具体描述
家常百味
营养健康
好学易做
尽享口福
韭菜、菠菜、芹菜、萝卜、番茄……换着花样品尝时令蔬菜。
作者简介
菜肴制作：陈国军（北京市交通培训中心厨师长）
目录：01 清新时蔬：
醋溜白菜
小炒圆白菜
奶油菠菜
香菇油菜
酸软油麦菜
尖椒土豆丝
素炒三丝
。。。。。
02 搭配豆腐炒：
韭菜炒豆腐
菠菜炒豆腐干
冬菇豆腐
黄瓜炒豆腐干
03 搭配鸡蛋炒：
韭菜炒鸡蛋
番茄炒鸡蛋
蛋香萝卜丝
蛋黄炒苦瓜
皮蛋炒黄瓜
04 搭配肉类炒：
芹菜炒牛肉丝
肉末粉丝小白菜
木樨肉
芙蓉鱼片
。。。。。
目录信息
读后感
评分
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用户评价
拿到《家常百味》这本书，我脑子里瞬间浮现出无数画面：午后阳光洒进厨房，弥漫着锅气和温馨；亲手为家人准备一顿饭，看见他们满足的笑容；甚至是在异国他乡，一碗熟悉的家常菜带来的慰藉。这本书的名字本身就带着一种亲切和烟火气，仿佛勾勒出的是属于我们普通人餐桌上的日常，那些看似简单却蕴含着无限温暖和爱的味道。我一直觉得，真正的美食不一定需要多么复杂的食材和精湛的技巧，关键在于那份用心和对生活的理解。这本书的装帧设计也很有质感，封面上的插画没有过于华丽的装饰，反而是一种淡淡的水墨风格，更加凸显了“家常”二字的质朴。我迫不及待地翻开了第一页，期待着能在这本书里找到更多关于“味道”的故事，不仅仅是菜谱，更是那些藏在味道背后的情感和记忆。我希望它能教会我，如何用最寻常的食材，做出最不寻常的美味，如何让每一次下厨都成为一次充满乐趣的探索，如何把平凡的日子过得有滋有味，让“家常”二字散发出最耀眼的光芒。
评分我一直认为，真正的美食，是能够触动人内心深处的情感的。而《家常百味》这本书，恰恰做到了这一点。它没有那些华而不实的装点，没有那些高不可攀的技巧，而是回归到最纯粹的“家常”二字。书中每一道菜的介绍，都充满了作者对生活的热爱和对家人的关怀。我常常在阅读的过程中，仿佛能闻到扑鼻的香味，听到锅碗瓢盆的碰撞声，感受到厨房里那份温馨而忙碌的气息。作者在分享菜谱的同时，也穿插了许多关于家庭生活的小故事，这些故事虽然平凡，却充满了人情味，让人在品味美食之余，也感受到了浓浓的亲情和友情。这本书就像一本情感的指南，它教会我如何用最简单的方式，为家人创造幸福，如何用最朴实的烹饪，表达最真挚的爱。我相信，每一个读过这本书的人，都会被它所传递出的温暖和力量所感动。
评分《家常百味》这本书给我带来的，是一种关于“吃”的全新思考。我一直认为，美食的定义不仅仅在于它的色香味，更在于它背后所蕴含的情感和故事。这本书恰恰做到了这一点。作者用她充满温度的文字，讲述了无数关于家常菜的故事，这些故事或温馨，或感人，都深深地触动着我的内心。我被书中对食材的了解、对烹饪的热情所感染，也对作者能够将平凡的食材做出如此不平凡的味道而感到惊叹。我尝试了书中介绍的几道菜，每一次尝试都让我充满期待，每一次成功都让我充满成就感。更重要的是，我开始意识到，烹饪不仅仅是为了填饱肚子，更是为了传递爱，为了维系家庭。这本书让我更加珍惜与家人在一起的时光，也更加愿意为他们付出，为他们烹饪更多充满爱的家常菜。
评分阅读《家常百味》的过程，就像是进行了一场跨越时空的味蕾旅行。我惊喜地发现，书中并没有枯燥的理论知识，而是以一种非常生动、接地气的方式，将各种菜肴的制作过程娓娓道来。作者在描述每一个步骤时，都仿佛在用最真挚的情感与读者交流，像是邻家姐姐在手把手地教你做菜。我尤其喜欢书中对于食材的挑选和处理的详细讲解，比如如何辨别新鲜的蔬菜，如何去除肉类的腥味，这些看似微不足道的细节，却往往是决定一道菜肴成败的关键。而且，作者并没有局限于某一种菜系，而是涵盖了南北方各种经典的家常菜，从香气四溢的红烧肉，到清淡爽口的蒸鱼，再到暖心暖胃的各种汤品，几乎囊括了我记忆中所有关于“家”的味道。每读完一道菜，我都会情不自禁地想要立刻走进厨房，尝试一番。这种被激发出的烹饪热情，是很多食谱书都无法给予的。这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一本关于如何爱与被爱，如何通过食物传递情感的生活指南。
评分在体验《家常百味》的过程中，我深刻感受到作者对于细节的极致追求。每一个配方的比例，每一种调料的用量，甚至连火候的掌握，都被描述得细致入微，这对于我这样一位烹饪新手来说，简直是福音。过去，我常常因为不确定某个步骤的细节而感到困扰，但这本书就像一位耐心的老师，把我领进了门。我尝试了书中介绍的几道家常菜，比如那道鲜嫩多汁的宫保鸡丁，以及香气扑鼻的麻婆豆腐，都取得了意想不到的成功。更重要的是，我从中体会到了烹饪带来的乐趣和成就感。这种感觉，是任何其他事情都无法比拟的。这本书不仅仅是一本食谱，更是一种生活态度的展现。它告诉我，即使是平凡的生活，只要用心去经营，也能变得有滋有味，充满无限的可能。我迫不及待地想要继续探索书中其他的菜肴，相信每一次尝试都能带给我新的惊喜和感悟。
评分《家常百味》这本书给我带来的最大的改变，是让我重新找回了对烹饪的热情和自信。在我看来，烹饪不仅仅是一项技能，更是一种与家人沟通的方式，一种表达爱的方式。这本书用最清晰、最易懂的语言，为我打开了通往美食世界的大门。书中对每一个菜肴的制作过程都进行了详尽的描述，从食材的选择到烹饪的火候，都细致入微，让我这个烹饪新手也能轻松上手。我尝试了书中介绍的几道菜，每一道都让我充满了成就感。更重要的是，我发现通过烹饪，我与家人的关系也变得更加亲近了。当家人品尝到我亲手制作的美食时，他们脸上露出的满足笑容，是我最大的动力。这本书不仅仅是一本菜谱，更是一本关于如何经营幸福生活的生活宝典。它让我相信，即使是最平凡的日子，只要用心去经营，也能变得有滋有味，充满无限的可能。
评分翻开《家常百味》，我仿佛走进了一个充满烟火气的温暖世界。作者用她细腻而充满人文关怀的笔触，为我展现了一幅幅生动的家庭美食画卷。她不仅仅是提供了菜谱，更是在分享一种生活态度，一种对家常味道的执着和热爱。书中对食材的处理、对火候的把握，都显得那么得心应手，仿佛她对这些都了如指掌。我尤其喜欢书中对于一些传统烹饪技法的讲解，这些技法虽然看似简单，却蕴含着老一辈人的智慧和经验。通过阅读这本书，我不仅学会了如何制作更多美味的家常菜，更重要的是，我被作者身上那种对生活的热情和对家庭的责任感所深深打动。她将烹饪与情感巧妙地融合，让每一道菜都充满了家的味道，充满了爱的温度。我相信，这本书会成为我厨房里不可或缺的伙伴，陪伴我一起探索更多属于“家常”的精彩。
评分《家常百味》这本书带来的惊喜，远不止于它所提供的美食制作方法。更让我着迷的是，它让我重新审视了“家常”这两个字的分量。在快节奏的现代生活中，我们常常被各种新奇的、异域的美食所吸引，而忽略了那些最质朴、最温暖的味道。这本书就像一股清流，提醒着我们，那些藏在记忆深处、由父母亲手制作的家常菜，才是我们最宝贵的味蕾财富。作者在书中分享的那些关于家庭、关于情感的小故事，更是让我感动不已。她将烹饪与生活紧密地联系在一起，让每一道菜肴都不仅仅是填饱肚子的食物，更是承载着情感、连接着亲情的载体。我发现，很多时候，我们需要的并不是多么复杂的山珍海味，而是一碗热腾腾的汤，一盘家常小炒，就能瞬间抚平内心的疲惫和焦虑。这本书让我更加懂得珍惜眼前人，更加愿意花时间去为家人烹饪，去创造更多属于我们家“百味”的独特记忆。
评分我必须承认，在翻阅《家常百味》之前，我对于烹饪的理解还停留在“照着菜谱做”的层面。但这本书彻底颠覆了我的认知。它不仅仅提供了详尽的步骤，更重要的是，作者在字里行间渗透了对烹饪艺术的深刻理解和独到见解。她会告诉你为什么某些食材需要这样搭配，为什么某些调料的用量会影响最终的味道，甚至会分享一些小技巧，比如如何让食材更入味，如何让菜肴的颜色更加诱人。这些“为什么”和“怎么做”的背后，是作者多年烹饪经验的积累和对生活的热爱。我开始意识到，烹饪不是一项死板的任务，而是一种创造性的表达。它需要灵感，需要耐心，更需要一颗愿意为家人付出爱的心。我特别欣赏书中关于“应季食材”的论述，这不仅是对自然规律的尊重，也是一种对食物本味的追求。读完之后，我仿佛打开了一个全新的烹饪世界，对于未来的每一次下厨都充满了期待和信心。
评分《家常百味》这本书的魅力在于，它不仅仅是一本教你做菜的书，更是一本让你感受“家”的味道的书。作者用朴实而真挚的文字，描绘了无数关于美食的温暖瞬间，这些瞬间渗透在生活的点滴之中，让人在品味菜肴的同时，也品味着生活本身的美好。我尤其喜欢书中对于食材来源的介绍，作者会讲到一些食材的独特故事，比如某个蔬菜是在自家小院里种的，某个香料是在旅行中发现的，这些都为菜肴增添了更丰富的内涵。这让我意识到，食物不仅仅是原料的组合，更是与土地、与人、与故事的连接。阅读这本书，就像是在与一位老朋友聊天，她用她的经验和智慧，分享着她对于烹饪和生活的理解。我从中学会了如何更好地去搭配食材，如何更好地去运用调料，更重要的是，我学会了如何用烹饪来表达爱，来经营自己的家庭。
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