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基础刀工入门

简体网页||繁体网页
犀文图书 作者
中国纺织出版社
译者
2012-1 出版日期
160 页数
58.00元 价格
平装
丛书系列
9787506477932 图书编码

基础刀工入门 在线电子书 图书标签: 厨房  烹饪  学习学习  学习  菜谱  食谱  料理  dfsdf   


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发表于2024-12-23


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基础刀工入门 在线电子书 图书描述

《基础刀工入门》内容简介:刀工,是中国菜的一大特色,块、片、条、丁、丝、末等形态多变,切、拉、剁、剞等手法灵活,雕镂细刻更是举世无双。学习烹调就要先学会刀工,刀工有多种运刀方法,需要经过长期坚持不懈地练习才能达到娴熟的程度。

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