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四川怪味菜
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潘林 作者
四川科学技术出版社
译者
2006-9 出版日期
200 页数
15.00元 价格
丛书系列
9787536460560 图书编码

四川怪味菜 在线电子书 图书标签: 食谱  美食  西餐  日料  料理  吃货  下厨房   

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发表于2024-11-15

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四川怪味菜 在线电子书 图书描述

《四川怪味菜》在调味品原料运用上不拘一格，根据不同风格的调料调制和烹调怪味菜，在变化中保持其风格特点。全书共介绍200个怪味菜例，其意义在于抛砖引玉，推动川菜文化和技术向前发展。挖掘与创新是推动发展与进步的需要，也是每个餐饮从业者和爱好者的责任，更是川菜文化的一种需求。

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