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王賽時作者

山東大學齣版社

譯者

2010-9 出版日期

359 頁數

50.00元價格

叢書系列

9787560742052 圖書編碼

中國酒史在線電子書圖書標籤: 酒文化史曆史飲食文化白酒文化科普飲食題材

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發表於2024-05-23

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中國酒史在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

為瞭查酒文化藉閱的，讀完大呼過癮，筆者的文化功底非常的有，然後纔發現居然這本書寫瞭20年。。不容易

評分☆☆☆☆☆

P341：“從飲酒習慣上看，國人喝黃酒時，大都喜歡熱飲，就是喝燒酒，通常也會把酒燙熱。”

評分☆☆☆☆☆

這是一本值得讀一讀的書，作者用心寫作，參考的資料廣泛，跨越很多朝代，敘述每一朝代裏，酒的釀造、酒的文化、酒中名酒……

評分☆☆☆☆☆

瞭解黃酒的悠久曆史，瞭解白酒的起源，也能更好地理解現在的白酒研究。大緻看瞭以後，被黃酒吸粉瞭……

評分☆☆☆☆☆

書中大量引用古籍舊語，雖可見作者閱讀之廣，但引用之後，鮮少個人總結，不過掉書袋罷瞭。另對於五糧液描寫太偏頗，本是遺址，卻述說成釀造時間最長的窖池。

中國酒史在線電子書著者簡介

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中國酒史在線電子書圖書描述

《中國酒史》一書由山東大學齣版社2010年9月齣版，全書43萬字。作者王賽時為山東社會科學院研究員，長期從事中國釀酒曆史研究，這部《中國酒史》整整寫瞭20年，可謂是厚積薄發之作。《中國酒史》是中國有史以來第一部專門研究“酒”的史學專著。全書沿著曆史發展規律來解讀中國酒的起因與變化過程，上起史前遺跡，下及晚清，采用瞭大量的第一手曆史資料來考證中國古代酒産品和酒生活，分時段、分朝代解讀瞭中國酒曆史的發展走嚮和文化要素。同時，對曆史上齣現的各種名酒進行瞭起源考證和定位、定質分析，從而把中國酒的曆史風貌完整地展示齣來。

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