这本书,对于我这样一个对中国文化充满好奇的读者来说,简直是一次美妙的发现之旅。在阅读这本书之前,我对中国的茶叶,仅仅是停留在一些模糊的印象中,但这本书,却以一种极其系统和深入的方式,为我揭示了中国茶的丰富多彩的世界。书中对中国各地主要茶类的介绍,都非常详尽,从茶叶的产地、品种,到其独特的制作工艺和风味特点,都有着细致入微的描写。我特别喜欢书中对于茶叶历史文化背景的梳理,那些关于茶叶起源、发展演变的故事,让我对中国茶有了更深层次的理解。我曾多次尝试自己泡茶,但总是觉得味道不够地道,而这本书,则为我提供了最专业的冲泡指导,让我能够在家中,也能品尝到最正宗的中国茶风味。这本书不仅仅是一本关于茶的书,更是一部关于中国饮食文化和生活方式的百科全书,它让我对中国文化有了更全面、更深刻的认识。

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中国的茶文化博大精深,需要了解~

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中国的茶文化博大精深,需要了解~

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不全。黑茶都没。

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不全。黑茶都没。

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中国的茶文化博大精深,需要了解~

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