具体描述
《茶经述评》:吴觉农先生主编的《茶经述评》被人们誉为二十世纪的新茶经，其中的内容包含了吴觉农先生深厚的茶叶实践经验和理论沉淀。此部茶学力作在上海茶叶协会的支持下再版，在继承陆羽《茶经》精髓的基础上，在阐述茶的起源文化同时，更注重鲜叶品质的鉴别方法、茶的烤煮、茶具的选用等实际学问，成为业内人士和爱茶一族的鉴赏佳品。
作者简介
吴觉农，著名农学家、农业经济学家、社会活动家。我国现代茶业的奠基人。著作甚丰，所著《茶经述评》是当今研究陆羽《茶经》最权威的著作，被誉为当代“茶圣”。最早论述了中国是茶树的原产地。创建了我国第一个高等院校的茶业专业和全国性茶叶总公司，又在福建武夷山麓首创了茶叶研究所，为发展我国茶叶事业做出了卓越贡献。
吴觉农，原名荣堂，浙江省上虞县人，出身贫民家庭。在上虞县巽水小学毕业后，考入浙江省甲种农业专科学校，1916年毕业。1919年在“五四”运动新思潮的影响下，他从青年时起就立志为振兴祖国的农业而奋斗，故更名“觉农”。
目录信息
读后感
床头摆了一本吴觉农先生的《茶经述评》，去年买的，时不时翻一翻，看了不少。唐朝的陆羽被尊为茶圣，他的《茶经》是不朽名著。然而过了千年，山川迥异，书上的内容不免有些过时。吴觉农先生被称为当代茶圣，他的这本书是对《茶经》的注释，其中有很多更加科学，现代的看法。这...
评分中国茶史、茶业自汉唐到近代的一个轮廓。借古说今，也是作者籍由茶经10章为经纬，对写作其时的茶业茶史现状一次梳理小结。84年成书，87年初版，迄今30年间风潮变换，有的名茶就此消失沉寂，有的新贵随南风闪亮登场，想必有太多吴老先生未可预见之“精彩”。书前8章，任一章节要...
评分茶的起源： 1、唐代陆羽《茶经》是世界上第一部茶书。陆羽成长于佛寺。 2、种茶土壤，烂石最好，其次栎壤（粘质砂土），黄土最差。野生，向阳，芽紫色，笋状，嫩叶背卷的好；园养，背阴，绿色，牙状，平展的差。 3、我国为世界上最早采制和饮用茶叶的国家，主要在四川、云南、...
评分床头摆了一本吴觉农先生的《茶经述评》，去年买的，时不时翻一翻，看了不少。唐朝的陆羽被尊为茶圣，他的《茶经》是不朽名著。然而过了千年，山川迥异，书上的内容不免有些过时。吴觉农先生被称为当代茶圣，他的这本书是对《茶经》的注释，其中有很多更加科学，现代的看法。这...
评分床头摆了一本吴觉农先生的《茶经述评》，去年买的，时不时翻一翻，看了不少。唐朝的陆羽被尊为茶圣，他的《茶经》是不朽名著。然而过了千年，山川迥异，书上的内容不免有些过时。吴觉农先生被称为当代茶圣，他的这本书是对《茶经》的注释，其中有很多更加科学，现代的看法。这...
用户评价
这本书的价值，在于它不仅仅是对《茶经》的解读，更是在此基础上，对中国茶文化进行了系统性的梳理和升华。作者的笔触细腻而富有洞察力，他能够从《茶经》中挖掘出最核心、最精彩的文化内涵，并以一种现代人易于理解的方式呈现出来。书中关于“茶之功效”的部分，并非简单列举茶叶的药用价值，而是将其置于更广阔的健康观念和养生哲学中进行探讨。作者引用了大量古代文献，从《神农本草经》到后来的医书，详细阐述了茶在不同时期被赋予的健康意义。他强调，茶不仅仅是一种饮品，更是一种能够调和身心、养护生命的重要方式。我读到书中关于“茶与文人”的论述时，深感共鸣。茶与中国文人有着千丝万缕的联系，茶的清雅、内敛、宁静，与文人的品性、情趣、追求高度契合。作者通过引用大量的诗词、书画作品，生动地展现了茶在中国文人生活中的重要地位，以及茶如何成为他们灵感缪斯和精神寄托。从陆游的“示儿孙”中的“无妨老病，更宜饮此”到苏轼的“何须论味，知己一杯”的感慨，这些都让茶的文化意义更加鲜活。这本书让我体会到，茶在中国文化中不仅仅是一种商品，更是一种精神的象征，一种情感的载体，一种生活态度的体现。
评分品读《茶经述评》的过程，仿佛踏上了一段跨越时空的文化之旅。陆羽先生的《茶经》以其严谨的考证和深邃的洞见，为我们勾勒出一幅完整的中国茶文化画卷，而这本书的出现，则如同为我们搭建了一座桥梁，让现代读者能够更清晰、更透彻地理解这位“茶圣”的心血。作者在引述《茶经》原文的基础上，进行了详尽的阐述和深入的评析，不仅仅是字面意思的解读，更是对其中蕴含的哲学思想、历史背景、社会习俗的层层剥离。例如，书中对“茶之 origin”的探讨，作者并非简单罗列传说，而是结合了地理学、植物学甚至民俗学的多重角度，层层递进地分析了茶树的生长环境、最初的利用方式，以及它如何逐渐从一种草药转变为一种深受人们喜爱的饮品。读到此处，我仿佛能看到古代先民们在山野间探索、在日常生活中实践的智慧，也对茶在我们民族文化中根深蒂固的地位有了更深切的体会。作者对于“茶之器具”的讲解尤其令人印象深刻，从煮茶的炉、釜，到饮茶的杯、盏，每一件器具的形制、材质、用途，都仿佛被赋予了生命。书中通过对不同时期器物形制的演变进行梳理，展示了审美意识和工艺水平的变迁，也暗示了不同时代人们饮茶方式和心境的差异。这种细致入微的考量，不仅仅是技术层面的复述，更是一种对器物背后所承载的文化符号的解读。阅读过程中，我时常会停下来，想象着自己置身于唐代的茶馆，手捧着书中描绘的越窑青瓷盏，品尝着那碗热气腾腾的茶，感受那种古朴而优雅的生活气息。这本书无疑为我们打开了一扇了解中国茶文化深邃内涵的窗口。
评分《茶经述评》给我带来的震撼，远不止于知识的增长，更在于它激活了我内心深处对中国传统文化的某种认同和自豪。作者在对《茶经》的每一部分进行评述时，都展现出极高的学术素养和深厚的文化积淀。他不仅仅是知识的传递者，更是一位能够将枯燥的史料转化为生动故事的叙述者。书中对“茶之造”的详细解读，从采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等一系列复杂的工序，都被作者以极其清晰的逻辑和生动的语言呈现出来。我了解到，每一片茶叶的诞生，都凝聚着无数茶农的辛勤汗水和世代相传的精湛技艺。作者还穿插了许多与这些工序相关的历史故事和地方习俗，比如南方地区独特的制茶方法，以及不同茶类（如团茶、散茶）的起源和演变。这些细节的呈现，让“茶之造”不再是一个冷冰冰的工艺流程，而是一个充满人情味和时代印记的鲜活过程。尤其令我赞叹的是，作者在评述“茶之饮”时，对于不同时期饮茶方式的细致描绘。从唐代的煎茶法，到宋代的点茶法，再到明清的泡茶法，每一种饮茶方式都不仅仅是一种简单的冲泡，更是一种与生活方式、社交礼仪甚至精神追求紧密相连的文化载体。书中对这些饮茶方式的演变过程进行了细致的梳理，并对其背后的文化意义进行了深入的挖掘。我仿佛能看到，唐代文人雅士在品茗论道，宋代士大夫在斗茶比试，以及普通百姓在日常生活中享受着一杯清茶带来的慰藉。这种穿越时空的体验，让我对茶有了更全面、更立体的认识。
评分《茶经述评》以其严谨的学术态度和生动的叙述风格，成功地将陆羽先生的伟大著作与当代读者的阅读需求相结合。作者在对《茶经》的每一部分进行阐释时，都力求做到既忠于原文，又有所创新。书中关于“茶之器”的论述，不仅仅是对器具名称和功能的介绍，更是对其背后所蕴含的审美情趣和技术演变的深入剖析。作者在分析陆羽所提及的二十多种茶器时，都会追溯其起源，考证其材质，并结合当时的社会背景和文化思潮，来解读这些器具的设计理念和使用方式。例如，书中对“煮茶”器具的详细介绍，从生火的“风炉”，到煮水的“鍑”，再到盛茶的“銚”，作者都一一进行了细致的描绘，并且还考证了这些器具的形制和工艺。我读到关于“盏”的论述时，深感震撼，作者不仅介绍了唐代流行的越窑青瓷盏，还对比了其他地区如邢窑白瓷盏的特点，并分析了不同瓷器在饮茶体验中的差异。这种精益求精的考证精神，让我对作者的专业度肃然起敬。书中还对“煮茶”过程中水温的控制、茶汤的浓度等细节进行了深入的探讨，这些细节的呈现，让整个“煮茶”的过程变得立体而生动，仿佛我能够亲身感受到那种古老而讲究的饮茶仪式。
评分我花了很长时间来消化《茶经述评》中的每一个字句，因为作者的解读实在是太丰富、太有深度了。他不仅梳理了《茶经》的原文，更是在此基础上，进行了旁征博引、深入浅出的阐述，让我对中国茶文化有了前所未有的认识。书中关于“茶之起源”的部分，作者并没有止步于神话传说的层面，而是结合了考古发现、植物学研究以及民俗学考证，多维度地揭示了茶在中华民族漫长历史中的演变过程。我被作者对不同地区茶树品种及其特性的介绍所吸引，也对茶如何从一种药用植物逐渐演变成一种风靡全国的饮品的过程有了清晰的认识。作者在论述“茶之器”时，那种对细节的极致追求让我叹为观止。他不仅仅是列举了陆羽在《茶经》中提到的各种茶具，更是深入考证了它们的形制、材质、工艺以及在饮茶过程中的具体用途。我读到关于“杯”和“盏”的章节时，被作者对不同时期瓷器风格的细致描述所吸引，作者不仅介绍了唐代的越窑青瓷，还对比了宋代的建窑黑釉盏，并分析了这些器物在饮茶体验中所扮演的角色。这种精益求精的考证精神，让我对作者的专业度肃然起敬。书中还对“茶之饮”进行了多角度的阐释，作者认为，饮茶的方式不仅仅是简单的冲泡，更是一种与自然、与自我对话的仪式。
评分《茶经述评》是一部充满智慧和温度的著作，它不仅为我们打开了了解中国茶文化的一扇窗，更引领我们去感受茶中蕴含的生活哲学。作者在解读《茶经》时，总是能够从宏观的文化脉络出发，将零散的史料串联起来，形成一个完整而清晰的图景。书中关于“茶之造”的章节，详细介绍了茶叶从采摘到制作的每一个环节，作者不仅仅是列举工艺流程，更重要的是，他深入挖掘了这些工艺背后所蕴含的古人对自然的尊重和对品质的追求。我读到关于“杀青”和“揉捻”的章节时，被作者对这些工艺背后精妙之处的阐述所打动，作者解释了为何需要高温快速杀青，为何需要适度的揉捻，这些都与茶叶的品质息息相关。作者还引用了大量古代的茶事记载，生动地展现了不同时代、不同地区人们制茶的智慧和经验。这种对细节的尊重和对工匠精神的赞颂，让我对中国茶产业的悠久历史和深厚底蕴有了更深的认识。书中还对“茶之饮”进行了多角度的阐释，作者认为，饮茶的方式不仅仅是简单的冲泡，更是一种与自然、与自我对话的仪式。他分析了唐代的煎茶法、宋代的点茶法和明清的泡茶法，并深入探讨了这些饮茶方式背后所蕴含的文化意义和生活情趣。
评分我发现，这本书的价值远不止于对《茶经》的解读，它更像是一部中国茶文化的百科全书，而作者则是一位博学多才的向导。他用一种极为清晰且富有逻辑的语言，带领我们走进陆羽的世界，去感受那份对茶的极致热爱和深刻理解。书中关于“茶之造”的详细论述，让我明白了每一片茶叶的诞生都凝聚着制茶师的匠心和智慧。作者不仅仅是罗列了采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等过程，更深入地分析了每个环节的关键技术和注意事项，以及不同工艺对茶叶品质的影响。我读到关于“萎凋”和“杀青”的章节时，被作者对这些看似简单的工艺背后所蕴含的科学原理的解释所折服，作者解释了为何需要通过萎凋来降低茶叶中的水分和酶活性，为何需要通过杀青来抑制酶的活性，这些都与茶叶最终的风味息息相关。作者还引用了大量古代的制茶文献和地方习俗，生动地展现了中国茶业的悠久历史和丰富多样性。书中对“茶之饮”的阐述也同样令人印象深刻，作者认为，饮茶是一种与自然、与自我对话的仪式，而不同的饮茶方式则承载着不同的文化意义和生活情趣。
评分《茶经述评》为我打开了一扇通往中国茶文化深邃世界的窗户。作者的学识渊博，笔耕不辍，他以严谨的态度和细腻的笔触，将陆羽的《茶经》进行了全方位的阐述和评析。书中关于“茶之起源”的论述，不仅仅是简单的传说堆砌，而是结合了考古学、植物学、民俗学等多方面的研究成果，为我们勾勒出了茶在中国历史上的萌芽、发展和演变过程。我特别被作者对茶树品种及其生长环境的细致描述所吸引，也对茶是如何从一种药用植物逐渐演变成一种风靡全国的饮品的过程有了清晰的认识。作者在论述“茶之器”时，那种对细节的极致追求让我叹为观止。他不仅仅是列举了陆羽在《茶经》中提到的各种茶具，更是深入考证了它们的形制、材质、工艺以及在饮茶过程中的具体用途。我读到关于“杯”和“盏”的章节时，被作者对不同时期瓷器风格的细致描述所吸引，作者不仅介绍了唐代的越窑青瓷，还对比了宋代的建窑黑釉盏，并分析了这些器物在饮茶体验中所扮演的角色。这种精益求精的考证精神，让我对作者的专业度肃然起敬。书中还对“茶之饮”进行了多角度的阐释，作者认为，饮茶是一种与自然、与自我对话的仪式，而不同的饮茶方式则承载着不同的文化意义和生活情趣。
评分《茶经述评》给我带来的，不仅仅是对中国茶文化的知识性普及，更是一种对生活方式和精神追求的引导。作者在解读《茶经》的每一个章节时，都不仅仅停留在字面意义的解释，而是将其融入到更广阔的文化、历史、哲学语境中进行思考。书中关于“茶之源”的探讨，让我深刻理解到茶作为一种饮品，是如何与中国的自然环境、人文历史紧密相连的。作者不仅考证了茶树的起源地，还梳理了茶在不同地域的传播过程，以及它在各个民族文化中的独特表现。特别令我印象深刻的是，书中关于“茶之具”的论述，作者将每一件茶具都视为承载着历史信息和文化符号的载体，并对其形制、材质、工艺以及审美风格进行了深入的分析。我读到关于“杯”和“盏”的章节时，被作者对不同时期瓷器风格的细致描述所吸引，作者不仅介绍了唐代的越窑青瓷，还对比了宋代的建窑黑釉盏，并分析了这些器物在饮茶体验中所扮演的角色。这种精益求精的考证精神，让我对作者的专业度肃然起敬。书中还对“饮茶”的仪式感进行了深入的探讨，作者认为，饮茶不仅仅是一种生理需求，更是一种精神的享受，一种与自然、与人、与心灵对话的方式。
评分这部《茶经述评》给我带来的，不仅仅是对中国茶文化的知识性普及，更是一种对生活方式和精神追求的引导。作者在解读《茶经》的每一个章节时，都不仅仅停留在字面意义的解释，而是将其融入到更广阔的文化、历史、哲学语境中进行思考。书中对“茶之源”的探讨，让我深刻理解到茶作为一种饮品，是如何与中国的自然环境、人文历史紧密相连的。作者不仅考证了茶树的起源地，还梳理了茶在不同地域的传播过程，以及它在各个民族文化中的独特表现。特别令我印象深刻的是，书中关于“茶之具”的论述，作者将每一件茶具都视为承载着历史信息和文化符号的载体，并对其形制、材质、工艺以及审美风格进行了深入的分析。我读到关于“杯”和“盏”的章节时，被作者对不同时期瓷器风格的细致描述所吸引，作者不仅介绍了唐代的越窑青瓷，还对比了宋代的建窑黑釉盏，并分析了这些器物在饮茶体验中所扮演的角色。这种对细节的极致追求，让我深刻体会到中国古代工匠的智慧和匠心。书中还对“饮茶”的仪式感进行了深入的探讨，作者认为，饮茶不仅仅是一种生理需求，更是一种精神的享受，一种与自然、与人、与心灵对话的方式。
评分当代茶圣是公认的。这本书主要是就陆羽《茶经》进行解读，写的内容也非常的专业落地，适合从事茶领域研究的人士看，不适合学茶、喝茶的普通小茶友看。
评分没有什么新鲜内容，泛泛而谈，三十年前的书落后现在情况太多了。不如上古的茶经译注。
评分当代茶圣是公认的。这本书主要是就陆羽《茶经》进行解读，写的内容也非常的专业落地，适合从事茶领域研究的人士看，不适合学茶、喝茶的普通小茶友看。
评分古代茶圣与当代茶圣的著作。
评分没有什么新鲜内容，泛泛而谈，三十年前的书落后现在情况太多了。不如上古的茶经译注。
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