日本料理的社會史 在線電子書 圖書標籤: 日本  文化  料理  日本文化  美食  飲食  文化史  曆史   

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京東購買，詳細描述瞭日本料理的發展進程，如果下次再去日本，可以再復習一下，品嘗正宗的和食風味。

隸屬於民俗學下麵吧，做瞭基本的概念和史學考究，但看完基本上不知道日本料理和文化有啥聯係。

閱讀日本係列之一。就是簡略瞭點，但起碼知道瞭壽司與天麩羅。

講瞭一堆曆史，關於食材的東西還是比較少

ごちそうさん

在如今这个全球化的时代，食物早已成为一种文化名片：正如人们提到四川就会想到川菜、提到美国就会想到快餐一样，提到日本，一般人的第一反应也少不了寿司等日本料理。食物和菜系在文化交流中是一个强大的符号、一种文化的载体，能让人通过日常的消费不知不觉地感受某种特殊的...  

最近，我在做中日茶文化以及饮食方面的文化资源开发。 阅读了一些书籍。有两本让我感觉比较特别的。 一本是，本国出品的《中日茶文化交流》。 最让我不能忘记的是日本茶点——和果子。 我第一次被食物那种真切的诚意感动地难以自拔，我完全能过领悟得到茶点师美丽的心。这也就...  

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