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酒經譯注
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
硃肱 作者
上海古籍齣版社
譯者
2010-12-1 出版日期
108 頁數
20.00元 價格
平裝
中國古代科技名著譯注叢書 叢書系列
9787532557264 圖書編碼

酒經譯注 在線電子書 圖書標籤: 酒  酒經  文化  飲食  飲食文化  古籍  中國古典  曆史   

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發表於2025-02-08

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酒經譯注 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

考證精審。

評分☆☆☆☆☆

大哉，酒之於世也！

評分☆☆☆☆☆

總論是一篇不錯的文章，中論以下分說部分則太精專，多有不詳（水平很差的我真是看不懂OAO）。與《齊民要術》釀酒部分多有勾連，二書對讀，庶幾高效。另，《酒經》其書為絳雲樓燼餘，後由牧齋轉手遵王，書跋記其事，頗有趣。

評分☆☆☆☆☆

技術層麵的書，沒實操過，不明覺厲吧。基本各種釀酒法都有多次加米這一道工序。霸王書368。

評分☆☆☆☆☆

閹羊肉釀的[白羊酒]，那是什麼味道？！

酒經譯注 在線電子書 著者簡介

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酒經譯注 在線電子書 圖書描述

酒經譯注，ISBN：9787532557264，作者：（宋）硃肱 撰，宋一明、李艷 譯注

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酒經譯注 在線電子書 讀後感

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