內容提要
這是一本非常實用的傢庭烹調用書，書中介紹瞭65種常用蔬菜的
350多種烹調方法，可供一般傢庭一年四季隨時參考。對每種菜肴的做
法，都著重指齣瞭“製作關鍵”，也就是“竅門”。它可以通過普及烹調技
術，幫助大傢在不用更多花錢的情況下改善生活。書中還對各種蔬菜的
營養成分、藥用價值作瞭扼要介紹，具有一定的參考價值。
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A good enough cuisine book. --A. W.
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