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基础刀工入门
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
犀文图书 作者
中国纺织出版社
译者
2012-1 出版日期
160 页数
58.00元 价格
平装
丛书系列
9787506477932 图书编码

基础刀工入门 在线电子书 图书标签: 厨房  烹饪  学习学习  学习  菜谱  食谱  料理  dfsdf   

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发表于2024-06-02

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刀工入门教科书。各种加工 规格很清楚。

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入门的同行必看。

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不错的书，可以当做教科书。 不经过系统的学习训练，知识读书，对刀工不会有多高的提升。

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基础刀工入门 在线电子书 图书描述

《基础刀工入门》内容简介：刀工，是中国菜的一大特色，块、片、条、丁、丝、末等形态多变，切、拉、剁、剞等手法灵活，雕镂细刻更是举世无双。学习烹调就要先学会刀工，刀工有多种运刀方法，需要经过长期坚持不懈地练习才能达到娴熟的程度。

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基础刀工入门 在线电子书 读后感

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