潮式家常食谱(中英对照)

潮式家常食谱(中英对照) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:广西教育出版社/香港万里机构
作者:萧杜洁玲
出品人:
页数:104
译者:萧杜洁玲
出版时间:1998-08
价格:180.00
装帧:平装
isbn号码:9787543526976
丛书系列:
图书标签:
  • 摇滚
  • Britpop
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  • 家常菜
  • 食谱
  • 中英对照
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  • 烹饪
  • 美食
  • 中国菜
  • 菜谱
  • 潮汕
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具体描述

作者简介

彩色精印文字中英对照・现代家庭必备烹饪书籍

作者提供数十款附有彩图的精彩食谱,除清楚阐释所用原料及制

作步骤外,还有选材常识、烹制技巧和入厨知识的介绍,助你提

高厨艺,增添生活情趣。

萧杜洁玲女士 毕业于英国诺域治东安基亚大学,持港

九酒楼茶室工会颁发之中厨文凭及伦敦城市工联学院颁授

之西厨文凭。曾任教于英国城市理工学院及香港煤气中

心,非常热衷于钻研及教授烹饪。

萧杜洁玲女士于一九九零年创办“香港厨艺中心”;推广

烹饪艺术。现除教授烹饪

外,亦为杂志、报刊撰写食

谱及有关饮食烹饪之文章。

目录信息

目录
出版说明
前言
禽畜肉类
卤水鹅
巧烧雁鹅
川椒鸡
石榴鸡
豆酱�鸡
鱼露乳鸽
柠檬鸭汤
潮州冻肉
酸甜果肉
榄菜肉碎
椒酱肉
苦瓜排骨煲
咸菜粉肠汤
胡椒猪肚汤
沙茶牛肉
水产时蔬
潮式酿辽参
�芝麻鱼肚
潮式拌海蜇
冻乌鱼
半煎煮金龙鱼
蒸蟠龙鳝
荷包炖白鳝
柠檬蒸乌头
沙律煎鲳鱼
咸菜�鱼
腌富贵虾
炸蟹枣
韭菜蚬米
太极素菜羹
亢鱼炒芥兰
绣球白菜
腌咸菜粒
美点小吃
蚝 烙
蚝仔肉碎粥
潮州粥
干烧伊面 (两面黄)
炒面线
玉兰炒饭
潮州粉果
糯米大肠
芋泥
水晶包
潮州油果
清心气豆爽
马蹄泥
附录
潮州菜常用物料
常用物料的处理
· · · · · · (收起)

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