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本味:地道家常川菜
☆☆☆☆☆
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火花石 作者
中国轻工业出版社
译者
2016-4-1 出版日期
176 页数
22 价格
平装
丛书系列
9787518407439 图书编码

本味:地道家常川菜 在线电子书 图书标签: 食谱  美食  我的书架  原研哉  中国   

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发表于2024-11-23

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本味:地道家常川菜 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

搜酸汤肥牛，这本书里有，但是用的配料又太不一样了：泡酸萝卜、泡青菜。没有海南黄灯笼辣椒酱，也没有番茄柠檬。我要开始做这一道菜了！

评分☆☆☆☆☆

哈哈多数菜式都吃过，看起来也不是很难的样子，发现川菜的核心要义都类似，应该是很容易触类旁通的。

评分☆☆☆☆☆

搜酸汤肥牛，这本书里有，但是用的配料又太不一样了：泡酸萝卜、泡青菜。没有海南黄灯笼辣椒酱，也没有番茄柠檬。我要开始做这一道菜了！

评分☆☆☆☆☆

强烈推荐这个系列。一本书里菜谱数量扎实，选的菜品也是很具有代表性的。而且描述精准，易懂。作者的做法非常家常，避免了“餐馆菜”无法在家操作的问题。很实用！【一个四川厨娘的诚心推荐

评分☆☆☆☆☆

哈哈多数菜式都吃过，看起来也不是很难的样子，发现川菜的核心要义都类似，应该是很容易触类旁通的。

本味:地道家常川菜 在线电子书 著者简介

火花石本名张鹏，人称“火哥”。70后，典型老成都。火哥是新浪美食专栏作家、年度新锐博主。

出生于餐饮世家的火哥在上世纪90年代拜中国烹饪大师舒国重为师学习厨艺，多年的从业经历让火哥掌握了正宗川菜和四川小吃的制作技艺，不仅成为川菜烹饪专家，也是“知食分子”健康饮食理念的代言人，更是把美食融入骨髓和生命的美食家。

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本味:地道家常川菜 在线电子书 图书描述

本书是介绍正宗四川家常菜制作方法的食谱书，都是人们常见、常买、常吃的经典四川家常菜，一步一图，详尽细致，图文并茂，确保读者制作出正宗、美味的川菜。

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本味:地道家常川菜 在线电子书 读后感

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