三高营养调理手册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:健康生活图书编委会 编

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页数:232

译者:

出版时间:2010-11

价格:22.00元

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isbn号码:9787538437218

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• 食疗
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• 高血压
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• 营养学
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《三高营养调理手册》：一本指导您健康生活方式的实用指南 《三高营养调理手册》并非一本简单的食谱集，也不是一本枯燥的医学专著。它是一份为渴望改善生活品质、积极应对“三高”——高血压、高血脂、高血糖——挑战的现代人精心打造的实用指南。本书旨在通过科学、易懂的语言，深入浅出地阐述“三高”的成因、危害，并提供一套全面、可操作的营养调理方案，帮助读者从根源上管理健康，重拾活力。 一、 洞悉“三高”：认识你的健康挑战 在深入探讨营养调理之前，本书首先引导读者认识“三高”。我们不回避问题，而是直面挑战。 高血压：无声的杀手。 本书将详细解读高血压的定义、不同阶段的临床表现，以及其对心脑血管、肾脏等重要器官造成的长期损害。我们会探讨高血压的常见诱因，包括但不限于遗传因素、不良饮食习惯（如高钠摄入、高脂肪饮食）、缺乏运动、精神压力过大、肥胖、吸烟饮酒等。通过生动的案例和图表，让读者深刻理解为何控制血压如此重要，以及长期高血压可能带来的严重后果，如中风、心肌梗死、肾功能衰竭等。 高血脂：血管里的“隐形炸弹”。 针对高血脂，本书将深入剖析血脂的组成部分，如总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C，常被称为“坏”胆固醇）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C，常被称为“好”胆固醇）以及甘油三酯。我们会解释这些指标异常如何导致动脉粥样硬化，进而引发冠心病、脑梗塞等。本书会详细阐述导致血脂升高的原因，包括膳食结构不合理（过量摄入饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇）、缺乏运动、基因遗传、某些药物影响以及其他潜在疾病等。我们将展示血脂异常在血管中“沉淀”的过程，让读者直观感受其对身体的潜在威胁。 高血糖：甜蜜的负担。 本书将清晰地解释高血糖，也就是糖尿病，及其不同类型（如1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠期糖尿病）的特点。我们将深入讲解血糖对身体的长期影响，包括对神经系统（引起糖尿病周围神经病变）、肾脏（糖尿病肾病）、眼睛（糖尿病视网膜病变）以及心血管系统的损害。本书会重点分析现代生活方式如何促使高血糖的发生，如高糖、高精加工食品摄入、久坐不动的生活习惯、肥胖等，并强调早期识别和管理高血糖的重要性，以预防或延缓并发症的发生。 本书不仅关注“三高”的表象，更致力于挖掘其背后的深层原因，让读者建立起科学的认知，从根本上理解为何需要进行营养调理。 二、 营养调理的科学基石：膳食平衡与食物选择 “民以食为天”，对于“三高”人群而言，饮食的重要性不言而喻。本书将营养调理的核心置于科学合理的膳食结构上。 宏量营养素的智慧搭配： 碳水化合物：选择的艺术。 本书将区分“好”碳水化合物和“坏”碳水化合物。我们将重点推荐全谷物（如糙米、燕麦、藜麦）、杂豆类、薯类（如红薯、玉米）等富含膳食纤维、低升糖指数（GI）的食物，解释它们如何帮助稳定血糖，延缓葡萄糖吸收，并增加饱腹感，从而有助于体重管理。同时，我们将提醒读者限制精制谷物（如白米、白面）、加工食品和含糖饮料的摄入，因为它们容易导致血糖快速升高。 蛋白质：选择优质来源。 本书将倡导摄入优质蛋白质，如鱼类（尤其是富含Omega-3脂肪酸的深海鱼）、禽类（去皮）、瘦肉、豆制品（豆腐、豆浆）以及蛋类。我们将阐述蛋白质在维持身体机能、修复组织方面的重要性，以及如何通过合理选择蛋白质来支持心血管健康和血糖平稳。对于红肉和加工肉类，本书会提供适量食用的建议，并解释其潜在的健康风险。 脂肪：区分善恶，明智摄取。 这是本书的重点内容之一。我们将详细区分不饱和脂肪（单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，包括Omega-3和Omega-6脂肪酸）和饱和脂肪、反式脂肪。本书将大力推荐富含不饱和脂肪的食物，如橄榄油、牛油果、坚果、种子以及各种鱼类。解释这些“好”脂肪如何帮助降低LDL-C，提高HDL-C，保护心血管。同时，本书会明确指出要严格限制富含饱和脂肪的食物（如肥肉、黄油、全脂奶制品）和完全避免反式脂肪（常存在于加工食品、烘焙食品、油炸食品中）的摄入，并解释它们对血脂和心血管健康的负面影响。 微量营养素的力量：维生素与矿物质的守护。 除了宏量营养素，本书还将深入探讨维生素和矿物质在“三高”管理中的关键作用。 膳食纤维：身体的“清道夫”。 我们将重点介绍膳食纤维的益处，它不仅能帮助延缓餐后血糖升高，还能促进肠道蠕动，减少胆固醇吸收，维持肠道菌群平衡。本书会列举富含膳食纤维的食物清单，并提供日常饮食中增加纤维摄入的具体方法。 钾：血压的“好伙伴”。 本书会强调钾元素对维持正常血压的重要性，解释它如何帮助身体排出多余的钠，放松血管。并推荐富含钾的食物，如香蕉、土豆、菠菜、豆类等。 镁：血糖和血压的“调节剂”。 本书会介绍镁的多种益处，包括参与糖代谢，帮助胰岛素更好地发挥作用，以及对血管舒张的积极影响。推荐绿叶蔬菜、坚果、种子、全谷物等富含镁的食物。 其他重要维生素和矿物质： 如维生素C、维生素E、B族维生素、钙、铬等，本书将逐一阐述它们在抗氧化、能量代谢、胰岛素敏感性等方面的作用，并指导读者如何通过日常饮食获取。 钠与糖的“红灯”警示： 本书将对过量摄入钠和糖的危害发出严厉警告。 钠：沉默的血压推手。 我们将揭示隐藏在加工食品、腌制食品、外卖中的高钠陷阱，并提供“无声无息”降低钠摄入的实用技巧，如选择新鲜食材、自己烹饪、少用调味酱等。 糖：甜蜜的健康杀手。 本书将详细解析游离糖、添加糖对血糖、血脂和体重的影响，并教导读者如何识别隐藏的糖分，如在酸奶、面包、谷物早餐中的“隐形糖”。 三、 个性化调理方案：从理论到实践 《三高营养调理手册》深知健康管理需要个性化，因此本书提供了切实可行的实践指导。 “三高”饮食原则的核心要点： 本书将提炼出适用于所有“三高”人群的通用饮食原则，例如“低盐、低脂、低糖、高纤维、均衡营养”。并在此基础上，针对不同情况进行细化。 不同“三高”状态的侧重点： 高血压管理： 强调低钠饮食，增加钾、镁、钙的摄入，选择富含不饱和脂肪的食物，限制饱和脂肪和胆固醇。 高血脂管理： 重点在于减少饱和脂肪、反式脂肪和胆固醇的摄入，增加膳食纤维和可溶性纤维（如燕麦、豆类），增加Omega-3脂肪酸的摄入。 高血糖管理： 核心是控制总碳水化合物的摄入量，选择低GI食物，定时定量进餐，增加膳食纤维，并注意控制总能量。 餐盘的艺术：如何构建健康的一餐。 本书将提供直观的“健康餐盘”模型，指导读者如何分配主食、蛋白质、蔬菜和水果的比例，让每一餐都成为营养的完美组合。 烹饪方式的选择： 强调蒸、煮、炖、烤、凉拌等健康的烹饪方法，避免煎、炸、红烧等高油高盐的烹饪方式。提供一些简单易学的健康食谱，让营养美味兼得。 饮品的智慧： 鼓励多喝白开水、淡茶水，限制含糖饮料、果汁、酒精的摄入。 零食的科学选择： 推荐新鲜水果、无糖酸奶、坚果（适量）、蔬菜条等健康的零食选项，避免高糖、高盐、高脂肪的加工零食。 四、 生活方式的全面优化：营养之外的力量 健康不仅仅是饮食，更是整体生活方式的体现。《三高营养调理手册》将营养调理置于更广阔的生活方式框架下。 运动：让身体动起来。 本书将强调规律运动对“三高”管理的重要性。我们会推荐适合不同人群的运动方式，如快走、慢跑、游泳、太极拳等，并给出运动频率和强度的建议。解释运动如何帮助降低血压、改善血脂、提高胰岛素敏感性、控制体重。 体重管理：找到健康的平衡点。 肥胖是“三高”的重要诱因，本书将提供科学的体重管理策略，强调通过均衡饮食和规律运动来实现健康减重，而非极端节食。 压力管理：情绪与健康的双向影响。 现代社会压力巨大，本书将探讨慢性压力对“三高”的影响，并提供一些有效的压力缓解方法，如冥想、深呼吸练习、瑜伽、培养兴趣爱好等。 充足睡眠：身体的“修复站”。 强调规律的睡眠对身体各项机能的恢复和调节至关重要，尤其是对血糖和血压的稳定。 戒烟限酒：迈向健康的关键一步。 本书将再次强调戒烟限酒对心血管健康的巨大益处，为读者提供戒烟和适度饮酒的指导。 五、 持续改进与自我监测：成为自己的健康管家 《三高营养调理手册》鼓励读者成为自己健康的主导者，掌握持续改进和自我监测的技能。 定期监测的重要性： 强调定期测量血压、血脂、血糖，并记录下来，以便及时了解身体状况的变化，并根据监测结果调整饮食和生活方式。 学会倾听身体的信号： 引导读者关注身体的细微变化，例如疲劳、头晕、口渴等，并将其与自身的健康状况联系起来。 寻求专业帮助： 明确指出，本书提供的建议仅供参考，对于确诊的“三高”患者，务必在医生和注册营养师的指导下进行治疗和管理。 《三高营养调理手册》是一本集科学性、实用性、可操作性于一体的健康指导书。它将陪伴您踏上健康之旅，让您更清晰地认识“三高”，更有信心地掌握管理之道，最终实现更健康、更充实的生活。这本书不承诺奇迹，但它提供了一套切实可行的方法，帮助您通过科学的营养调理和健康的生活方式，逐步改善“三高”状况，重拾生命的活力与精彩。

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这本书的排版和设计，简直是一场视觉的灾难，读起来让人心生烦躁，完全无法沉浸其中。我买书，除了内容，阅读体验也是一个重要考量。这本书的字体选择，不知道是出于什么考量，选了一种非常细小的、灰蒙蒙的宋体，在任何光线下看久了，眼睛都觉得异常疲惫。更要命的是，它几乎没有使用任何图表或者插图来辅助说明那些复杂的概念。比如，它在讨论不同脂肪酸对心血管系统的影响时，完全依靠大段的文字堆砌，而不是用一个简单的柱状图或者流程图来清晰展示哪种脂肪酸是“好”的，哪种是需要限制的。整个版面看起来密不透风，像是一堵由文字构成的墙，让人望而却步。我甚至怀疑这本书的校对工作是否认真完成，因为我发现有好几处的标点符号使用极其混乱，有时一个句子能挤下三四个逗号，完全打乱了阅读的节奏和逻辑。对于一本宣称是“手册”的书籍，这种对阅读体验的忽视是不可原谅的。我希望的是一本能让我随时翻开、快速定位信息、并且眼睛能舒服阅读的工具书，而不是一本需要戴上放大镜、在强光下才能勉强辨认的古籍。这本书的实体质感也比较粗糙，纸张薄得像报纸，翻页时很容易弄皱，这进一步加深了我对这本书的不满。

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这本书的视角未免太过狭隘和绝对化，几乎没有考虑到个体差异性和生活情境的多样性。它似乎认定所有患有“三高”的人都拥有一致的生活习惯、经济条件和烹饪技能。比如，书中反复强调有机、进口的特定种类的“超级食物”，比如某种昂贵的奇异浆果或特定产地的橄榄油。对于大多数工薪阶层或者居住在食物选择相对有限地区的读者来说，这些建议根本不具备可操作性。如果我住在内陆城市，怎么可能轻易买到书中推荐的某种深海鱼类？再者，它对“运动”的建议也过于理想化，动辄要求每天进行一小时以上的中高强度有氧运动。这对于那些需要兼顾工作、照顾家庭的读者来说，简直是一种精神上的苛责。一本好的调理手册，应该提供一个灵活的、可定制的框架，允许读者根据自己的实际情况（如时间、预算、地域）进行调整，而不是提供一个“一刀切”的、近乎苛刻的完美生活模型。这本书的语气显得居高临下，仿佛在说：“如果你做不到这些，说明你不够努力或不够重视自己的健康。”这种过于理想化的设定，反而会给那些已经感到压力重重的患者带来不必要的心理负担。

评分☆☆☆☆☆

我阅读这本书时最大的感受是，它似乎严重偏离了“营养调理”的核心，更像是一本关于特定药物作用机制的科普读物，或者说，一本间接宣传某种医疗器械的宣传册。在其中几章，我发现对某些降压、降糖药物的介绍篇幅，竟然超过了对基础饮食调整的篇幅。书中详细列举了不同降压药的作用靶点和副作用概率，这本该是医生或药剂师的职责范围，而非一本面向普通消费者的“营养调理手册”。我希望了解的是如何通过食物来避免或减轻对药物的依赖，而不是被动地接受当前药物治疗方案的详尽解释。这种内容上的跑偏，让我对作者的定位产生了极大的疑惑：他究竟是想写一本关于食物疗愈的书，还是一本药物使用指南的简化版？如果我只是想调整饮食结构，我不需要知道那么多关于药物的复杂细节，这些信息反而可能引起不必要的焦虑或误判。整本书的基调，似乎总是在提醒你疾病的严重性，以及现代医学干预的必要性，而对于“调理”——这个词本身所蕴含的、通过自然方式改善健康的理念——却显得有些轻描淡写，仿佛只是一个引子，最终还是落脚在对专业医疗手段的依赖上。

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如果说这是一本“调理”手册，那么它对“调理”的理解似乎完全停留在理论层面，缺乏实际操作层面的指导和细致的步骤分解。我买这本书，是想知道如何将这些高深的理论转化为我每日三餐的实际行动。比如，如何巧妙地替换高钠调味品而不牺牲食物的风味？书中只是笼统地提到了“应选择低钠替代品”，却从未提供任何具体的品牌推荐、或者教我如何用天然香料来自制低钠调味酱。又比如，对于高血糖患者，如何在外就餐时点菜才能将碳水化合物的摄入控制在合理范围内？这本书里，我找不到任何关于“餐馆点菜生存指南”的内容。它更像是一本教科书，告诉你“胰岛素敏感性”为何重要，却没告诉你明天早上上班路上，你该买一杯黑咖啡而不是加糖的拿铁。这种知识上的巨大鸿沟，让这本书的“手册”之名显得名不副实。我需要的是那种具体到克数、毫升数，甚至提供“十分钟快手低脂早餐”食谱的实用指导，而不是晦涩地讨论胰岛素抵抗与线粒体功能障碍之间的复杂关系。它更像是一份关于“为什么生病”的深度分析报告，而不是一份关于“如何治愈”的行动计划书。

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这本书，恕我直言，完全不是我期望的那种营养调理指南。我拿到手的时候，满心欢喜，以为终于能找到一本系统介绍如何通过饮食来管理“三高”——高血压、高血脂、高血糖的实操手册。结果呢？它更像是一本宏大的、哲学层面的健康思考集，或者说，是一本写给营养学专家的理论综述。书中充斥着大量的生僻词汇和复杂的生化反应机制描述，比如“线粒体呼吸链的调控”或者“PPARγ受体的激动剂作用”，这些内容对于一个普通读者，尤其是那些迫切需要知道“我早餐应该吃什么，晚餐少吃什么”的人来说，简直是天书。我翻开目录，期望看到“降压食谱”、“控糖食材选择”之类的章节，取而代之的是“宏量营养素的动态平衡与代谢通路解析”。我理解知识的深度很重要，但如果深度到了完全脱离了日常应用层面，那它的实用价值就大打折扣了。我需要的是能立刻用在厨房里的智慧，而不是一篇等待我回去查阅数十本专业词典才能勉强理解的学术论文。这本书给我的感觉是，作者非常博学，但似乎忘记了这本书的读者群体可能并不会持有营养学博士学位。它像一把精美的瑞士军刀，刀刃锋利无比，但上面的功能键多到我根本不知道哪个是开瓶器，哪个是剪指甲刀。我试着去理解那些关于膳食纤维与肠道菌群相互作用的章节，但很快就被那些密密麻麻的箭头和符号绕晕了，最终只能合上书本，默默去翻阅那些更直白、更注重“做什么”而不是“为什么这么做”的传统健康书籍。

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