烹饪、菜肴与阶级在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2025

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[英] 杰克·古迪作者

浙江大学出版社

王荣欣译者

2010-10 出版日期

344 页数

48.00元价格

平装

史学前沿丛书丛书系列

9787308079020 图书编码

烹饪、菜肴与阶级在线电子书图书标签: 社会学人类学美食饮食文化文化研究历史英国

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发表于2025-02-22

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烹饪、菜肴与阶级在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

晦涩难懂的学术理论本以为不会太难读的写加纳北部那章我头大如斗啊

评分☆☆☆☆☆

排版略奇怪，但翻译还行。

评分☆☆☆☆☆

: TS971/4633

评分☆☆☆☆☆

一位身份多重，经历过种种政治和社会漩涡的学者对饮食的阶级的研究。

评分☆☆☆☆☆

排版略奇怪，但翻译还行。

烹饪、菜肴与阶级在线电子书著者简介

杰克•古迪（Jack Goody），英国社会人类学家、历史学家，剑桥大学社会人类学系荣誉教授，圣约翰学院成员，因其对人类学的贡献被英国女王封为爵士。1976年入选英国社会科学院，1980年当选美国艺术与科学院外籍荣誉成员，2004年当选美国国家科学院院士。半个多世纪以来，杰克•古迪在人类学、历史学、社会学和文化研究等多个领域里笔耕不辍，这也让他的著作成为当今最广为阅读、最具争议的学术专著。他的著作有《死亡、财产与祖先》、《野蛮心智的驯服》、《烹饪、菜肴与阶级》、《欧洲家庭与婚姻的发展》、《东方世界、古代世界与原始世界》、《花之文化》、《西方中的东方》、《饮食与爱情》和《偷窃历史》等。

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烹饪、菜肴与阶级在线电子书图书描述

这是一本研究烹饪、菜肴与社会阶级之间关系的社会人类学著作。英国著名社会人类学家杰克•古迪教授参考了前人的人类学成果，将西非的烹饪作为自己的观察对象，提出了“为什么非洲不像世界其它地区一样，出现有分化的高级菜肴”的问题。他首先描述了西非的烹饪，接着考察了历史上主要欧亚社会（古埃及、罗马帝国、中古的中国到早期的现代欧洲）的烹饪行为；他把这些社会所出现的食物制作、食物消费方面的差异，与它们的社会经济结构的差异联系在一起，揭示了食物背后不同的社会经济结构性质。作者在研究中尤其注重比较历史的维度和阶级社会内部的文化差异。对所有关注文化史和社会理论的社会学家和历史学家来说，本书所呈现的论证将是饶有趣味的。

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