具体描述
【内容提要】
近几年来，压力锅在国内家庭的厨房里出现的频率越来越低。究其原因，“压力锅只能拿来炖肉”的习惯已经根深蒂固了。实际上，从蔬菜到肉类，从海鲜到主食，压力锅能制作出的菜肴远远超过一般人的想象。在这本书里，日本知名“美食达人”行正理香就为读者介绍了70种简单易学又让人食指大动的压力锅菜谱，帮助读者在家中轻松玩转压力锅。
【媒体推荐】
曾经一边在广告公司工作，一边研究料理的女强人行正理香，辞职后40岁的她仍然在料理界散发着自己的光芒。理香给人一种外表柔弱，温柔温婉的感觉，内心却非常强大，注重经验和人生规划。一边教育孩子，还能够照顾自己的工作，真是现代女性的榜样。
——日经DUAL编集长羽生祥子
至今为止，我们用压力锅都只是为了煲饭，但是这本菜谱中介绍了很多压力锅的使用方法，使压力锅的用途增加了许多。虽然压力锅能在短时间内做出料理，但是放气去除压力的过程需要花很长时间，到最后也无法在短时间内做出料理。但是这本菜谱中所介绍的“压力锅加压数分钟，然后急速冷却”的方法，真正缩短了料理的制作时间。没有任何压力，就能制作出许多料理。
——日本亚马逊读者评论
【书摘】
压力锅对我来说是一件有魔力的宝贝。将牛肉放进去，只需短短二三十分钟，就能做出一盘香喷喷的炖牛肉。用压力锅煮鸡蛋，一分钟就可以搞定；不仅如此，鸡蛋皮还可以很容易地剥下来。平时我们会使用各种根茎类蔬菜来制作健康汤品——味噌汤，如果使用压力锅，上班出门前就可以轻松完成！
作者简介
（日）行正理香 1966年生于福冈，高中3年级时赴美留学。留学期间，因寄宿在当地家庭而喜欢上料理。回日本后，曾在广告代理店工作，擅长英语所以经常去国外出差，非常喜欢在海外介绍当地的美食。现在从事网站的策划和制作。
目录信息
压力锅的选择和使用方法——6
第一章 VEGETABLE
［ 蔬 菜 ］ ──10
温拌西兰花——12
培根黄豆汤——12
普罗旺斯杂烩——14
清汤竹笋——15
香蒜鳀鱼蘸酱沙律——16
汤煮大葱培根——18
快煮双茄——19
黄油胡萝卜——20
土豆沙拉———21
黄油蒸蘑菇——22
青椒炖魔芋——23
中华茄子——24
特色芝麻油芋头——26
糖水煮红薯——27
第二章 MEAT
［ 肉］ ── 30
清炖牛腱肉萝卜——32
嫩煮牛舌配青辣椒酱——32
嫩烤猪排——34
罗宋汤——38
番茄猪肩——38
白葡萄酒炖猪肩 柚子胡椒风味——40
炖猪排——41
白葡萄酒鸡腿杏鲍菇——43
鸡肉配鱼肉酱——44
鸡肉沙拉——45
软蒸鸡胗——47
煮鸡蛋——47
甜煮牛蒡牛肉——48
麻辣牛腱——49
猪肉配食蔬——51
瓜丝烧肉——52
简单版土豆烧牛肉——53
香炖猪肩——54
土豆培根块——55
洋葱炖排骨——56
五花肉配卤蛋——57
竹笋炖鸡肉——58
鱼子酱牛蒡炖鸡肉——59
第三章 SEAFOOD
［ 海 鲜 ］ ── 62
柠檬风味枪乌贼——64
番茄鱿鱼——64
番茄沙丁鱼——66
柠檬沙丁鱼——68
白葡萄酒炖青花鱼——69
三文鱼蒸土豆——70
白葡萄酒炖章鱼——71
鱼炖萝卜——73
萝卜煮鱿鱼——74
中式蒸洋葱竹荚鱼——75
生姜煮枪乌贼——76
生姜煮秋刀鱼——78
土豆煮章鱼——79
［ 随笔］
“就这样吧！”——28
节省时间的小窍门——60
拜托——80
第四章 SOUP
［ 汤品、汤菜 ］ ── 82
南瓜洋葱汤——83
洋葱汤——84
洋葱胡萝卜土豆汤——86
芜菁培根汤——87
干贝萝卜汤——88
莲藕鸡肉汤——89
干香菇五花肉萝卜汤——90
培根白菜汤——91
鲜肉浓汤——92
芋头汤——92
蔬菜汤——93
营养味噌汤——93
第五章 PASTA/RICE
［ 意大利面 / 米饭 ］ ── 94
番茄章鱼酱意大利面——96
樱桃番茄生奶油意大利面——96
鱿鱼意大利面——98
沙丁鱼罗勒意大利面——99
烤肉糯米饭——100
意式鱿鱼烩饭——101
亚洲鸡肉饭——103
白米饭——103
· · · · · · (收起)
读后感
压力锅做饭很有趣！洋葱一下子就熟了~ 本来以为用压力锅做饭会很困难，觉得不可思议，但是看到这本菜谱，完全改变了我对压力锅的看法，用压力锅做饭真的很有趣。最喜欢素食那一部分和汤的介绍，很适合需要减肥的人。晚上下班回到家里，做几个简单又美味，营养又...
评分每天早上起床后的半个小时，简直和打仗差不多，不仅自己要收拾停当，还要叫娃起床，洗漱吃饭，匆匆忙忙出门去。早就听说压力锅好用省时，看到这本菜谱真是及时雨。对像我们这样既要省时又要省力的懒人来说真的是福音啊！看了书里的几个菜谱，好像都挺简单的，就是食材要提前准...
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用户评价
还是蛮有热情做一人份homemade的，做的都是自己想吃的，蒸煮炖为主，蛮是健康清淡，多样食材借材发挥，还可随心所欲的灵活变通，去油少盐????????????(*∩_∩*)越来越像一个自力更生的吃货了
评分很实用的书 妈妈再也不用担心压力锅放在那里当摆设了哈哈哈~
评分还是蛮有热情做一人份homemade的，做的都是自己想吃的，蒸煮炖为主，蛮是健康清淡，多样食材借材发挥，还可随心所欲的灵活变通，去油少盐????????????(*∩_∩*)越来越像一个自力更生的吃货了
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