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Meg Ray 作者

Chronicle Books

译者

2011-6-22 出版日期

224 页数

USD 27.50 价格

Hardcover

丛书系列

9780811875042 图书编码

Miette 在线电子书图书标签: recipe dessert Cake Baking 2011

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发表于2024-11-05

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Miette 在线电子书图书描述

Guided by pastry chef/owner Meg Ray's creative hand, home bakers and Miette fans can capture the gorgeously girlish Miette aesthetic, as well as the unique flavors from the bakery Conde Nast named one of The Top 10 Pastry Shops in the World. This book brings home the beauty and presentation that draws locals and tourists to Miette. With: *60+ top-secret formulas for Miette's irresistable sweets, including: cakes, tarts, cookies, gingersnaps, macarons, caramels, toffee, marshmallows, pots de creme, buttercreams, mousses, ganaches, and frostings. *75 colour photos from award-winning photographer Frankie Frankeny *unique technique tips from Meg Ray, owner/baker *a brief history of Miette, from the Berkeley Farmers' Market to the present.

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